解析“黃酒”：被忽視的酒業黑馬 | 酩見

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在經濟不景氣的時候，黃酒反而回到了他的生態位。

文：曹十二 | 整理：酩閱團隊

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前幾天酒業的三季報大家都看了吧，那才叫一個全線飄綠、慘不忍睹！白酒最后一塊遮羞布已經被扯下，擺在酒業從業者面前的問題是：明年怎么辦？后年怎么辦？往后五年怎么辦？

其實倒也不用搞得這么悲慘的樣子。還是那句話，消費絕不是純粹的在下滑，而是在“轉向”，有人歡喜有人愁，白酒集體遭遇寒冬的同時，一股黃酒的風正在吹來~是的，你沒聽錯，就是那個很多人認為“被淘汰”的黃酒，如今正在展現出黑馬的潛質。

為什么推薦做黃酒，十二給你四個理由：

第一、數據解釋一切

酒業三季報里，黃酒龍頭“會稽山”以21.09%的營收增速獨占鰲頭，與普遍下滑20~30%的白酒相比尤為顯眼。整個黃酒品類，今年預計會重回200億營收規模，2022年還只是80億，3年時間 逆著所謂的“消費寒冬”增長了150%！這還不夠說明問題嗎？

如果再把視野放寬：2025年中國養生酒市場規模預計將突破650億元，低度酒將突破700億元，果酒也將突破500億元，增速都在30%+，遠超白酒行業。而以上這些品類都可以包含黃酒在內，可見黃酒的潛力是巨大的。

第二、時代成就黃酒

大人！時代已經變了。嚴肅、拘謹的酒桌文化在大量萎縮，這也是白酒消費不景氣的原因，畢竟不再是那個一箱茅臺可以換一百萬合同的年代，以前請客是賺錢，現在請客是純消費，誰還愿意來當這冤大頭？

相應的，“養生、輕飲、潮飲”等新概念大行其道：

勁酒靠著“健康、混飲”，銷售增幅達到恐怖的50%！

梅見賣出25億，完全撐起了后江小白時代的瓶子星球公司；

氣泡黃酒“會稽山爽酒”在618期間線上銷售突破5000萬，同比增長400%！

古越龍山同樣也有咖啡黃酒、精釀黃啤等年輕化新品受到市場追捧…

所以，黃酒的機會實際上正來自于消費降級。從酒局的“面子文化”回到生活的“自足就好”，要打造輕奢、高顏值、高調性且價格合理的超級性價比單品，黃酒品類有無限可能。

第三、挖掘一下，故事太好講了！

黃酒堪稱一個天大的寶藏！包括古越龍山、會稽山在內，我都覺得他們是在坐守金山、暴殄天物，黃酒被白酒拉開天大差距，和這些龍頭酒企的不作為脫不了干系。

要知道，黃酒的歷史才是真正跨越了數千年中華文明的！按典故來講，杜康、儀狄造的可應該是黃酒，不是白酒，別再只講紹興的文化了，放開眼看看長江黃河，看看秦皇漢武，黃酒沒有發掘的故事太多太多！

第四、政策助力、價值洼地。

6月4日，工業和信息化部辦公廳印發《關于印發傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育名單（第一批）的通知》，“紹興黃酒”就位列其中。這也標志著黃酒從“地方特色”向“國家名片”升級。

很明顯，黃酒已經成為了酒業的價值洼地之一。曾經被醬酒搶走本該有的市場份額和業態、資本傾向，現在或許“全都回來了”，黃酒回到17年水平，而醬酒開始沉寂，接下來引領風騷的，或許就是黃酒了。

不知不覺講了很多，但這些東西還只是冰山一角，古越龍山的國釀1959、混飲戰略，會稽山的蘭亭國酒、爽酒，以及黃酒集體的電商突圍、視頻營銷，從江浙滬包圍全國的可行性，還有具體的藥食同源、資本布局等，留待后續視頻給大家分享。

結論就是：黃酒如果只是做黃酒，還是沒機會。接下來，國粹文化與時尚文化將大行其道，美學與文化相互締合，黃酒和白酒如果再守著老掉牙的傳統，還是趁早淘汰的好！

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