拿出有機(jī)奶的硬實(shí)力，金典再登聯(lián)合國(guó)氣候變化大會(huì)！

文：Yomi Xue

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：金典

今年7月，在中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦的奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)上，明確了“十五五”期間行業(yè)發(fā)展的五大任務(wù)，其中“加快綠色低碳轉(zhuǎn)型，構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展體系”被列為關(guān)鍵方向之一。

在此背景下，涵蓋環(huán)境（Environmental）、社會(huì)（Social）和治理（Governance）三大維度的ESG理念，正日益成為焦點(diǎn)，并逐步深入消費(fèi)品領(lǐng)域，成為衡量乳企長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力的核心標(biāo)尺。

這一趨勢(shì)，在近期于“地球之肺”亞馬遜河門戶——巴西貝倫舉辦的COP30聯(lián)合國(guó)氣候變化大會(huì)上得到了充分體現(xiàn)。

作為推動(dòng)全球氣候治理邁向新十年合作的關(guān)鍵平臺(tái)，本屆大會(huì)受到國(guó)際社會(huì)高度關(guān)注。伊利集團(tuán)作為少數(shù)連續(xù)兩年受邀與會(huì)的中國(guó)企業(yè)，再度攜旗下可持續(xù)代表品牌金典亮相。

圖注：金典亮相COP30聯(lián)合國(guó)氣候變化大會(huì)

今年，伊利系統(tǒng)性提出“碳足跡+水足跡”全鏈管理體系，向世界展示中國(guó)乳業(yè)在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的系統(tǒng)思考與實(shí)踐成果。而金典作為伊利低碳戰(zhàn)略的重要載體，通過構(gòu)建有機(jī)與減碳相結(jié)合的產(chǎn)品矩陣，展現(xiàn)出將綠色理念轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)認(rèn)可的創(chuàng)新實(shí)力。

伊利為什么要填“綠色答卷”？旗下品牌金典，又如何將ESG理念轉(zhuǎn)化為具體的產(chǎn)品實(shí)踐？

1

回應(yīng)時(shí)代之問，

乳企為何要填“綠色答卷”？

當(dāng)前，中國(guó)乳業(yè)正處于向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，伊利與金典之所以能在國(guó)際舞臺(tái)交出一份高分“綠色答卷”，并非偶然。這背后既是企業(yè)前瞻布局的主動(dòng)作為，也折射出政策引導(dǎo)、消費(fèi)趨勢(shì)與公眾信任共同塑造的行業(yè)新格局。

伊利集團(tuán)副總裁徐克，圖片來源：金典

過去，低碳理念多停留于宏觀愿景，如今，清晰的頂層設(shè)計(jì)正系統(tǒng)推動(dòng)乳業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。國(guó)家不僅明確了支持零碳園區(qū)與碳中和示范區(qū)建設(shè)的宏觀目標(biāo)，還通過《乳制品企業(yè)低碳評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為乳企低碳路徑提供了統(tǒng)一、可衡量的行動(dòng)指引。

與此同時(shí)，消費(fèi)端的變化同樣深刻。英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，2018至2022年全球即飲白奶市場(chǎng)中，約三分之一的新品主打“天然”宣稱[1]。這表明，消費(fèi)者追求的已不僅是產(chǎn)品的最終形態(tài)，更是奶源的自然健康與生產(chǎn)過程的綠色透明。這種“返璞歸真”的趨勢(shì)，是市場(chǎng)向乳企發(fā)出的最直接信號(hào)，推動(dòng)產(chǎn)品向更高品質(zhì)與更優(yōu)體驗(yàn)持續(xù)進(jìn)化。

伴隨消費(fèi)認(rèn)知逐漸向綠，品牌與消費(fèi)者的關(guān)系也在加速重構(gòu)。后疫情時(shí)代，“品質(zhì)信任”的內(nèi)涵已逐步超越基礎(chǔ)的食品安全范疇，向環(huán)境友好、社會(huì)責(zé)任等綜合價(jià)值延伸。ESG實(shí)踐正成為重建這種深度信任的橋梁——通過將環(huán)保承諾轉(zhuǎn)化為碳足跡、水足跡等可量化數(shù)據(jù)，企業(yè)的責(zé)任變得可見、可感，最終形成品牌長(zhǎng)期價(jià)值的堅(jiān)實(shí)基石。

在此背景下，伊利的綠色實(shí)踐不僅是對(duì)國(guó)家“雙碳”目標(biāo)的響應(yīng)，也是對(duì)消費(fèi)升級(jí)與信任重建趨勢(shì)的積極承接。它的探索，為行業(yè)在可持續(xù)發(fā)展道路上的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型提供了重要參照。

圖片來源：伊利集團(tuán)

2

全國(guó)首個(gè)零碳工廠、

八項(xiàng)環(huán)保包裝大獎(jiǎng)……

ESG實(shí)踐標(biāo)桿是怎么誕生的？

在ESG的實(shí)踐道路上，圍繞乳業(yè)高度依賴的“碳”與“水”兩大環(huán)境要素，伊利提出“碳足跡+水足跡”雙路徑管理方案。

作為碳足跡實(shí)踐的先行者，金典的ESG基因植根于品牌二十年來不斷追求最好的有機(jī)。

伊利集團(tuán)副總裁徐克，圖片來源：金典

早在國(guó)內(nèi)只有“無公害牛奶”和“綠色食品牛奶”的階段，金典就選擇將“有機(jī)”作為品牌信仰，從2003年開始系統(tǒng)布局，真正實(shí)現(xiàn)“從一棵草到一杯奶”的全程純凈。

如今，金典延續(xù)這份有機(jī)基因，聚焦于乳業(yè)長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈碳中和的挑戰(zhàn)，打造了從源頭到終端的全程減碳方案。通過構(gòu)建覆蓋有機(jī)產(chǎn)地、奶源、營(yíng)養(yǎng)直至生產(chǎn)與包裝的完整體系，金典將綠色責(zé)任內(nèi)化為品牌的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，持續(xù)引領(lǐng)趨向最好有機(jī)的行業(yè)實(shí)踐。

在綠色制造方面，金典率先建成中國(guó)乳業(yè)首家“零碳工廠”，并獲得全球知名國(guó)際檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)必維集團(tuán)頒發(fā)的碳中和工廠核查聲明，樹立了生產(chǎn)端減碳的行業(yè)標(biāo)桿。

消費(fèi)端，金典構(gòu)建了覆蓋多元生活場(chǎng)景的有機(jī)與低碳產(chǎn)品矩陣，旨在覆蓋多元場(chǎng)景的低碳有機(jī)選擇，例如：

金典呼倫貝爾有機(jī)純牛奶是中國(guó)首款SGS金標(biāo)認(rèn)證有機(jī)奶，品質(zhì)達(dá)中、歐、美、澳、新、日6國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，從牧場(chǎng)到餐桌全環(huán)節(jié)對(duì)500余項(xiàng)管控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)控；

金典娟姍有機(jī)純牛奶則從原料獲取到產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)輸、使用，直至廢棄階段，都完成了溫室氣體相對(duì)“凈零”排放；

圖片來源：金典

金典減碳有機(jī)純牛奶是伊利去年在COP29聯(lián)合國(guó)氣候變化大會(huì)上發(fā)布的產(chǎn)品，作為國(guó)內(nèi)首款全程減碳的有機(jī)純牛奶，引起了熱烈反響與廣泛關(guān)注；

圖片來源：金典

金典低碳牧場(chǎng)純牛奶圍繞低碳養(yǎng)殖牧場(chǎng)展開，系統(tǒng)落地從土壤改良到奶牛減碳餐的6類11項(xiàng)低碳、減碳措施。

在包裝層面，金典積極采用無漂白涂布層、減油墨牛皮紙等環(huán)保材料，使可持續(xù)包裝成為品牌與消費(fèi)者之間最直接、最高頻的綠色觸點(diǎn)。金典也是中國(guó)乳品行業(yè)率先全面使用FSC認(rèn)證包材的品牌。

通過這一系列扎實(shí)實(shí)踐，金典在消費(fèi)者認(rèn)知中成功建立起“有機(jī)即金典”的品牌心智。

而金典從生產(chǎn)到包裝的系統(tǒng)化減碳成果，正是伊利系統(tǒng)化ESG管理能力的集中體現(xiàn)。在此基礎(chǔ)上，伊利進(jìn)一步將其沉淀為可呈現(xiàn)、可量化、可與國(guó)際對(duì)話的可持續(xù)發(fā)展智慧。

2024年5月，伊利集團(tuán)發(fā)布了全球食品行業(yè)首份《ESG價(jià)值核算報(bào)告》，將ESG發(fā)展成果貨幣化體現(xiàn)，清晰呈現(xiàn)企業(yè)在商業(yè)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值上的協(xié)同成果。

伊利的持續(xù)努力，最終轉(zhuǎn)化為可量化的綠色成果——2024年伊利單噸產(chǎn)品碳排放強(qiáng)度較2012年減少59.83%，提前超額完成原定2030年減排50%的目標(biāo)。

3

結(jié)語

在COP30的舞臺(tái)上，伊利與旗下品牌金典展現(xiàn)的，不僅是碳中和產(chǎn)品與零碳工廠的硬實(shí)力，更是一套將ESG理念從戰(zhàn)略層面貫穿至產(chǎn)品細(xì)節(jié)的方法論。

從碳足跡到水足跡，從綠色工廠到可持續(xù)包裝，伊利正讓消費(fèi)者在每一杯牛奶中，感受到從牧場(chǎng)到餐桌的綠色承諾。當(dāng)消費(fèi)者選擇一盒牛奶，他們選擇的不僅是一份營(yíng)養(yǎng)，更是對(duì)綠色未來的認(rèn)同與投資。

作為行業(yè)引領(lǐng)者，伊利正以不斷升級(jí)的綠色實(shí)踐，擘畫行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新路徑。未來，它將繼續(xù)以更高階的探索，帶領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)書寫怎樣的綠色答卷——值得我們共同期待。

參考資料

[1] 牛奶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告 | 利樂

[2] 2025-2031年中國(guó)有機(jī)生鮮乳市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告 | 共研產(chǎn)業(yè)研究院

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