胡庭洲掌舵水井坊：行業逆風中的長期主義深耕之路

白酒行業的深度調整仍在持續。2024年以來，行業增速放緩已成為市場共識。消費結構轉型、場景收縮、政策環境等多重影響疊加，需求側持續承壓，寒意更進一步傳遞至企業報表側。2025年三季度數據顯示，主要的白酒上市公司中僅少數實現營收微增，行業凈利潤同比下滑6.63%，行業發展邏輯已從過去的規模化外擴，轉向結構優化與內功修煉的新階段。

在此背景下，白酒行業已從過去規模化的外擴增長，進入到結構優化和內功修煉的下半場。消費場景、產品偏好與渠道模式的變化，使企業發展更為看重體系韌性。面對行業性寒冬，企業管理者該怎么做？

行業上行時“增量”易見，但在當前“逆風局”中，真正的戰略定力，是企業管理者專注于“做正確的事情”，著重維護企業健康經營的“體魄”，夯實未來發展的“底子”。水井坊在CEO胡庭洲及其管理團隊帶領下，為白酒行業提供了一份值得參考的實踐樣本。

1、

與時間為友的主動戰略選擇，維護企業健康經營的“體魄”

白酒是與時間為友的行業，周期特性明顯。在行業調整期，水井坊更加專注于“做正確的事情”，堅持長期方向、保持節奏穩定。

基于前期系統性的行業調研與趨勢分析，胡庭洲帶領管理層圍繞戰略發展與經營健康，制定了清晰的治理結構與協同機制。前者錨定長期價值，后者則著力為戰略落地提供彈性空間。

在治理結構上，公司聚焦于品牌建設、價值鏈與渠道健康、產品結構與組織能力提升；經營層面，則進一步強調現金流穩健、成本效率和資源配置的可持續性。戰略決策與運營管理形成協同，使公司面對外部波動仍能實現節奏可控。

2、

精細化運營，打造逆周期的緩釋帶

財務穩健，是戰略深化落地的核心支撐，而精細化運營則是水井坊筑牢財務底盤的關鍵舉措之一。在總經理胡庭洲、財務總監蔣磊峰等管理層團隊的帶領下，水井坊圍繞提升經營質效與優化成本結構優化等，進行系統性梳理與動態調整。

2025年前三季度，水井坊營業成本為4.65億元，較上年同期減少28.01%，銷售費用同比減少2.87%，成為行業逆風期企業“穩坐牌桌”的重要支撐。

正如水井坊財務總監蔣磊峰所言，財務健康不僅是報表上的穩定，更是戰略落地的底氣，“我們在經營節奏和資源配置上，做了大量細致的工作，就是希望確保每一筆投入都能支撐企業的長期方向，讓公司在不斷變化的市場中仍然保持清晰、穩健的步伐，夯實企業穿越周期的內在能力。”

3、

穩重求進，在“長期主義”中深耕發展

執行表現來看，公司在價值鏈與渠道策略上進一步維“穩”，對其核心單品臻釀八號采取了多種舉措維護社會庫存和終端健康。此外，針對經銷商伙伴，水井坊堅持“共生共贏”理念，重視渠道投入與信用銷售支持，還推出多種創新合作模式、如“創富合伙人”與“穹頂萬店”計劃等，打破了傳統廠商關系，既賦能又共建，支持經銷商共同應對市場挑戰。

在穩住經營基本盤的同時，水井坊于今年5月提出面向未來五年的發展戰略，明確以“極致消費體驗、擴容增長動能、實現健康、跨越式發展”為核心目標。

圍繞這一目標，公司逐步構建“水井坊”與“第一坊”的雙品牌體系，持續推進“喝美酒、慶美事”的品牌戰略，將產品嵌入于更多真實消費場景中。管理層的判斷也很明確：品牌發展已從“知名度”轉向“想起率”。

胡庭洲表示，“我們希望通過持續的品牌和營銷的努力，讓大家在迎來重要的人生節點時，能自然想到水井坊。因為驅動主動選擇的，不只是品質，更是品牌能否在那些重要的瞬間，讓消費者感受到被理解、被陪伴的情感價值。能把這件事做得足夠扎實，品牌發展也會更穩、更有韌性。”

此外，針對不斷演進的消費趨勢，水井坊今年還推出了新品井18，以更高質價比滿足消費者需求的同時，也傳遞出更加清晰的產品價值梯度。未來，公司也將計劃布局低度酒款，進一步拓展年輕化、個性化賽道。

值得一提的是，水井坊管理層并未忽視長期治理體系的完善。ESG被提升至戰略層面，董事會設立相應監督機制；在員工發展、組織文化與市值管理等方面，公司持續投入，更體現出管理層對“基本面”的重視。

綜合來看，酒企穿越周期并非押注單一變量或短期策略，而是依靠體系層面的韌性積累。

胡庭洲團隊的核心邏輯其實也并不復雜：優先修復結構，通過運營、品牌、產品與渠道的協同推進，逐步構建起對沖波動的持續性能力。對于仍處調整期的白酒行業而言，這或許比任何“激進打法”，都更具現實參考意義。