濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全區(qū)“校園餐”食品安全培訓(xùn)暨普法宣傳會(huì)議

為進(jìn)一步規(guī)范“校園餐”食品安全管理，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)和操作規(guī)范水平，12月9日下午，濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展全區(qū)“校園餐”食品安全培訓(xùn)暨普法宣傳會(huì)議。濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)高建，餐飲股全體人員及各監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干、轄區(qū)內(nèi)38家學(xué)校食堂食品安全管理人員等100余人參加會(huì)議。

會(huì)議議程緊湊務(wù)實(shí)，高建強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是當(dāng)前社會(huì)高度關(guān)注的民生問(wèn)題，直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，要切實(shí)提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以“零容忍”態(tài)度抓好各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管控，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、食品留樣、人員健康管理等關(guān)鍵關(guān)口，強(qiáng)化全過(guò)程閉環(huán)管理。

隨后，餐飲股工作人員圍繞校園食品安全開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，為“校園餐”安全管理注入專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)力量。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范及風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)，重點(diǎn)解讀了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等文件核心要求，并結(jié)合典型案例深入剖析了食品采購(gòu)貯存、加工制作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題，強(qiáng)化從業(yè)人員對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的識(shí)別與應(yīng)對(duì)能力。

此次會(huì)議，是濱城區(qū)守護(hù)校園食品安全的重要舉措，通過(guò)強(qiáng)化政策解讀、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)與普法宣傳相結(jié)合的方式，進(jìn)一步壓實(shí)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提升了從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和法治意識(shí)，擰緊了校園餐食品“安全閥”，為廣大師生的飲食健康保駕護(hù)航。

（來(lái)源：濱城市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)）