四川
說到自助餐能不能吃回本這件事，我可是深有感觸。前陣子突發奇想，花了1200塊買了只7斤多重的帝王蟹，拉著朋友準備大干一場。當時盤算著，這么大的家伙，殼又厚又重，我們倆肯定能把它消滅光。
結果呢？兩人吃到快要斷氣，才啃掉不到一半。你說這事兒鬧的！外面那種主打帝王蟹的自助餐，一個人至少七八百，就算我們戰斗力翻倍，這點分量也絕對不夠看的。我這飯量在當地還算是數得著的呢。
經歷過這次折騰，我現在特懷疑餐館里的海鮮分量問題。
人的肚子就那么大，再厲害的食客也有極限。現在的都市人，有幾個真能吃出農民伯伯那種氣勢？平時在家吃飯都挺克制的，到了自助餐廳，頂多比平常多塞一倍的食物。老板們早就摸透了這套規律。
人家開店的又不是慈善家。批量進貨的價格，跟零售價完全是兩個世界。你付一份錢，他們能用這份成本讓兩桌客人都滿意。這種算盤打得，真是滴水不漏。
朋友們也提醒過我，螃蟹這種東西純屬"體積王者"。看著威風凜凜，實際能入口的肉頭就那么點。三四只飽滿的就能讓你打飽嗝，還得慢慢剔殼費勁。餐廳的大廚門兒清得很，知道你肚子里能裝多少貨。
成本管控這門學問，人家研究透了。什么時間上什么菜，主推什么，陪襯什么，樣樣都有講究。你眼前堆著琳瑯滿目的美味，背后全是精心計算過的賬本。
別老琢磨著回本的事兒了。自助餐的精髓在于，你花平常吃家常菜的錢，能品嘗到平時不舍得碰的精品。回本？估計老板聽到這話，正躲在后廚笑開花呢。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
