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又要降溫了,除了每天吃吃喝喝,咸貨是不是也要準備了
周末菜市的人多到車都沒地方放,旁邊很多志愿者在指揮交通,真的很多很多人,加上路邊還有一些攤位都是大車拉的菜,所以一般周末的時候買菜我都步行,各攤位都很多人,現在這個季節準備咸貨的很多,特別是香腸之類的很多人排隊了。
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我現在已經不太喜歡吃咸貨,不過我到時候天再涼一些的時候搞一點香腸和咸魚就可以了。反正就吃個新鮮,等過年的時候就不想吃了,就現做現吃還可以了。這個周末燒飯的次數少了點,因為孩子跟同學出去看電影了,寶爸也回老家了。
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等都在家的時候就需要燒飯了,我一個人在家就不燒了,會出去吃,或者隨便吃點。買了半只雞,賣雞的攤位也挺多人的,所以還等了一會。讓店家給剁好回來放清水里泡起來清洗干凈備用。
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和了點面,醒好之后團成小團放水里泡起來,這樣就可以做餅了,紅燒雞的時候貼點餅子還是非常好吃的。
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鍋里放油,倒入雞塊,新鮮的雞塊我一般就不焯水了,先用油炒干水分,這樣炒出來的雞肉就不會有些許腥味了。這一點最好不要省略,炒干水分的雞肉明顯就是水油分離的樣子。
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水分炒干之后,加糖生抽,老抽炒至出香味,加一點開水燜一會。
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等鍋里湯汁明顯變少之后貼上餅子,我這個面和的時候有點稀了,懶得加面粉就顯得有點難看了,不過自己家吃不影響什么的。
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最后記得加鹽提示,出鍋的時候可以撒上一點大蒜或者香蔥。
周末在家一鍋出,餅子比雞肉更受歡迎了

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