冬天的甘蔗是大補，學會做甘蔗水，身體越來越棒！

農歷十月后，北風刮得越來越硬，不少人開始喉嚨干癢、痰黏難咯，穿再多也覺得手腳冰涼。這不僅是寒氣入侵，更是津液耗傷的信號。

《本草綱目》記載甘蔗“甘、寒，能瀉火熱、下氣和中、寬胸膈”，古人稱它為“天生復脈湯”——它能補充人體被燥氣消耗的津液，讓身體從內而外潤起來。

但單吃甘蔗易生濕，搭配對了才能發揮“補而不膩”的效果。下面這3杯甘蔗水，是我家每年小雪后必煮的，一杯潤喉、一杯暖身、一杯養氣血，輪流喝一周，整個人都會通透起來。

第1杯：馬蹄雪梨紅棗甘蔗水 · 深層潤燥的“天然加濕器”

甘蔗滋陰，馬蹄清肺熱，雪梨生津，紅棗調和諸味。這杯水喝下去，像給呼吸道敷了張“水膜”，痰液變稀，喉嚨不再干癢。

做法：

1、甘蔗去皮切小段，用刀背拍裂更易出味。

2、馬蹄削皮切小塊；雪梨去核帶皮切塊；紅棗劃開去核。

3、所有材料入鍋，加足量冷水，大火燒開轉小火燜煮40分鐘。

4、待湯色微黃透亮，自然冷卻至溫熱飲用，無需加糖。

關鍵點：

• 甘蔗拍裂后再煮，甜味和營養成分更易釋放；
• 雪梨連皮煮，果皮中的鞣酸有助于化痰；
• 紅棗去核可避免燥熱。

第2杯：雪梨金桔百合紅棗甘蔗水 · 護嗓抗寒的“雙面鎧甲”

金桔理氣解郁，百合清心安神，這杯水既能緩解喉嚨干痛，又能舒緩秋冬抑郁情緒，尤其適合常熬夜、用嗓多的人。

做法：

1、甘蔗切段，雪梨去皮切塊，金桔用鹽搓洗后劃十字刀。

2、干百合提前泡軟，紅棗去核。

3、甘蔗、雪梨、百合先下鍋，加水大火煮開，轉小火煲30分鐘。

4、放入金桔、紅棗再煮10分鐘，見金桔軟透即可關火。

關鍵點：

• 金桔劃十字能讓果膠和揮發油溶入湯中；
• 百合后放，保持口感清甜不粉爛；
• 湯水自帶果酸，不必加冰糖

第3杯：紅棗姜片枸杞甘蔗水 · 驅寒暖宮的“體內小火爐”

生姜驅寒，枸杞補肝腎，紅棗健脾，搭配甘蔗的甘潤，既能暖身又不上火。手腳冰涼、姨媽期腹痛的女生連續喝3天，會發現小腹暖暖的。

做法：

1、甘蔗切段，老姜切片（約5片），紅棗去核。

2、甘蔗、姜片、紅棗放入鍋中，加冷水大火煮沸。

3、轉小火煮20分鐘，出姜香后撒入枸杞，再燜5分鐘。

4、濾出湯汁，趁熱小口飲用。

關鍵點：

• 枸杞最后放，避免久煮酸澀；
• 體質偏熱者可將姜減至2片。

飲用時機有講究

• 早晨喝馬蹄雪梨甘蔗水，清理一夜積存的痰濁；
• 午后喝雪梨金桔甘蔗水，緩解疲勞、護嗓潤肺；
• 睡前2小時喝紅棗姜片甘蔗水，暖身助眠。

注意
甘蔗水性平，但糖尿病患者不宜多飲；若咳嗽伴黃痰、發熱，應先就醫。

古人說“蔗漿寒，而湯溫之，則轉寒為溫”，甘蔗經過熬煮，寒性大減，只留甘潤。這個冬天，別再硬扛干燥與寒冷，讓這三杯甘蔗水成為你由內而外的“保暖衣”。

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