冬季耐儲菜供應充足 車厘子、藍莓批量上市價格同比下降

北京商報訊（記者 王維祎）降雪過后，北京蔬菜供應穩(wěn)定。12月14日，北京商報記者走訪北京新發(fā)地市場了解到，市場蔬菜供應量充足，整體供應未受降雪影響。據北京新發(fā)地市場總經理張月琳介紹，大白菜、圓白菜等儲備菜近期價格明顯高于去年同期，而大蔥、紅薯、藕、土豆、油菜等部分蔬菜與去年同期持平，洋蔥、大姜、大蒜、山藥均低于去年同期。總體來看，耐儲菜和大宗蔬菜的供應量占比較大。

具體來看，市場蔬菜供應主要分為三大部分，一是耐儲菜，二是北方設施大棚蔬菜，三是南方菜。而南方菜主要來自云南、海南、廣東等省份，品種包括豆角類、茄子類為主，還有生菜、團生菜、散菜花、冬瓜、西紅柿、鮮食玉米、貝貝南瓜、小米椒等，是豐富北方冬季蔬菜供應品類的重要組成部分。目前，北京新發(fā)地市場內蔬菜交易中，南菜占比在40%以上。

降雪天氣對北京的蔬菜整體供應并未產生明顯影響。張月琳介紹，市場內蔬菜供應量基本維持在2萬噸，加權平均價穩(wěn)定在3.94元/公斤。市場商戶通過同一品類在不同產地增加補充性供應，以及加大耐儲菜的供應量、提高防寒保暖措施等一系列機制，很好地保障了這一波降雪前后首都蔬菜的穩(wěn)定供應，價格也相對平穩(wěn)。

除了蔬菜以外，水果大量上市，豐富北京市場。據悉，進入12月，車厘子與草莓開始陸續(xù)成為京城水果市場的新寵。車厘子是冬季最受關注的進口水果之一，品種越來越多，有桑提娜、賓、科迪亞等知名品種。這一品類正處在空運與海運的過渡時期，兩種運輸方式并存，船運的相對成本明顯低于空運，價格在30元到60元之間，空運的在八九十元每斤的狀態(tài)。隨著船運的到貨量越來越大，價格將會進一步走低。另外，草莓也是消費者特別喜歡的水果，現在主要是丹東和長豐的供應量較大，其它地區(qū)的做一些補充。

同時，高端系列水果中，榴蓮、車厘子、藍莓、草莓、奇異果等產品也大量上市。其中，藍莓的國產化進度最為明顯，產地主要集中在云南。

張月琳介紹，市場內水果每天的上市量為1.3萬噸，加權平均價為8.17元/公斤。榴蓮、藍莓、芒果、都到了新生產季，蘋果、梨在九十月份已經完成采收儲備。其中，火龍果、香蕉、榴蓮等水果進口的比重較大。南方的蜜桔、砂糖桔、沃柑已經形成批量化上市條件。冬季水果供應的品類越來越豐富。