要尋揚(yáng)城最地道的早茶,不能只去名頭響亮的大店。你得在晨光熹微時(shí),跟著那些手提鳥(niǎo)籠、步履閑適的老茶客,拐進(jìn)青磚黛瓦的老巷深處。那里的煙火氣,才是這座城市晨味的真髓。
![]()
穿過(guò)皮市街旁一條僅容兩人并肩的窄巷,幌子不顯的“福星茶社”便藏在盡頭。門(mén)臉舊得泛出木色,里頭人聲卻鼎沸。拼桌是常態(tài),耳邊縈繞的是純粹的揚(yáng)州方言。這里沒(méi)有精致的菜單,老客們徑自點(diǎn)單:“一盤(pán)魁龍珠,一籠三丁包,千層油糕兩塊,燙干絲要姜絲細(xì)的。” 魁龍珠是本地老饕的暗號(hào),這由魁針、龍井、珠蘭拼配的茶,香氣獨(dú)特,是解膩提神的不二之選。
包子是現(xiàn)蒸的,熱氣騰騰端上來(lái),面皮松軟,內(nèi)餡鮮美。最見(jiàn)功夫的是那碟燙干絲,豆香清雅,絕不是機(jī)器細(xì)絲可比。老師傅手腕輕抬,高湯一澆,麻油與醬油的比例恰到好處,姜絲與開(kāi)洋的鮮味被瞬間激活,看似樸素,卻鮮得直擊靈魂。
![]()
吃著,聽(tīng)著鄰座老茶客聊著家長(zhǎng)里短、昨日的棋局,看著老師傅在蒸騰熱氣后不慌不忙的身影,你才恍然明白:揚(yáng)州的早茶,遠(yuǎn)不止于“皮包水”的滋味,更是巷弄深處那份從容不迫的生活節(jié)奏。它是泡在茶里、化在點(diǎn)心上的閑適光陰,是這座古城晨間最生動(dòng)、最熨帖的打開(kāi)方式。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.