酸奶、荔枝、羅漢果……這位“洋教授”留給華農(nóng)的故事還有很多

高鼻深目，氣質(zhì)儒雅

雖生在異國(guó)，卻不遠(yuǎn)萬里

深耕嶺南農(nóng)學(xué)

百余年前

一名大學(xué)畢業(yè)沒多久的美國(guó)年輕人

漂洋過海，來到中國(guó)廣州

將西學(xué)東漸，以情誼連結(jié)中外

為華南農(nóng)業(yè)大學(xué)前身之一

嶺南大學(xué)農(nóng)科

的創(chuàng)建發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)

今天，帶你走進(jìn)高魯甫教授的故事

高魯甫（1884-1954)

一位園丁的異鄉(xiāng)長(zhǎng)歌

1907年春夏之交，嶺南學(xué)校設(shè)立農(nóng)學(xué)部，年僅23歲、剛從賓夕法尼亞大學(xué)園藝系畢業(yè)的高魯甫（George Weidmen Groff，又譯高魯富或葛洛夫），受美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)委派來到廣州，任教于嶺南學(xué)堂（1914年易名“嶺南大學(xué)”）。在嶺南學(xué)堂，高魯甫與1899年任中文總教習(xí)（后改為教務(wù)長(zhǎng)）的鐘榮光共事，共同肩負(fù)起協(xié)助籌建嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)前身）的重任。

1907年，高魯甫被派到嶺南學(xué)堂

從來到廣州的第三年開始，高魯甫就奔走在嶺南以及南中國(guó)各地，做了大量的植物資源調(diào)查，成果豐碩。1915年，高魯甫在菲律賓科學(xué)局成員梅麗爾的幫助下，在學(xué)校創(chuàng)辦了一個(gè)植物標(biāo)本室，將搜集到的植物制成標(biāo)本藏于標(biāo)本室，將其打造成為中國(guó)收藏南方植物最豐富的標(biāo)本室。

1917年，嶺南學(xué)校設(shè)立農(nóng)學(xué)部，本科學(xué)制4年，高魯甫在1917-1918期間任嶺南農(nóng)科大學(xué)主任。1918年，嶺南學(xué)校改名為嶺南大學(xué)。1921年，嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院正式建成。1922-1927年，高魯甫出任嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)，開始了他的兩任嶺大農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)生涯。1927年，嶺南農(nóng)科大學(xué)并入嶺南大學(xué)，改組為農(nóng)學(xué)院。

高魯甫先后擔(dān)任嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)、園藝系主任及經(jīng)濟(jì)植物引入站站長(zhǎng)等職。在此期間，高魯甫親自主持出版了《嶺南農(nóng)學(xué)雜志》與《農(nóng)事雙月刊》等刊物，搭建起廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)研究的交流平臺(tái)。

廣州嶺南農(nóng)科大學(xué)全體教職員（第二排左四為高魯甫）

1940年，因在嶺南大學(xué)連續(xù)服務(wù)30年，高魯甫被民國(guó)政府授予“服務(wù)一等獎(jiǎng)”，成為全國(guó)獲此等級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)的29位中外人士之一。1941年，因病返美的高魯甫仍念念不忘嶺南大學(xué)。在休養(yǎng)間隙，他在佛羅里達(dá)半島薩拉索塔縣找到一個(gè)氣候與廣州相似的地方，計(jì)劃建成一個(gè)植物交流站，并收集準(zhǔn)備好了植物，但受當(dāng)時(shí)戰(zhàn)爭(zhēng)影響，這些植物一直沒機(jī)會(huì)運(yùn)到嶺南大學(xué)。

1945年，抗戰(zhàn)結(jié)束，高魯甫回到中國(guó)繼續(xù)工作，親自撰寫了《嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院在過去35年的成就》。1946年，高魯甫在聯(lián)合國(guó)善后救濟(jì)總署廣東分署工作，擔(dān)任華南復(fù)興官員，負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)作物引種工作。高魯甫指導(dǎo)嶺大農(nóng)學(xué)院教員郭華秀開展農(nóng)業(yè)調(diào)查和研究，后郭華秀英年早逝，他親自組織專刊紀(jì)念，撰寫紀(jì)念文章《郭華秀先生行述》。1947年，高魯甫退休回到美國(guó)佛羅里達(dá)州，并撰寫記錄世界植物資源的《植物手冊(cè)》。

高魯甫夫婦

高魯甫的一生大部分時(shí)間幾乎都在嶺南大學(xué)度過，推動(dòng)了嶺南學(xué)堂的校園植樹活動(dòng)和嶺南大學(xué)農(nóng)科的發(fā)展。他是嶺南木瓜育種改良之第一人、嶺大校園綠化規(guī)劃之第一人。嶺大農(nóng)學(xué)教育起先不在學(xué)校的建校計(jì)劃之內(nèi)，高魯甫親手建立現(xiàn)代化示范農(nóng)場(chǎng)，主持嶺大農(nóng)學(xué)部，向社會(huì)普及農(nóng)學(xué)、林學(xué)、園藝、食品知識(shí)，開創(chuàng)集教學(xué)、科研和技術(shù)推廣于一體的發(fā)展模式，響應(yīng)當(dāng)年廣東省的新興農(nóng)業(yè)計(jì)劃，得到廣東社會(huì)各界人士的支持。

把荒地變綠洲，讓農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)金蛋

一到嶺南大學(xué)，高魯甫就運(yùn)用園藝專長(zhǎng)，對(duì)康樂園的綠化作規(guī)劃。結(jié)合自身專業(yè)知識(shí)，高魯甫從布局、風(fēng)格等方面著手，構(gòu)建幾何圖案狀的廣場(chǎng)式花園。他先為校園新植了鄉(xiāng)土作物，為校園綠化奠定了“中國(guó)風(fēng)”，并從國(guó)外引進(jìn)當(dāng)時(shí)中國(guó)較罕見的熱帶樹種，如棕櫚等。1933年，他在校園引種了濕地松、火炬松，開辟多個(gè)竹園。引種的熱帶植物適應(yīng)了廣州的氣候，生長(zhǎng)茂盛，校園逐漸掩映在郁郁蔥蔥的林海之中，中西合璧的綠色校園生態(tài)逐漸成形。

嶺南學(xué)堂在廣州城外有幾十余畝空地，出于農(nóng)學(xué)專業(yè)的敏銳，高魯甫認(rèn)為空地是理想的苗圃及農(nóng)場(chǎng)用地。于是，在授課之余，高魯甫組織了一群對(duì)農(nóng)藝有興趣的學(xué)生到農(nóng)場(chǎng)勞動(dòng)，給每人分配一小段園地，由他們親自整地、播種、施肥、澆水和田間管理，主要種植蔬菜。他讓學(xué)生們對(duì)美國(guó)化肥進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以篩選適合中國(guó)作物和土壤的化肥。

高魯甫特別用心去經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，開辟了菠蘿及木瓜種植園、柑橘場(chǎng)、蔬菜園、秧苗場(chǎng)等。其中，秧苗場(chǎng)的品種達(dá)三百余種，每年向社會(huì)銷售達(dá)數(shù)萬株。農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)了美制的割草機(jī)、手扶播種機(jī)、手扶除草機(jī)，建造了當(dāng)時(shí)極為罕見的新式溫室。這個(gè)現(xiàn)代化示范農(nóng)場(chǎng)，讓人們大開眼界，吸引了大量人員前來參觀。

外籍教師習(xí)慣喝牛奶，為了得到穩(wěn)定的牛奶供應(yīng)，由高魯甫牽頭，教師們集資，學(xué)堂從國(guó)外引進(jìn)了荷斯坦與吐根堡等優(yōu)良奶牛，辦起了奶牛場(chǎng)。奶牛場(chǎng)初期有30頭奶牛，除了供應(yīng)校內(nèi)教師外，剩余部分對(duì)外出售，首年實(shí)現(xiàn)盈利180美元，在當(dāng)時(shí)是一筆不菲的額外收入。奶牛場(chǎng)逐漸成為學(xué)生們農(nóng)學(xué)實(shí)踐的重要場(chǎng)所。后來，奶牛場(chǎng)越辦越大，飼養(yǎng)有西洋奶牛、印度水牛、中國(guó)水牛，共140頭，另有25頭山羊。農(nóng)場(chǎng)里除原有的奶牛場(chǎng)外，還增設(shè)了現(xiàn)代化的養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)雞場(chǎng)，開設(shè)宰豬、加工肉類、熏制西洋火腿、腌制廣州臘味、制造肉罐頭、制作奶酪等業(yè)務(wù)。

高魯甫教授手捧農(nóng)科大學(xué)飼養(yǎng)的雞

1939年后，李永祿教授接手主理牧場(chǎng)及乳產(chǎn)制造場(chǎng)，為華南農(nóng)業(yè)大學(xué)乳牛飼養(yǎng)、改良和乳產(chǎn)品加工的學(xué)科建設(shè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，推動(dòng)“嶺南牛奶”和“嶺南雪糕（冰淇淋）”名揚(yáng)省港澳，現(xiàn)如今發(fā)展成為“華農(nóng)酸奶”，品牌歷史悠久，廣受市場(chǎng)好評(píng)。

以植物為紐帶，連接中外情誼

高魯甫教授是國(guó)外植物引進(jìn)的先行者。在高魯甫的提議下，美國(guó)農(nóng)業(yè)部外國(guó)種子與引進(jìn)局向嶺南大學(xué)無償提供了多種優(yōu)質(zhì)水果品種。同時(shí)，高魯甫從美洲引進(jìn)了石榴等多個(gè)物種試植于嶺南大學(xué)校園。1912年，他從美國(guó)夏威夷引進(jìn)并成功改良的木瓜，該品種被譽(yù)為“嶺南果王”。上世紀(jì)50年代，陳毅元帥到中山大學(xué)視察，品嘗了中大農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的嶺南木瓜。

高魯甫也讓中國(guó)優(yōu)良品種從深山走向世界。1937年，高魯甫帶領(lǐng)一個(gè)國(guó)家地理考察團(tuán)到廣西進(jìn)行考察，途中，他在桂北永福縣山村發(fā)現(xiàn)了羅漢果，并與植物學(xué)家史懷夫進(jìn)行了深入研究，合作完成《廣西的羅漢果》一書，填補(bǔ)了學(xué)術(shù)界對(duì)羅漢果的研究空白，也令羅漢果成為尋常的食用水果。如今，羅漢果的拉丁學(xué)名正是高魯甫在此次考察時(shí)發(fā)現(xiàn)并按規(guī)范命名的。

1912年，高魯甫教授從美國(guó)夏威夷引進(jìn)木瓜，被稱作“嶺南木瓜”

高魯甫努力將荔枝推廣至美國(guó)。1918年冬，他回國(guó)休假，便帶上糯米糍、桂味、黑葉等荔枝種苗。1935年，夏威夷州政府為了感謝高魯甫引種荔枝至夏威夷的貢獻(xiàn)，特地從這年長(zhǎng)成的黑葉實(shí)生樹中選出一株優(yōu)良植株，經(jīng)嫁接繁殖后，命名為“高魯甫荔枝”。

高魯甫教授準(zhǔn)備帶到美國(guó)的荔枝幼苗

荔枝和龍眼作為嶺南最有代表性的水果，引起了高魯甫的濃厚興趣。高魯甫重點(diǎn)研究了荔枝和龍眼，四處實(shí)地調(diào)查荔枝和龍眼的品種，專程到增城考察荔枝名種掛綠，了解其傳統(tǒng)種植技術(shù)。他從現(xiàn)代植物學(xué)去分析研究荔枝形態(tài)結(jié)構(gòu)和機(jī)理。

嶺南農(nóng)科大學(xué)時(shí)期的出版物刊物

1918年，高魯甫撰寫荔枝的研究論文，獲賓夕法尼亞大學(xué)園藝學(xué)碩士學(xué)位。1919年，他撰寫論文《嶺南荔枝》，榮獲民國(guó)政府農(nóng)林部甲等獎(jiǎng)。1921年，高魯甫撰寫的著作《龍眼與荔枝》在紐約出版，成為西方學(xué)界最早研究荔枝和龍眼的著作之一。后來此書在美國(guó)十余次重印，直到2008年仍在重印。高魯甫對(duì)荔枝的研究持續(xù)了20多年，直到1943年，他還在《佛羅里達(dá)州園藝公報(bào)》發(fā)表《荔枝成功種植的生態(tài)因素》、《福建陳紫荔枝歷史的再闡釋》等研究文章，成為給荔枝寫“說明書”的第一人。

1953年，因在中國(guó)的杰出貢獻(xiàn)與卓越表現(xiàn)，高魯甫獲得賓夕法尼亞大學(xué)第一批“杰出校友”稱號(hào)，當(dāng)時(shí)獲此殊榮者僅有5人。1954年，高魯甫去世，享年70歲，留下了50篇（部）左右的研究著述和手稿。

高魯甫教授用生命化為沃土

滋養(yǎng)起了嶺南農(nóng)學(xué)的參天大樹

正所謂

奉獻(xiàn)何須桑梓地 直把他鄉(xiāng)當(dāng)故鄉(xiāng)

向高魯甫教授致敬！

/ 中國(guó)荔枝何以笑傲全球？/

/今天，用華農(nóng)人的方式紀(jì)念他！/

/酸奶干杯，青春不散，歡迎回家！/

-SCAU-

來源 | 校史館 檔案館

編輯 | 新禾融媒體工作室 邱盈月 梁穎瑜

初審 | 林慷祺

復(fù)審 | 陳芃辰

終審 | 鐘耿濤