威遠縣市場監(jiān)管局堅持“三個同步”保障食品添加劑規(guī)范使用

為進一步規(guī)范食品添加劑使用，促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，威遠縣市場監(jiān)管局聚焦“超范圍、超限量使用及非法添加”等突出問題靶向發(fā)力，以全縣摸底排查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)精準施策，全面推進食品添加劑生產(chǎn)、使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管，幫扶指導促進食品生產(chǎn)企業(yè)健康發(fā)展。

堅持標準引領(lǐng)與精準服務(wù)同步。依托全縣50家食品生產(chǎn)企業(yè)“一企一檔”臺賬數(shù)據(jù)，提前研判《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）實施過渡期風險，針對脫氫乙酸鈉等添加劑使用范圍調(diào)整、限量要求趨嚴、庫存產(chǎn)品標識等潛在問題，在新標實施前組織專業(yè)力量深入企業(yè)，開展為期兩個月的現(xiàn)場標準解讀與適配指導，協(xié)助建立“三定三查一檢”管理機制。新標準正式實施以來，全縣未發(fā)生食品添加劑違法行為。

堅持監(jiān)督檢查與源頭規(guī)范同步。聚焦“兩超一非”突出問題靶向發(fā)力，緊盯食品添加劑“采購、儲存、投料、記錄”四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織執(zhí)法人員深入企業(yè)開展全覆蓋檢查，重點排查舊庫存產(chǎn)品合規(guī)性。強化源頭幫扶，對新辦及許可變更企業(yè)開展“一對一”指導，累計幫扶3家新辦企業(yè)健全管理制度與追溯體系。嚴格過程管控，全面核查企業(yè)采購驗收與投料記錄，并對轄區(qū)添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展專項檢查79次，確保生產(chǎn)源頭合規(guī)。

堅持宣傳培訓與協(xié)同治理同步。構(gòu)建“監(jiān)管+培訓+自律”多元共治體系，在日常監(jiān)管、專項檢查中同步融入宣傳教育，對糕點、肉制品等5個重點品類加密檢查頻次，向經(jīng)營者現(xiàn)場宣講新標準要求。開展專題培訓4次，重點解析配料標注、限量調(diào)整等關(guān)鍵條款，累計培訓企業(yè)食品安全管理人員60余人次。暢通“線上+線下”政企溝通渠道，通過微信群、公眾號等平臺推送法規(guī)解讀20余條，引導企業(yè)主動落實主體責任，構(gòu)建社會共治格局。（劉練）