河北
蒸飯炒米是江蘇南通如東一帶極具特色的傳統風味主食，以糯米為原料，經蒸制、搓散、砂炒而成，外脆內糯、米香濃郁，是當地早茶的經典搭配。
糯米經蒸炒后，部分淀粉轉化為抗性淀粉，更易飽腹且升糖更緩;焦香成分有助健脾祛濕、促進消化，適合腸胃虛弱人群適量食用。
所需食材：炒米，糖，香油，沸水;
菜譜做法：
1、炒米放入大碗內，加上一勺紅糖和少許的香油，倒入沸水，給它攪拌均勻，扣上一個盤子，讓她靜置片刻，等它完全吸飽水分就可以出鍋了。
一般這種蒸飯炒米是用沙子炒的，咱們在吃的時候最后的一點湯水可以留著不要喝。
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