福建
福清的小伙伴們
《福建一百吃》
這一集要播出福清美食啦
這波美食盛宴
絕對不能錯過！
這一集美食家陳立教授來到福清高山鎮和三山鎮，通過尋味美食看看這里的百姓和土地、和食物是如何相互依存。
福清土地多是貧瘠的鹽堿地，不適合種水稻，卻適宜種植地瓜和花生。番薯丸、各種滑粉、炸物、花生餃子都是應“地”而生。
但是老天爺給了這里一片餌料豐富的淡海水交匯水域，肥美的花蛤只需清水煮開、鮮美的海蠣和紫菜做的海蠣餅、炒章魚、三點蝦菇、海苔煎餅、紅鱘番鴨湯……每一道菜都是“僅限堂食”。難怪陳立教授說，不能讓美食來到我面前，而是我們應該到它們面前。
在福清三山鎮、高山鎮
灶火蒸騰的晨霧里
光餅師傅把右臂伸進炭爐
皮膚上的斑駁是遠紅外線炙烤留下的年輪
薛珠飯店的薛師傅拒絕外地食材
說“怕味道不一樣”
守著灘涂小章魚和本地酸筍
做了一輩子的“大自然搬運工”
以前是剪頭發的翁大叔
轉身在油鍋前站了十三年
把對發型的控制感揉進海蠣餅的配比里
這里的秘訣從不是顛覆，而是懂得——懂得小海蠣生長周期更長，懂得地瓜粉能鎖住水分，懂得花蛤清湯撐得起整個生態。當食物回歸本分，人便也成了山海的一部分，在酸筍的鮮、炭火的香、地瓜的甜里，活成了生態本身。
鎖定觀看渠道
騰訊視頻每周一、三、五12：00 更新1集
東南衛視每周一、三、五17：49 更新1集
海峽衛視每周一、三、五20：38 更新1集
《福建一百吃》
《福建一百吃》是福建省商務廳、福建省廣播影視集團衛視中心和騰訊視頻聯合制作出品的一檔大型美食微紀錄片。九位中國美食界極具代表性的權威人士，聚焦福建超過200道特色民間美食，讓福建的真實與美好在每一日、每一餐中被重新感知與理解。本季由福建農信冠名播出，共30集，每集15分鐘，2025年10月22日起溫情上線。
編輯 林佳 何曉麗
審核 張晨 謝雄
監制 吳凌 峰 陳曉明
發現城市管理問題
拍照上傳舉報
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