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蓮藕豐收,種藕人笑開(kāi)顏。
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剛采收的蓮藕裝車(chē)外銷(xiāo)。
“秋采蓮實(shí)冬挖藕,荷塘詩(shī)意繞時(shí)令。”寒冬時(shí)節(jié),香脆清甜的鮮藕成為許多人餐桌上的時(shí)令佳肴。此時(shí)也正是泥中“淘金”的種藕人、挖藕人一年中最辛苦的時(shí)節(jié)。近日,記者走進(jìn)曹縣魏灣鎮(zhèn)蓮藕種植區(qū),了解廣大藕農(nóng)泥中“掘金”的故事。
冬日里的“豐收樂(lè)章”
12月9日,曹縣魏灣鎮(zhèn)蓮藕種植區(qū)天高云淡,在冬日照耀下別具韻味。4000畝荷塘褪去了夏日“接天蓮葉”的盛景,呈現(xiàn)出一片略帶寂寥的褐黃色調(diào)。然而,淤泥之下正蘊(yùn)藏著滿滿的豐收喜悅。
走進(jìn)魏灣鎮(zhèn)焦李村的蓮藕種植基地,空氣中飄散著淡淡蓮香。荷塘的水已抽干,昔日的美麗風(fēng)景變成了待采的藕田。塘土屬于沙性,踩上去會(huì)滲出水來(lái),卻不泥濘。十余名采藕工人一字排開(kāi),手持鐵鍬,彎腰探入泥中,嫻熟地將一根根肥碩的蓮藕從淤泥里取出。剛出土的蓮藕裹著薄泥,節(jié)段飽滿,色澤鮮潤(rùn)。據(jù)目測(cè),這些蓮藕平均長(zhǎng)度約四五十厘米,最長(zhǎng)的可達(dá)1.5米以上。
與其他地區(qū)使用高壓水槍采挖不同,這里的蓮藕全靠工人用鐵鍬一鍬一鍬挖出。“別看一節(jié)節(jié)蓮藕鮮嫩飽滿惹人喜愛(ài),挖藕實(shí)在不容易,既是又臟又累的體力活,也是膽大心細(xì)的技術(shù)活。”41歲的藕農(nóng)張勝民說(shuō),挖藕時(shí)用力輕了挖不到,用力重了又容易把藕弄斷。藕一旦折斷就容易灌進(jìn)泥,既影響賣(mài)相,吃起來(lái)也帶泥腥味。他自幼生活在蓮藕種植區(qū),夏天賞荷采蓮,秋冬挖藕,這已成為他多年來(lái)雷打不動(dòng)的日常生活。
隨著采挖推進(jìn),藕田里的景象愈發(fā)壯觀。一堆堆、一筐筐的蓮藕堆積成小山,沉甸甸地承載著土地的饋贈(zèng)。張勝民和姐姐將藕裝上一輛前后帶斗的拖拉機(jī),裝滿后便運(yùn)出藕塘。這些蓮藕通過(guò)采購(gòu)商銷(xiāo)往全國(guó)各地,最終走上百姓餐桌。
這里的蓮藕畝產(chǎn)可達(dá)1500公斤左右。“我們的蓮藕主要客戶是聊城、濟(jì)寧、開(kāi)封等方圓300公里內(nèi)的批發(fā)商,再由他們轉(zhuǎn)銷(xiāo)到外地市場(chǎng)。”張勝民說(shuō),“從藕田到餐桌,至少要轉(zhuǎn)手四次。”
“我們從8月初開(kāi)始挖藕,一直挖到明年清明節(jié)前后,然后栽種下一茬。”張勝民補(bǔ)充道。多年來(lái),他憑著一股吃苦耐勞的勁頭和不斷積累的經(jīng)驗(yàn),逐步掌握了成熟的種植技術(shù),并建立了穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道。
“好風(fēng)景”變成“好錢(qián)景”
眼下正是蓮藕豐收季節(jié)。每天清晨,當(dāng)?shù)卮迕癖汴懤m(xù)來(lái)到藕塘,開(kāi)始一天的采收。這般忙碌的景象將持續(xù)至明年春天。曹縣魏灣鎮(zhèn)的蓮藕產(chǎn)業(yè)不僅扮靚了鄉(xiāng)村,促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,也帶動(dòng)了周邊村民就業(yè)增收,真正讓“好風(fēng)景”變成了“好錢(qián)景”。
“我們村蓮藕種植面積約1000畝,主要銷(xiāo)往菏澤、滕州、濮陽(yáng)等周邊城市。”曹縣魏灣鎮(zhèn)焦李村黨支部書(shū)記孫亞軍介紹,“村里有些老人或需要照顧孩子的婦女出不了遠(yuǎn)門(mén),就在本地給種植大戶挖藕,工錢(qián)一般一畝地1300多塊錢(qián),一個(gè)人一天能挖一分多地,也能賺一百五六十塊錢(qián)。”
“現(xiàn)在年紀(jì)大了,家里有老人小孩要照顧,不方便外出打工。村里有幾家種藕大戶,我就給他們挖藕,既能就近干活,也能顧家。自己家里還有幾畝地,每天挖藕還能再掙一百多塊錢(qián)。”一位正在挖藕的工人說(shuō)。
在曹縣魏灣鎮(zhèn)的蓮藕銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng),剛采挖上來(lái)、還帶著濕泥的蓮藕,被收購(gòu)商裝車(chē)外銷(xiāo)。分揀、過(guò)秤、發(fā)運(yùn),整個(gè)流程緊湊有序。這些新鮮蓮藕通過(guò)定點(diǎn)銷(xiāo)售、田間收購(gòu)等多種渠道,迅速發(fā)往全國(guó)各地。
近年來(lái),魏灣鎮(zhèn)依托黃河故道獨(dú)特的地理環(huán)境與水源優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)蓮藕、水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖。2015年,“魏灣蓮藕”獲得了山東省農(nóng)業(yè)廳的無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證。這一特色產(chǎn)業(yè)有效帶動(dòng)了周邊農(nóng)民穩(wěn)定增收。
“為助力農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收,魏灣鎮(zhèn)積極做好服務(wù),在生產(chǎn)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、銷(xiāo)售信息等方面給予支持。下一步,我們將著力推進(jìn)招商與蓮藕深加工,并結(jié)合文旅部門(mén),做好農(nóng)旅融合文章,進(jìn)一步增加農(nóng)民收入,讓萬(wàn)畝藕塘成為魏灣鎮(zhèn)宜居宜業(yè)、鄉(xiāng)村振興的新名片。”魏灣鎮(zhèn)一級(jí)主任科員安宇翔表示。
藍(lán)天白云,一望無(wú)際。在曹縣魏灣鎮(zhèn),蓮藕、水稻、螃蟹、大蝦共同為大地注入無(wú)限生機(jī)。12月9日,行走在萬(wàn)畝蓮藕農(nóng)業(yè)園區(qū),田間地頭、道路兩旁、農(nóng)家門(mén)口,一批依托蓮藕生活、為蓮藕忙碌的農(nóng)民身影不停:挖藕、洗藕、加工、銷(xiāo)售……
節(jié)節(jié)蓮藕生長(zhǎng)豐碩希望
“現(xiàn)在蓮藕種植技術(shù)進(jìn)步了,采收期可以一直持續(xù)到明年春天。”張勝民告訴記者,他藕塘里的挖藕人,個(gè)個(gè)都有至少十年以上的經(jīng)驗(yàn)。有經(jīng)驗(yàn)的挖藕人,輕輕一提藕桿,就能大致判斷出藕的位置和生長(zhǎng)方向。
“夏采蓮子冬挖藕”,但張勝民說(shuō),蓮藕好吃,挖藕不易,絕沒(méi)有采蓮那般富有詩(shī)意。蓮藕通常埋在泥下20厘米深處,得先用鐵鍬把泥挖開(kāi),見(jiàn)到露頭的藕后再慢慢剝?nèi)ジ侥唷gP泥時(shí)必須看準(zhǔn),不能鏟斷藕,否則就賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)。在科技日益進(jìn)步的今天,挖藕依然是一個(gè)無(wú)法被機(jī)器替代的精細(xì)苦力活。
俯身彎腰是挖藕人最常態(tài)的動(dòng)作。他們先彎腰查看,然后小心下鍬,待淤泥一點(diǎn)點(diǎn)被挖開(kāi),再次彎腰或蹲下。起身時(shí),一根長(zhǎng)長(zhǎng)的蓮藕便被拔了出來(lái)。“挖藕不光是體力活,更是個(gè)技術(shù)活,一般人真干不了。”一名工人告訴記者,他們一天要重復(fù)這個(gè)動(dòng)作無(wú)數(shù)次,不僅單調(diào)枯燥,也極為耗費(fèi)體力。采訪時(shí),記者不時(shí)聽(tīng)到工人喊“腰疼”的聲音。
“我們這里的蓮藕質(zhì)地細(xì)膩、潔白清脆、甘甜無(wú)渣,吃起來(lái)唇齒留香,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。可以直接吃,還是做藕粉等加工產(chǎn)品的絕佳原料。”張勝民說(shuō)。
回望荷塘四季,無(wú)論“小荷才露尖尖角”的初夏、“映日荷花別樣紅”的盛夏,還是充滿希望的金秋,總彌漫著詩(shī)情畫(huà)意。可到了雪花飄舞的冬天,荷塘風(fēng)華暫掩,景色難免單調(diào)。唯有挖藕人的到來(lái),為這片冬日荷塘添上了一抹靈動(dòng)的色彩。
蓮藕是中國(guó)人的傳統(tǒng)食材,唐代詩(shī)人韓愈曾贊其“冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊”。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白、維生素和淀粉含量也十分豐富。冬季是蓮藕上市、圍桌品嘗的時(shí)節(jié)。炒藕片、炸藕合,或是配上排骨燉一鍋熱氣騰騰的藕塊,一口下去,那鮮美的滋味頓時(shí)讓冬日的腸胃暖意融融。
這份冬日限定的溫暖,正來(lái)自于無(wú)數(shù)種藕人、挖藕人,在寒冬泥濘中的一次次彎腰與堅(jiān)守。他們從冰冷的淤泥中,為我們捧出了最深沉的暖意。而這片土地上的故事,也正像深埋泥中的蓮藕那樣,在不斷延伸的產(chǎn)業(yè)鏈與新的想象中,生長(zhǎng)出節(jié)節(jié)豐碩的希望。
菏澤報(bào)業(yè)全媒體記者 姜培軍 郭衛(wèi)東
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