傳統工藝釀“薯”光 驛城手工粉條串起鄉村振興鏈

全媒體記者 張軍紅 羅濤 馬丹

12月8日，驛城區板橋鎮黑石山村紅薯粉條加工坊內熱氣騰騰、人聲鼎沸。村民們拉著自家種植的紅薯排起長隊，等候加工成地道的手工粉條。這家堅守傳統工藝十余年的加工坊，憑借筋道爽口的品質贏得周邊群眾青睞，更帶動北至舞陽、東至遂平的村民規模化種植紅薯，讓貧瘠土地結出"致富果"，成為驛城區鄉村產業振興的生動縮影。

走進加工坊，機器轟鳴中，洗薯、打漿、過濾、漏粉、蒸煮、晾曬等工序有條不紊地推進。村民們分工協作，有的搬運原料，有的整理剛出鍋的粉條，白花花的粉條在陽光下泛著光澤，空氣中彌漫著濃郁的薯香，一派繁忙的豐收景象。"我今天帶了1700多斤紅薯來加工，每年都認準這兒！"村民關仁義盯著粉條制作過程，滿臉笑意地說，"他家的粉條口感好、耐煮不爛，自己吃著放心，拿到市場上去賣也搶手。"

"從選料到加工全程不添加防腐劑，靠著老祖宗傳下來的手藝，才能最大程度保留紅薯的原汁原味。"加工坊負責人許學用介紹，自己堅守傳統工藝制作粉條已有十多年，做出的粉條筋道柔軟、口感純正。讓他尤為自豪的是，加工坊地處三面環山的生態腹地，清澈甘甜的山泉水為粉條制作提供了優質水源，"好山好水出好貨，咱這粉條兼具安全與健康，口碑慢慢擴散到楊風、項城、春水等周邊區域。"

談及產業發展，許學用打開了話匣子："俺這兒土地貧瘠，種花生等作物收成不好，但種紅薯正合適。我租了二三百畝地，每年種百十畝紅薯，打成粉后自產自銷，一天能生產五六千斤粉面。"隨著加工坊影響力日益擴大，他主動發動周邊村民種植紅薯，如今越來越多農戶通過種紅薯、送加工實現增收。"我就是本村人，在這兒干活一天能掙100多塊錢，不用外出打工，還能照顧老人孩子，這樣的好事哪兒找去！"在加工坊務工的村民關隨中樸實的話語里滿是滿足。

如今，這家小小的加工坊不僅解決了數十名村民的就近就業問題，更逐步形成"種植+加工+銷售"的良性產業鏈。傳統工藝讓普通紅薯變身為暢銷市場的"金條"，不僅讓地道美食香飄四方，更成為帶動鄉村發展、村民增收的"致富紐帶"。（編輯 劉潔瓊）