甲流來襲，這5道菜常做給家人吃，免疫好，身體棒，才不容易中招

甲流來襲，這5道菜常做給家人吃，免疫好，身體棒，才不容易中招！

甲流肆虐的季節，除了做好個人防護外，增強免疫力也是抵御病毒的關鍵。飲食作為免疫力的重要支撐，選擇合適的食材和烹飪方式，能夠為家人筑起一道健康防線。以下5道家常菜，食材易得，做法簡單，營養豐富，特別適合在流感季節經常做給家人吃。

第一道：蒜蓉西蘭花
西蘭花是十字花科蔬菜的代表，富含維生素C、維生素K、葉酸以及多種抗氧化物質，能夠有效增強免疫力。大蒜則含有大蒜素，具有抗菌消炎的作用，兩者搭配，營養加倍。
食材： 西蘭花1顆，大蒜5瓣，鹽適量，食用油少許
做法：

1. 西蘭花洗凈，切成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。
2. 大蒜去皮，剁成蒜蓉。
3. 鍋中燒開水，加入少許鹽和油，放入西蘭花焯水1分鐘，撈出瀝干。
4. 熱鍋涼油，放入蒜蓉爆香，加入西蘭花翻炒均勻，加鹽調味即可。
小貼士：西蘭花焯水時間不宜過長，以免營養流失。蒜蓉可以根據個人口味調整用量。

第二道：番茄燉牛腩
牛肉富含優質蛋白質和鐵元素，能夠幫助身體恢復活力。番茄則含有豐富的番茄紅素和維生素C，具有抗氧化和增強免疫力的作用。這道菜酸甜開胃，營養豐富，特別適合老人和孩子食用。
食材： 牛腩500克，番茄3個，洋蔥1個，姜片3片，八角1顆，香葉1片，鹽適量，糖少許，生抽1勺，老抽半勺
做法：

1. 牛腩洗凈，切成小塊，冷水下鍋焯水，撈出洗凈浮沫。
2. 番茄去皮切塊，洋蔥切絲。
3. 熱鍋涼油，放入姜片、八角、香葉爆香，加入牛腩翻炒至表面微黃。
4. 加入洋蔥翻炒至變軟，加入番茄翻炒出汁。
5. 加入生抽、老抽、糖調味，加入適量熱水，大火燒開后轉小火燉煮1小時左右，至牛腩軟爛即可。
小貼士：燉煮時間可以根據牛腩的老嫩程度調整。如果喜歡更濃郁的口感，可以適當延長燉煮時間。

第三道：清蒸鱸魚
鱸魚肉質細嫩，味道鮮美，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及多種維生素和礦物質，能夠幫助身體補充營養，增強抵抗力。清蒸的方式能夠最大程度地保留魚的營養成分，原汁原味，健康美味。
食材：鱸魚1條（約500克），姜片5片，蔥2根，蒸魚豉油2勺，食用油1勺
做法：

1. 鱸魚去鱗、去內臟，洗凈，在魚身上劃幾刀，方便入味。
2. 魚肚里塞入姜片和蔥段，魚身上也放幾片姜。
3. 鍋中燒開水，放入鱸魚蒸8-10分鐘（視魚的大小而定）。
4. 蒸好后取出，倒掉蒸魚的水，淋上蒸魚豉油。
5. 撒上蔥花，淋上熱油即可。
小貼士：蒸魚的時間要掌握好，時間過長會導致魚肉變老。蒸魚豉油本身有咸味，一般不需要再加鹽。

第四道：胡蘿卜炒雞蛋
胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，能夠在體內轉化為維生素A，對維持呼吸道黏膜的健康至關重要。雞蛋則是優質蛋白質的來源，還含有豐富的維生素和礦物質。這道菜色彩鮮艷，營養豐富，做法簡單，是一道老少皆宜的家常菜。
食材：胡蘿卜1根，雞蛋3個，鹽適量，食用油少許
做法：

1. 胡蘿卜去皮，切成細絲。
2. 雞蛋打入碗中，加少許鹽打散。
3. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液，炒至凝固，盛出備用。
4. 鍋中再加少許油，放入胡蘿卜絲翻炒至變軟。
5. 加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加鹽調味即可。
小貼士：胡蘿卜絲可以切得細一些，這樣更容易炒熟。如果喜歡口感更軟爛的胡蘿卜，可以適當延長翻炒時間。

第五道：銀耳蓮子羹
銀耳富含銀耳多糖，能夠增強免疫力，還具有潤肺止咳的功效。蓮子則具有養心安神的作用。這道甜品滋潤養顏，清淡可口，特別適合在干燥的季節食用。
食材：銀耳1朵，蓮子20克，枸杞10克，冰糖適量
做法：

1. 銀耳用冷水泡發，撕成小朵。
2. 蓮子洗凈，用溫水浸泡30分鐘。
3. 將銀耳、蓮子放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮1小時左右，至銀耳出膠。
4. 加入枸杞和冰糖，繼續燉煮10分鐘即可。
小貼士：銀耳要選擇顏色自然，沒有異味的。燉煮時間可以根據個人喜好調整，喜歡更粘稠的口感可以適當延長燉煮時間。

飲食健康是預防疾病的基礎，尤其是在流感季節，更要注重營養均衡。以上5道菜，涵蓋了蔬菜、肉類、魚類、蛋類以及甜品，能夠為家人提供全面的營養支持。當然，除了飲食，還要注意保持良好的生活習慣，如規律作息、適量運動、保持心情愉悅等，才能更好地抵御病毒的侵襲。希望這些食譜能夠幫助你和家人度過一個健康、快樂的冬天！

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