海南
2025年11月14日上午，三亞市市場監管局餐飲科、三亞市食品藥品安全保障服務中心聯合第六屆亞洲沙灘會執委會后勤保障部，共同組建食品安全檢查工作小組，對三亞灣紅樹林度假世界開展食品安全專項檢查，旨在提前排查并消除風險隱患，為亞沙會舉辦期間的食品安全做好前期保障工作。
一、多方協同，全面排查風險
本次聯合行動共出動12人次，采取分組檢查方式，由酒店餐飲工作人員配合，嚴格按照食品安全相關操作規范及《食品安全檢查表》，共對酒店十個出餐點位進行全方面食品安全風險評估。重點圍繞三防設施、環境衛生、設施設備運轉、食品原輔料索證索票、餐用具消毒保潔、生熟區分、留樣管理等方面進行檢查，確保檢查工作無死角、全覆蓋。
二、實地推演，優化供餐流程
各工作小組根據亞沙會餐飲時間安排，于各個出餐點位實地模擬出餐與送餐流程，對食品成品運輸工具的選擇、電梯分類使用、運輸路線規劃等提出優化建議，力求縮短成品運輸時間、實現運輸路線專用，最大限度降低交叉污染風險。
針對本次聯合檢查中發現的問題，工作小組將系統梳理并形成書面整改意見，同步下達責令整改通知書。后續將持續跟蹤整改落實情況，確保各項問題閉環管理，為亞沙會營造安全、可靠的餐飲環境。
來源：三亞市市場監管局
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