現(xiàn)如今,雞蛋在每個(gè)家庭中的地位直線上升,與新鮮蔬菜水果一樣,都是很多人的存糧之一。對(duì)于許多做飯小白的人來(lái)說(shuō),往往最先會(huì)的一道菜都會(huì)是西紅柿炒雞蛋,平時(shí)最愛(ài)吃的也非西紅柿炒雞蛋莫屬。
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雖然雞蛋這么常見(jiàn),但更容易擋槍的也是它,尤其在吃雞蛋的個(gè)數(shù)上,即使到現(xiàn)在人們的答案也不統(tǒng)一,有說(shuō)每天吃一個(gè)雞蛋的,也有說(shuō)每天吃兩個(gè)雞蛋的等等。
同時(shí),又擔(dān)心雞蛋吃多了不好,會(huì)增加機(jī)體代謝負(fù)擔(dān),到底要聽(tīng)誰(shuí)的呢?
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今天就來(lái)幫助大家解決這個(gè)“世界難題”,雞蛋到底要不要多吃?
眾所周知,雞蛋是高營(yíng)養(yǎng)食物,內(nèi)涵優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維、卵磷脂、葉黃素、維生素A、維生素D、維生素K、鈣、鐵、磷、鉀等人體所需的成分。
恰恰是因?yàn)殡u蛋的高營(yíng)養(yǎng),人們認(rèn)為多吃也無(wú)關(guān)緊要,比如特殊群體,孕婦、乳母更需要用雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
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然而大家都理解錯(cuò)了,按照每個(gè)雞蛋的重量以及推薦量來(lái)看,無(wú)論是上一版的中國(guó)居民膳食指南,還是今年最新版的中國(guó)居民膳食指南,都建議大家每天吃一顆雞蛋,這是在其他蛋白質(zhì),包括禽畜肉、海鮮、奶攝入充足下,就不用再多吃了,這是對(duì)于絕大多數(shù)人群。
尤其是這3類人應(yīng)每天吃一顆雞蛋:1、未成年人:對(duì)于正常成長(zhǎng)發(fā)育的兒童青少年,父母在保證其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入的前提下,在一星期7天內(nèi),每天平均吃一個(gè)雞蛋即可,可增加機(jī)體營(yíng)養(yǎng)攝入。
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2、老人:隨著年齡的增長(zhǎng),老人的小孩能力衰退,為避免營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生,每天吃一個(gè)雞蛋也是很好的選擇,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抵抗病毒細(xì)菌等。
3、孕婦:對(duì)于特殊群體的孕婦,即便是一體兩人,但也不能只靠雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還需均衡飲食,蛋類作為膳食的一部分,每天吃一個(gè)雞蛋即可,最多情況下也不要超過(guò)2個(gè)。
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唯一需要多吃雞蛋的群體,那就是經(jīng)常健身或運(yùn)動(dòng)員,還需看當(dāng)天的營(yíng)養(yǎng)消耗,如果機(jī)體缺乏過(guò)多的蛋白質(zhì),那么雞蛋可以適當(dāng)增加,無(wú)需過(guò)于限制。
體內(nèi)寒濕之氣蘊(yùn)積,陰陽(yáng)失調(diào),膽汁減少,食物停留時(shí)間長(zhǎng),消化慢,部分膽汁逆行反流入胃,與胃酸作用對(duì)胃黏膜憑障產(chǎn) 生破壞形成胃不好的情況,根在膽
膽的重要性不言而喻,大家都會(huì)了解點(diǎn),對(duì)后來(lái)有用的,抽空到田間刨些帶根的灌南|苦菜,用時(shí)加紅糖適量,溫飲,開(kāi)紫色花,趁熱喝,平時(shí)食東西清淡些少油少食生冷油辣之物,晚上不要熬夜,多休息,晚上早點(diǎn)休息哈。
但對(duì)于每天的這一個(gè)雞蛋,不建議大家吃溏心蛋,生雞蛋含有沙門氏菌,一不小心容易食物中毒,還是全熟的雞蛋營(yíng)養(yǎng)又健康。
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