新一年開始，提醒中老年：常吃3肉，少吃2菜，養足精力準備過大年

“歲序更替，華章日新”，2025年已經徹底翻篇，今天正式迎來了2026年元旦，新的一年大家都有很多的愿望和期待，但是對于大多數人來說，家人平安健康就是最大的福。

進入新年以后，接下來天氣會越來越冷，因為一年之中最冷的三九和四九即將開啟，而且大家最看重的春節過年也離我們越來越近，這個時候正是中老年人需要好好養護身體的時候。

進入新的一年，提醒中老年：常吃3肉，少吃2菜，養足精力準備過大年!

新一年開始，提醒中老年“常吃3肉”

一，豬肚

寒冷的數九寒天里，正是中老年人養護脾胃的關鍵期，而溫熱性的豬肚富含多種微量元素和膠原蛋白，而且脂肪含量也低，正適合這寒冷的冬季食用。

推薦菜譜：花菜炒豬肚

1.鹵熟的豬肚片成大片，花菜去根后清洗干凈，然后掰成小朵。

2.鍋中燒水，水開后下入花菜，焯燙至花菜變軟后下入豬肚，然后撈出來漂洗干凈。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入花菜煸炒均勻，烹入料酒和蠔油把花菜炒勻。

4.鍋中下入豬肚跟花菜一起翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味，淋入水淀粉勾個薄芡，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

二，海參

數九寒天里中老年人講究進補，這個時節正是海參采收上市的時候，而海參自古以來就是滋補佳品，很多地方講究這個時節給中老年人購買海參滋補身體。

推薦菜譜：尖椒肉片炒海參

1.五花肉洗凈后切成薄片，發好的海參剖開后去除里面的泥沙后切成條，尖椒去除根蒂后切成片。

2.鍋中燒水，水開后下入尖椒片和海參，焯燙至尖椒顏色翠綠后撈出過涼。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入五花肉煸炒出油脂，烹入料酒和一品鮮醬油把肉片炒上色，下入尖椒和海參翻炒均勻，加入鹽、蠔油和胡椒粉調味，滴幾滴香油即可出鍋享用。

三，深海魚

進入新的一年，正是天寒地凍的數九寒天，這個時候海水越來越冷，而上市的魚兒肉質緊實鮮美，正是食用其的好時候。

推薦菜譜：海雜魚燉茼蒿

1.海雜魚去除魚鰓、魚鱗和內臟清洗干凈，然后在魚身兩側均勻的改上花刀，茼蒿摘洗干凈切去老根備用。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒段，烹入米醋、料酒和一品鮮醬油后添湯，燒開以后把海雜魚輕推入鍋。

3.鍋中湯汁大火燒開后轉小火，燉至魚眼變白凸起后，加入少許白糖提鮮，然后把茼蒿入鍋。

4.燉至茼蒿顏色翠綠后，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。

新一年開始，提醒中老年“少吃2菜”

一，黃瓜西紅柿這樣的反季節蔬菜

新年開始以后，天氣越來越冷，黃瓜西紅柿這樣的反季節大棚菜，因為運輸和保鮮的原因，價格也變得越來越貴，而且味道上也會變差，這個時候中老年人還是少吃這樣的菜。

黃瓜和西紅柿都是喜熱的蔬菜品種，這個時節種植時避免不了要采用科技手段，而且這樣的蔬菜都屬于涼性的，天寒地凍的時節，脾胃不比年輕人的中老年人還是少吃為好。

二，海帶和綠豆芽這樣寒性蔬菜

海帶和綠豆芽屬于一年四季常見的蔬菜品種，不過這兩種菜都屬于寒性的蔬菜品種，候春夏時節食用，而新年開始天寒地凍，這個時節應該吃些溫熱性的蔬菜品種，比如茼蒿和韭菜這樣的。

現在這個季節的海帶基本都是腌漬后泡發的，本身味道就差，而綠豆芽的生發則要經過添加，所以這個時節還是少吃為好。

“一年開始，萬象更新”，進入到新的一年以后，中老年人要好好養護身體，開始為應對嚴寒的三九和四九天做準備，并且養足精力，準備過大年！