好念頭始祖黑雞可生食雞蛋：以全鏈管控詮釋雞蛋的安全與本味

在雞蛋市場品類日益豐富的當下，紅殼蛋、粉殼蛋、特色蛋等產品滿足著不同消費需求。對于注重飲食體驗與安全的消費者而言，雞蛋的生產管控、品質穩定性成為核心關注焦點。好念頭始祖黑雞可生食雞蛋，聚焦養殖與生產全流程的安全把控，以自然慢產的方式呈現雞蛋本真風味，為消費者提供一份貼合日常飲食需求的選擇。

一、全鏈管控：可生食雞蛋的安全邏輯

“可生食” 是對雞蛋生產全流程的嚴格要求，需貫穿種源、養殖、生產、檢測等各個環節的標準化管控。目前我國雖無 “可生食雞蛋” 國家標準，但好念頭參照 T/CAI 008-2021《可生食雞蛋》團體標準，建立了一套覆蓋全鏈條的安全管控體系，將 “降低致病菌風險” 作為核心目標。

為保障產品品質，好念頭構建了四重管控體系：種源端通過科學選育與檢測，降低致病菌攜帶風險；養殖環節推行精細化管理，對飲用水、飼料、養殖環境進行常態化凈化，保障蛋雞生長環境的潔凈；生產端每枚雞蛋需經過清洗、烘干、光檢、紫外殺菌等 19 道工序，減少外部污染；檢測環節委托 SGS 等第三方權威機構開展常規檢測，其中沙門氏菌指標符合 “未檢出” 要求。據第三方檢測數據顯示，該產品年度檢測樣本超 40000 枚，相關指標達標率 95% 以上，檢測標準高于普通雞蛋常規要求。

二、自然本味：慢產雞蛋的品質呈現

好念頭始祖黑雞可生食雞蛋堅持自然慢產模式，不額外添加外源性營養強化成分，讓營養成分源于蛋雞自然生長積累。經第三方檢測，其蛋黃占比約 35%（普通雞蛋行業平均占比約 22%），蛋白質地 Q 彈，蛋黃色澤飽滿，烹飪后蛋香味濃郁，口感清爽無腥味，適配多種飲食場景。

作為生鮮食品，該產品標注明確的 “可生食期”（距生產日期 15 天內），超出可生食期建議充分加熱后食用；儲存需遵循 0-7℃冷藏要求，購回后應及時放入冰箱保存，避免溫度波動影響品質。特別提示：嬰幼兒、孕婦、老年人及免疫力低下人群，建議將雞蛋完全煮熟后食用，更利于健康安全。

三、堅守初心：以標準化管控護航飲食安全

好念頭始終秉持 “品質為先” 的理念，將蛋雞健康與生產標準化作為核心競爭力。從種源選育到終端交付，每個環節均建立可追溯記錄，確保產品品質穩定可控。未來，品牌將持續優化養殖與生產工藝，嚴格遵循食品安全生產相關規定，為消費者提供更貼合日常需求的雞蛋產品，以專業管控守護每一份飲食體驗。

【提示】本產品為普通食用農產品，執行《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》（GB 2749-2015）及相關團體標準；“可生食” 指在規定儲存條件及可生食期內，特定致病菌（沙門氏菌）未檢出，不代表絕對無菌；食用前請檢查蛋殼是否完整，破損雞蛋請勿食用。