北京
每日質量報道網訊，據《四川省瀘州市市場監督管理局關于23批次食品抽檢不合格情況的通告（2025年第十期）》信息顯示，昭通市云峰山泉水業有限責任公司生產的 “華云氣泡水”，因菌落總數項目不符合標準，被列入本次不合格食品名單。
此次抽檢的華云氣泡水規格為 400ml / 瓶，生產日期標注為2025年3月11日；被抽樣單位是四川省瀘州市古藺縣觀文鎮華潤食品經營部，檢驗工作由四川國檢檢測有限責任公司完成。
該產品的不合格項目為 “菌落總數（CFU/mL）”，共檢測 5 個樣品，結果分別為 1900、1100、1600、750、3000。
根據食品微生物抽檢的判定規則（本次參數為 n=5，c=2，m=100，M=10000）：
n=5：本次抽檢了 5 個樣品；
c=2：最多允許 2 個樣品處于 “臨界不合格區間”；
m=100：菌落數≤100 為 “完全合格”；
M=10000：菌落數＞10000 為 “嚴重不合格”。
而本次 5 個樣品的菌落數，均處于 “100＜結果≤10000” 的臨界區間，且 5 個樣品全部超標（超出了 “最多 2 個臨界不合格” 的限制），因此被判定為不合格。
菌落數超標的健康風險
菌落總數是反映食品衛生狀況的核心指標之一，數值超標通常意味著產品在生產、包裝或儲存環節存在衛生管控漏洞。長期食用這類菌落數超標的食品，可能會造成細菌感染，輕則增加腸胃不適、腹瀉等，嚴重則會增加其他嚴重性消化道疾病的發病風險，尤其對老人、兒童等免疫力較弱人群影響更明顯。
食品安全是消費者健康的基本保障，此次華云氣泡水抽檢不合格，既提醒相關生產企業需強化全流程衛生管理，也建議消費者購買食品時留意官方抽檢信息，若遇到涉事批次產品可謹慎選擇。
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