軍用罐頭，為何寧愿讓?xiě)?zhàn)士刀劈斧砍，也不要拉環(huán)？

作品聲明：內(nèi)容取材于網(wǎng)絡(luò)

軍用罐頭為什么通常都沒(méi)有拉環(huán)？在戰(zhàn)場(chǎng)上應(yīng)該怎么打開(kāi)？

軍用罐頭和民用罐頭之所以有不同，是因?yàn)樗鼈兯鎸?duì)的環(huán)境和情況不一樣。

軍用罐頭從生產(chǎn)出來(lái)后可能會(huì)經(jīng)歷空投、長(zhǎng)途顛簸、背負(fù)行軍、戰(zhàn)地惡劣儲(chǔ)存環(huán)境等一系列嚴(yán)峻考驗(yàn)。一個(gè)暴露在外、相對(duì)脆弱的拉環(huán)，在持續(xù)的磕碰和擠壓下，存在意外斷裂或變形導(dǎo)致密封失效的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

一旦包裝破損，食物便會(huì)迅速腐敗，這不僅意味著寶貴給養(yǎng)的損失，更可能直接危及士兵的生命安全，在戰(zhàn)場(chǎng)上如果拉肚子或食物中毒了可不好辦。

軍用罐頭用的馬口鐵要比民用的厚很多，非常抗造，也不容易變形。如果有拉環(huán)，在拉環(huán)附近是最容易進(jìn)細(xì)菌的。以可樂(lè)罐為例，它的拉環(huán)在制造時(shí)要預(yù)先開(kāi)個(gè)口，否則以人力根本就拉不開(kāi)。有口子就有裂縫，所以可樂(lè)的保質(zhì)期是9—12個(gè)月。民用罐頭不上“科技與狠活”的話(huà)，保質(zhì)期不會(huì)超過(guò)5年。肉類(lèi)的要長(zhǎng)一些，水果的要短一點(diǎn)。

所謂的“科技與狠活”其實(shí)就是添加防腐劑，正規(guī)的罐頭是不添加任何防腐劑的，因?yàn)樗陌b本來(lái)就具備防腐功能。在生產(chǎn)過(guò)程中，食物被密封之后會(huì)經(jīng)歷一道高溫殺菌流程，遺留在罐頭里的細(xì)菌被殺死，之后又保存的很?chē)?yán)實(shí)，外面的細(xì)菌進(jìn)不去，這樣就達(dá)到了防腐的目的。

有一些細(xì)菌的芽孢耐熱性非常強(qiáng)，歷經(jīng)100度高溫都能堅(jiān)挺幾分鐘，所以有一些民營(yíng)企業(yè)會(huì)在高溫殺菌的同時(shí)，往罐頭里面加一些食品添加劑。一方面是防止這些芽孢大量繁殖細(xì)菌，也可以防止食物自身的化學(xué)腐敗。據(jù)說(shuō)外國(guó)的某民營(yíng)企業(yè)，生產(chǎn)出了保質(zhì)期50年以上的罐頭。

從成本上考量，加一個(gè)拉環(huán)就多了幾道工序，單個(gè)罐頭增加的成本可能不多。但是軍用罐頭的生產(chǎn)量實(shí)在太大，累積起來(lái)也是一筆不小的錢(qián)。

在保證數(shù)千萬(wàn)甚至上億個(gè)罐頭都絕對(duì)可靠的前提下，采用傳統(tǒng)的、技術(shù)極為成熟的焊接密封工藝，配合外置開(kāi)罐器是最穩(wěn)妥、最經(jīng)濟(jì)且便于大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的方式。外配開(kāi)罐器的制造工藝要比把拉環(huán)做在罐子上簡(jiǎn)單很多，這樣在戰(zhàn)時(shí)，有很多小工廠(chǎng)也可以大量生產(chǎn)。

中國(guó)是世界上罐頭出口第一大國(guó)，現(xiàn)在有很多人在網(wǎng)上反對(duì)預(yù)制菜，實(shí)際上中國(guó)的預(yù)制菜早就出口到國(guó)外了，洋人們吃的是不亦樂(lè)乎。

其實(shí)，即便沒(méi)有外置開(kāi)罐器問(wèn)題也不大。戰(zhàn)場(chǎng)上可以開(kāi)罐頭的東西太多了，士兵身上一般都會(huì)攜帶一個(gè)多功能折疊軍刀。用它來(lái)開(kāi)罐頭簡(jiǎn)直so easy，既能戳穿又能撬開(kāi)，還能用刀挖著吃，甚至連子彈都可以給罐頭戳個(gè)眼兒。

現(xiàn)在的士兵在野戰(zhàn)時(shí)一般不會(huì)吃罐頭，分配的不是壓縮餅干就是自熱口糧，這些比較容易攜帶，吃起來(lái)也方便。在緊急情況下，沒(méi)人在乎口味。

最常接觸到軍用罐頭的應(yīng)該是炊事班的士兵，使用場(chǎng)景大多是在戰(zhàn)場(chǎng)前線(xiàn)，炊事班這時(shí)候如果要做紅燒肉，直接打開(kāi)罐頭熱一下就行了，不可能還給你用生豬肉現(xiàn)做。就好比俄烏現(xiàn)在打的這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)一樣，前線(xiàn)士兵還是可以吃到熱乎的食物的。不過(guò)俄軍好像不吃紅燒肉，他們非常喜歡吃腌制的肥肉。一些水果小罐頭倒是可以領(lǐng)到，當(dāng)做零食吃。

軍用罐頭也在發(fā)展，針對(duì)這類(lèi)單兵即食口糧中的小型罐頭，已有采用易開(kāi)蓋的設(shè)計(jì)。但在集體伙食、主副食等核心軍用罐頭領(lǐng)域，無(wú)拉環(huán)的硬罐頭因其無(wú)與倫比的可靠性，依然是主流。

從味道上來(lái)講，軍用罐頭不會(huì)比民用罐頭好吃，一般都是高油、高鹽、高糖，且干物質(zhì)比較多，以便能夠快速補(bǔ)充能量。老百姓吃的罐頭，味道不好的話(huà)，買(mǎi)的人就少，所以為了能賣(mài)出去，味道上它可能更勝一籌。