上海援萬：海派咖啡師養成記

“從重慶市萬州區的培訓課堂到上海的咖啡館，這杯咖啡不僅給了我一份穩定的工作，更讓我找到了自己的職業方向。”25歲的咖啡師陳龍端著一杯剛做好的桂花拿鐵，眼神里滿是自信。

作為上海一家精品咖啡館的店長，他的故事正是萬州區海派咖啡師培訓項目助力青年就業創業的成果。

2024年11月，陳龍報名參加了由萬州區人力和社會保障局、水利局和上海市援萬小組首次舉辦的海派咖啡師培訓班。這次培訓徹底改變了他的職業軌跡。培訓中，陳龍系統學習了意式咖啡機操作、拉花技巧、咖啡豆烘焙等專業技能，更被“海派咖啡文化”中精致、包容的服務理念深深吸引。“培訓不只是教我們做咖啡，還重點講解了如何將咖啡與文化、服務相結合，讓我明白一杯好咖啡背后的深層價值。”他坦言，培訓中，技能+運營的課程設置令他受益匪淺。

通過上海對口支援平臺提供的就業推薦渠道，陳龍培訓結束后成功入職上海一家知名咖啡館。從資深咖啡師到店長，他只用了半年多時間。“培訓時，運營管理知識幫了我大忙，從團隊管理、物料采購到成本控制，這些技能讓我快速適應了店長的角色。”

如今，陳龍的月薪穩定在1萬元左右。他不僅熟練駕馭各類咖啡制作技藝，還不斷創新，將上海老味道融入咖啡研發，推出的桂花拿鐵、綠豆特調等飲品深受顧客喜愛，并在第三屆勞務協作暨勞務發展大會上取得較好成績。“海派咖啡的精髓在于連接人與文化，我希望通過自己的努力，讓更多人感受到咖啡背后的溫度。”

未來，陳龍有了更清晰的規劃：“我想積累更多管理經驗，將來或許會回到萬州，開一家屬于自己的咖啡館，把海派咖啡文化帶回家鄉，為家鄉的青年提供更多就業機會。”

陳龍并非個例，萬州區海派咖啡師培訓項目通過“技能培訓+運營管理+推薦就業”的創新模式，已成功培養多名青年人才。培訓項目由萬州區人力和社會保障局、水利局和上海市援萬小組聯合在萬高校舉辦，借助對口支援平臺引進上海優質資源，為青年群體搭建了技能提升與就業創業的橋梁。

“我們希望通過這樣的培訓，讓更多萬州青年掌握實用技能，拓寬就業渠道。”萬州區就業人才中心相關負責人表示，下一步，將繼續深化政企校合作，引進更多新職業培訓項目，為青年就業創業注入新動能，為萬州建設全市重要城市副中心貢獻力量。