『比山M還良心的?去肚帶魚段』
舟山海捕上岸,清蒸都好吃
不是超市菜場的普通貨色,絕對的高端海鮮宴
只選4-6兩大帶魚 肉厚體寬!拒絕窄窄瘦瘦!
純正中段,堅決去肚
連山M都難做到的“無腹中段”
0包冰!420g純魚肉
不玩“冰衣障眼法”,化凍不縮水
冷鏈直達,清蒸香煎空氣炸~
廚房小白也能秒變大廚
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超級牛貨,不是普通的帶魚
超市、菜市場的帶魚完全沒法比!
吃過才知道,原來好的帶魚可以這么香!
不是那種食之無味的帶魚
是可以上高端酒樓的品質!
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我為啥這么說?主要是三點原因↓
1?? 【真·寬段厚肉】
選用4-6兩大帶魚切段
肉寬體厚、油潤飽滿,入口扎實過癮!
2?? 【真·精修中段】
只取純正中段,堅決去肚,無腹無雜
每一塊都是“黃金部位”!
3?? 【真·零包冰良心】
真正做到0包冰
420g就是實實在在的純魚肉
足斤足兩不摻假!
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餐廳同款|限時直供?
家常用價卻讓你吃出高端味
長期**北京私人會所、上海外灘餐廳的
“隱藏菜單”舟山帶魚段
這一次,貝司令砍掉中間環節
終于限時直供到家
當季捕撈,-35°C船凍鎖鮮
肉質肥、油、潤、嫩~
一口吃出“海釣級鮮氣”!
堪稱“帶魚界頂流”
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每一塊都過了 “嚴選關”:
? 只選4-6兩大帶魚,段段寬厚
? 只取純正中段,魚肚全剔除
? 真正做到0包冰,魚肉足稱
? 不泡藥、不軟爛、不反復凍
冷鏈到家,到手還是那口“剛上岸的鮮”!
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畢竟這可是難得的珍稀海產?
堪稱‘國民級海鮮’,年產量能達到近100萬噸
現在不搶,下次真不知道什么時候有了
因為帶魚生長在深海水域,海里壓強大
所以帶魚一出水面就會死
這也是帶魚一直無法養殖,純純野生的原因
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愛吃的心里都有數
這掐頭去尾,精選中段部位的帶魚段
肉厚!肉多!肉鮮!
是整魚身上肉質最為緊實、鮮嫩的地方
吃起來別說有多嫩了!
舟山帶魚本身就以“三小一厚”著稱
其中段部位肉厚體豐
是整魚身上肉質最為緊實、鮮嫩的地方
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這里的魚肉紋理清晰
脂肪分布均勻,烹飪后口感細膩
不會像靠近魚頭部分有較多細刺
也不像魚尾部分肉質稍顯單薄
在舟山帶魚身上,這一部位優勢尤為明顯
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瞧瞧這刺小肉厚,超級贊~
細膩肉質中帶著綿軟的口感
帶魚只有中間一根主骨
側邊的刺很好處理
鮮而不腥,嫩而不爛~
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