捷克餐飲市場深度報告（2025）：中東風味成黑馬，外賣平臺崛起，美國食品出口迎新機遇

作為中歐最具活力的旅游與消費城市之一，布拉格正悄然經歷一場餐飲業的結構性變革。根據美國農業部海外農業服務局（USDA FAS）最新發布的《捷克餐飲服務業年度報告》（Food Service – Hotel Restaurant Institutional Annual, Prague, Czechia, EZ2025-0007），2024年捷克餐飲市場在通脹壓力緩解、旅游業復蘇與消費升級的多重驅動下，實現穩健增長。更引人注目的是——中東風味全服務餐廳以7%的增速領跑細分賽道，而美國食品出口商也迎來歷史性窗口期。

本文將全面解析該報告核心內容，還原關鍵數據圖表，并為有意進軍中歐市場的中國及全球食品企業提煉戰略啟示。

一、宏觀環境：經濟穩中有進，消費信心回暖

報告指出，盡管2022–2023年捷克曾受高通脹與生活成本上升沖擊，但進入2024年后，經濟基本面顯著改善：

• **2025年GDP預計增長1.6%，失業率低至2.5%**（歐盟最低之一）；

• 人均GDP達30,956美元，購買力強勁；

• 布拉格作為“全球旅游與購物目的地”，持續吸引國際品牌首店入駐，尤以市中心及大型購物中心為熱點。

優勢總結： 地處歐洲心臟，4小時高鐵直達柏林； 勞動力英語普及率高、技能嫻熟、成本低于西歐； 政治穩定，政府積極支持創新與外資企業。

這一背景為餐飲業復蘇提供了堅實支撐。

二、餐飲市場總覽：2024年銷售額突破707億捷克克朗

2024年，捷克商業餐飲服務市場（含酒店、餐廳、快餐、酒吧、咖啡館、外賣等）總銷售額達707億捷克克朗（約合33.16億美元），同比增長5%。同期，餐飲門店總數微增至6,876家（+0.2%），顯示行業正從“數量擴張”轉向“質量提升”。

更值得關注的是，2025年預計銷售額將進一步增長4%，達到839億克朗（約39.3億美元），表明消費動能仍在增強。

關鍵玩家：Pilsner Urquell領跑

本土啤酒巨頭Pilsner Urquell以3%的餐飲渠道價值份額位居榜首，凸顯酒水在捷克餐飲生態中的核心地位。

三、細分賽道：中東菜成最大黑馬，獨立餐廳主導市場 圖表還原：全服務餐廳銷售額（百萬捷克克朗）

年份

全服務餐廳總計

連鎖全服務餐廳

獨立全服務餐廳

2020

34,300

2,751

31,549

2021

39,601

3,031

36,570

2022

57,363

3,766

53,597

2023

67,411

4,085

63,326

202470,6594,11966,540

數據來源：Euromonitor

解讀：

• 獨立餐廳始終占據94%以上的市場份額，體現捷克消費者對本地化、個性化用餐體驗的偏好；

• 連鎖品牌雖規模小，但增長穩定，多為國際快餐或主題餐廳。

2024年，中東風味全服務餐廳實現7%的銷售增長，總值達2.18億克朗（約1020萬美元）。這背后是布拉格多元文化融合加速、年輕群體對異國風味接受度提升的結果。黎巴嫩烤肉、鷹嘴豆泥、皮塔餅等正從小眾走向主流。

四、消費趨勢：高質量外出就餐 + 外賣平臺雙輪驅動

報告指出兩大核心趨勢：

1. “愿意為高品質買單”：隨著2024年經濟好轉，捷克人更傾向于選擇食材新鮮、環境優雅的餐廳，推動中高端餐飲復蘇；

2. 外賣平臺擴張：第三方配送平臺（如Bolt Food、Wolt、Rohlík）與大量中小型餐廳合作，顯著擴大其客源半徑，尤其在工作日午餐與周末家庭餐場景中表現突出。

這意味著：“堂食+外賣”雙渠道運營已成為餐廳標配。

報告專章強調：“為什么美國公司應向捷克出口？”

貿易數據亮眼

• 2024年，捷克自美國進口農產品1.88億美元，消費品1.279億美元；

• 主要進口品類包括：豬肉、動物飼料、烘焙食品、巧克力、奶酪、咖啡、軟飲、葡萄酒。

• 捷克地處中歐樞紐，可輻射德國、奧地利、波蘭等高消費市場；

• 布拉格與柏林僅4小時火車車程，物流高效；

• 政府對創新食品、健康零食、功能性飲料等持開放態度。

報告直言：“捷克是美國企業進入歐洲市場的理想入口。”

指標

數值

人口

GDP

3370億美元（7619億克朗）

人均GDP

30,956美元

匯率（2025年5月）

1 USD = 21.323 CZK

餐飲市場總規模

707億克朗（33.16億美元）

餐飲門店數

6,876家

最大進口伙伴

德國（占進出口總量1/3）

七、對中國企業的啟示

雖然本報告聚焦美國出口，但其分析框架對中國食品企業同樣適用：

1. 瞄準細分賽道：中東、亞洲、地中海等異國風味仍有空白，中式快餐若能本地化改良（如減油、適配捷克口味），或有機會復制“中東菜”成功路徑；

2. 借力電商平臺：與本地外賣平臺合作，降低初期開店成本；

3. 利用捷克“跳板效應”：先在布拉格建立品牌認知，再向維也納、慕尼黑等周邊城市擴張；

4. 關注健康與便利：捷克消費者日益重視有機、無添加、即食類產品，預制菜、植物基食品具潛力。

從傳統捷克豬肘到新興的黎巴嫩沙威瑪，從百年老店到數字外賣廚房，布拉格餐飲市場正在書寫全球化與本土化交融的新篇章。對于全球食品供應商而言，這里不僅是旅游者的美食天堂，更是測試歐洲市場反應、建立區域分銷網絡的戰略高地。

正如報告所言：“捷克歡迎創新、開放且高品質的產品。”
下一個在這座千塔之城站穩腳跟的品牌，會是你嗎？

【數據來源】
USDA Foreign Agricultural Service (FAS)
Food Service – Hotel Restaurant Institutional Annual, Prague, Czechia
Report Code: EZ2025-0007
Data Sources: Euromonitor, Trade Data Monitor, Czech National Bank, IMF, Czech Statistical Office

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