甲流高發(fā)期！家長給孩子多吃4樣家常菜，補蛋白補維 C、腸胃舒服

嘿，家人們！最近甲流可進入高發(fā)期啦，身邊好多孩子都中招了，又是發(fā)燒，又是咳嗽、咽痛的，可把咱們這些當家長的給急壞了。每天看著孩子難受，心里那叫一個心疼，就盼著他們能快點好起來。

咱都知道，對抗流感，日常防護肯定是不能少的，像戴口罩、勤洗手、多通風這些，咱都得做到位。不過呢，飲食調理也特別重要。吃對了，能給孩子的身體提供支持，讓他們更有勁兒和病毒作斗爭；要是吃錯了，那可就麻煩了，說不定還會給身體增加負擔呢。

就比如說，有些食物在這個時候就得讓孩子少吃。我給大家列了兩類，可得記好啦。

第一類就是生冷食物。

像冰淇淋、生魚片、涼拌菜這些，雖然吃起來爽口，但在甲流高發(fā)期，孩子的腸胃本來就比較脆弱，吃多了生冷食物，容易刺激腸胃，影響消化功能，讓身體的抵抗力變得更差。咱可不能因為孩子一時嘴饞，就害他們遭更多的罪。

第二類是辛辣刺激性食物。

什么辣椒、花椒、大蒜這些，做菜的時候放一點提提味還行，但可別讓孩子多吃。辛辣的食物容易刺激呼吸道和咽喉，讓咳嗽、咽痛的癥狀變得更嚴重。

那孩子吃啥好呢？別著急，我這就給大家分享 4 道適合孩子的家常菜。這些菜做法簡單，口感也溫和，營養(yǎng)還特別豐富，全家老小都能吃。

01 炒時蔬

分享一道超級健康又美味的炒時蔬。這炒時蔬啊，新鮮得不得了，吃起來那叫一個爽口，而且還是零脂肪的，減肥人士也能敞開了吃。

食材：小顆西蘭花一顆、玉米筍 5 根、杏鮑菇 1 根、胡蘿卜 1 根、包心菜半顆、小米椒 6 根、黑木耳 20 克、蒜 5 顆、橄欖油、蠔油、生抽、料酒、鹽、水淀粉

1、先把玉米筍切成段，和西蘭花一起放到開水里焯一下，讓它們斷生。杏鮑菇和胡蘿卜呢，切成斜片，包心菜就用手把它撕成一片一片的，小米椒切成長長的段，蒜給它切末。黑木耳提前泡發(fā)好，這些都弄好之后，就都擱一邊備用。

2、接下來把鍋燒熱，倒上點橄欖油，油熱了就把蒜末倒進去，等蒜末炒出香味，先把杏鮑菇和胡蘿卜倒進去翻炒個 2 分鐘，再把泡發(fā)好的黑木耳和焯過水的西蘭花、玉米筍倒進去，接著繼續(xù)翻炒個 2 分鐘。

3、等這幾種食材都炒得差不多了，就把包心菜和小米辣倒進去。這時候咱開始調味，來上 1 勺蠔油，往鍋里淋上一圈生抽，再倒上那么少許料酒。然后就接著翻炒，一直炒到包心菜變軟。

4、包心菜軟了之后，撒上 2 小勺鹽，再倒上小半碗水淀粉，這水淀粉一倒進去，就開始給這道菜勾芡啦。你得趕緊拿著鏟子迅速地把它們炒勻，等湯汁變得濃稠，這道菜就算大功告成啦，直接出鍋開吃！

夾上一筷子，那叫一個滿足。西蘭花脆生生的，玉米筍清甜清甜的，杏鮑菇帶著一種獨特的嚼勁，胡蘿卜甜甜的，包心菜軟嫩又多汁，小米辣則帶來一絲絲的辣味，刺激著你的味蕾。

02 胡蘿卜木耳雞蛋

這道菜做法那叫一個簡單，味道鮮香得很，特別適合咱們想減脂的朋友，當作減脂餐再合適不過啦！

食材： 3 個雞蛋、2 把泡發(fā)好的黑木耳、半根胡蘿卜、 1 個辣椒、1 段大蔥、3 瓣大蒜、 1 棵香菜

1、先把調料汁調好。找個碗，往里頭加入 2 勺生抽， 1 勺蠔油、半勺白糖、鹽、雞精、1 勺淀粉、 5 勺水，然后把它們調勻，這調料汁就大功告成啦。

2、先把黑木耳泡發(fā)好，然后洗得干干凈凈的，把上面的雜質都去掉。大蔥切成小段，胡蘿卜和辣椒都切成絲，切的時候盡量切得均勻一點，這樣炒的時候受熱才均勻。把雞蛋打到碗里，用筷子使勁打散，打散后的蛋液炒出來才蓬松。

3、現(xiàn)在開始炒菜啦！先往鍋里倒點油，等油熱了，把蛋液倒進去。蛋液在鍋里迅速凝固，用鏟子稍微翻炒幾下，把雞蛋炒熟，然后盛出來放在一邊。

4、再重新加點油，等油燒熱了，把切好的蔥放進去。接著把洗好的黑木耳和切好的胡蘿卜絲放進去，翻炒個 1 分鐘左右。

5、然后把剛才炒好的雞蛋和辣椒絲放進去，和鍋里的菜一起炒勻，接著把咱們調好的料汁倒進去，用鏟子不停地翻炒，讓每一根菜都裹上料汁。等料汁變得濃稠，和菜充分融合在一起，這道菜就差不多炒好啦。

最后在出鍋之前，把香菜段撒上去。一道鮮香美味的木耳炒雞蛋就做好啦！夾一筷子嘗嘗，雞蛋香嫩，黑木耳脆爽，胡蘿卜清甜，再加上料汁的濃郁味道，那口感層次豐富得很。

03 菠菜豬肝湯

分享一道超級好喝又營養(yǎng)的菠菜豬肝湯，做法簡單，一學就會，趕緊安排起來！

食材：菠菜、豬肝、枸杞

1、先處理豬肝，把豬肝切成薄片，放到碗里，加點料酒和姜絲，讓豬肝在里面泡個 15 分鐘；

2、15 分鐘一到，把泡豬肝的水倒掉，然后給豬肝來點淀粉、蠔油、生抽和鹽，給它抓一抓，讓每片豬肝都裹上調料，腌制個 15 分鐘。這時候的豬肝就像個等待上場的演員，已經(jīng)化好妝，準備大放光彩啦；

3、燒一鍋開水，水開了之后，把菠菜放進去焯一下水。焯水 10 秒左右，就能把草酸去掉，這樣吃起來就不會有澀味啦。10 秒一到，趕緊把菠菜撈出來，放到冷水里沖一下，這樣能讓菠菜保持翠綠，口感也更脆。

4、菠菜處理好了，豬肝也腌得差不多了。咱再把豬肝也放到開水里焯一下水，不過這時候要記得用小火，不然火大了，豬肝一下子就變老了，咬都咬不動。等豬肝變色了，就趕緊撈出來備用。

5、把鍋燒熱倒點油，把姜絲和蔥花放進去爆香。往鍋里加適量的水，等水燒開。水開了之后，把豬肝放進去，接著再把菠菜也放進去。最后抓一把枸杞撒進去，再根據(jù)自己的口味放點鹽調味，攪拌均勻，這道菠菜豬肝湯就大功告成啦！

盛上一碗菠菜豬肝湯，先喝一口湯，湯鮮味美，帶著菠菜的清甜和豬肝的醇厚；再吃一口菠菜，脆嫩爽口；咬一口豬肝，鮮嫩多汁，一點腥味都沒有。這一碗湯下肚，渾身都暖和起來，營養(yǎng)又健康。

04 番茄炒蛋

分享一個超贊的番茄炒蛋做法，按照這個方法做出來的菜，湯汁濃郁得很，拿來拌飯那簡直絕了！

食材：西紅柿、雞蛋

1、先把西紅柿的皮去掉，把西紅柿分成兩部分，一部分切成小丁，一部分切成片。雞蛋打到碗里，用筷子或者打蛋器攪散，放旁邊備用就行。

2、先開火往鍋里倒點油，等油熱了之后，把剛才攪散的雞蛋液倒進去。這時候用鏟子快速地滑動，讓雞蛋在鍋里成型，炒熟了就盛出來放在盤子里。

3、鍋不用洗哈，再往鍋里倒點油，等油燒熱后，把切好的西紅柿放進去。接著往鍋里加一勺鹽，一勺番茄醬，然后用鏟子不停地翻炒出汁水；

4、等西紅柿炒出好多汁水之后，就把剛才炒好的雞蛋倒回鍋里。這時候再往鍋里加一勺蠔油，然后快速地翻炒，讓雞蛋和西紅柿充分地融合在一起。你能看到，鍋里的湯汁變得越來越紅亮了。

5、最后一步準備一點淀粉水，往鍋里淋進去。炒勻后盛出撒上一些蔥花當作點綴。

家人們，讓咱們給孩子做好飲食調理，讓他們平平安安地度過這段甲流高發(fā)期！

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