河南
走街串巷NO. 364
【李培丸子湯】
每個人心中都住著
一些耳熟能詳的老店
略帶氤氳氣息的招牌，斑駁的桌椅
眷戀在舌尖的味道
見證并參與了你的成長與人生
一碗丸子湯的時光回甘
許昌回民街的晨光
總裹著一層暖融融的煙火氣
拐進不足兩米寬的巷子
不用看招牌，循著人群走
就能找到這家 “李培丸子湯”
鋪子門臉不大
位置也不算多好
門口灶上一口沸騰的大鍋
咕嘟咕嘟冒著泡，香氣就飄出巷子
常來的老客告訴我們
丸子湯可是這一片兒的人氣王
為了這一口，寧愿放棄睡懶覺的時間
也要早早來喝上一碗
五塊一碗的素丸子湯
花的心思一點都不少
喜歡肉的還可以點上羊雜或者牛肉
搭配丸子湯
牛肉打底，放上鹽、味精等調料
隨著一勺滾燙的熱湯澆下
熱氣裹著濃濃香味兒撲面而來
紅亮亮的油花浮在湯面
看得人直咽口水
??
超大個頭的丸子表面已經泡軟
兜住了里面的油香
別看在湯里泡了很久
吃起來依然軟中帶筋
攪動湯汁
湯底清亮滋味醇厚
再咬一口大丸子
綠豆的清香混著蘿卜的微甜
與湯的鮮融合得恰到好處
忽然明白，所謂老店情懷
不過是有人在時光流轉中
固執地守著一份手藝
無論城市如何變遷
只要老湯還在滾，丸子還在炸
那些關于味道的記憶，就不會消散
丸子湯 小5元 大6元
羊雜湯 小12元 大15元
牛肉湯 小15元 大20元
·商家信息·
·李培丸子湯·
店家地址
魏都區聚奎街回族小學東南側約40米
營業時間
05:30-11:30
（微信同號）
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法律顧問
河南君志合律師事務所·君杰法顧團隊
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