不敢帶你回四川，怕你吃不慣

? 好久不見~

? 不敢帶你~回四川~

? 不敢帶你回四川！

? 怕你吃不慣！紅苕稀飯！

近期在社交平臺

有關“不敢帶你回xx”的方言?；鹆?/p>

網友人均rapper

幽默的方言搭配動次打次的節拍

表達著對家鄉魅力的“擔憂”

反向展示各種家鄉特色

不少地方的文旅賬號聞著味就來了

說實話，小編也

? 不敢帶你回成都

? 怕你清早八晨就喊“遭不住”

? 怕你不敢用豆漿淹死油條

? 怕你吃不慣肥腸粉、葉兒粑、凍糕

豆漿饃饃、奶湯面、紅糖醪糟……

因為這其中的美味

只有試過了才知道

成都各個地方的特色早餐

每一款都深藏不露！

01

肥腸粉+熱拌腸頭

雙流 · 硬核開場派

“老板，一碗肥腸粉，加兩個節子?！?/p>

雙流區的一天大多是

從一碗麻辣鮮香的肥腸粉開始

洗干凈的豬小腸

大鍋燉煮得軟爛入味

先喝一口原湯，再加入醋和辣椒

粉和肥腸一起入口，味道不擺了

再加上鹵香十足的熱拌腸頭

懷著滿滿的期待咬開

瞬間爆漿，油香襲擊

彈、黏、爽滑，還帶點嚼勁

一口入魂！

02

紅糖醪糟+豆漿饃饃

都江堰 · 甜香治愈派

要是你冬天去都江堰耍

這一口香甜軟糯的紅糖醪糟

早上必須打卡

彈潤的粉子入口即化

搭配香甜的紅糖和醇厚的醪糟

再來一份裹滿配料的糍粑

喜歡甜口的人有福了

松軟化渣的豆漿饃饃

配一碗熱豆漿

也是當地最踏實的早餐開場

桑葉的清新與豆香交織

早起就為了搶一口剛出爐的新鮮

畢竟到下午可能就沒有了

03

合折+鍋盔

彭州 · 酥脆滿足派

“吸溜吸溜”

一碗湯鮮味美的合折

是無數“彭友”的早餐首選

合折其實就是彭州的“肥腸粉”

比紅薯粉略微細一些

再加上牛肉臊子

就變成讓人魂牽夢繞的牛肉合折

“咔滋咔滋”

酥脆掉渣的軍屯鍋盔更是經典美味

這款省級非物質文化遺產

以金黃酥脆的外皮和豐富內餡聞名

清晨，鍋盔鋪“滋啦”作響

街頭巷尾總能聞到鍋盔的誘人香氣

04

奶湯面+缽缽雞

邛崍 · 湯鮮味醇派

邛崍街頭最硬的早餐招牌

非這碗骨肉鮮香的奶湯面莫屬

用新鮮豬骨、豬蹄等熬出奶白湯底

手工水葉面煮得軟韌不坨

熱氣裹著鮮香直往鼻尖鉆

嗦一口鮮得人直瞇眼

吃奶湯面不能少了缽缽雞

不同于樂山缽缽雞

它更接近于涼拌雞片

去骨土雞肉肉質緊實細嫩

拌以紅油辣椒等

紅白相間之間，色鮮味美

05

葉兒粑+凍糕+豆腐簾子

崇州 · 軟糯咸香派

崇州的“懷遠三絕”

葉兒粑、凍糕、豆腐簾子

申請出戰！

葉兒粑以柑葉輕裹糯米團

通常有咸、甜兩種餡兒

因其不粘牙、不粘盤、不粘筷

滋潤爽口、老少皆宜

凍糕則是由民國年間

懷遠鎮廚師蔣仲漁所創

大米浸泡后研磨成漿

與蒸熟的糯米拌勻放入缸內發酵

再加入豬油和白糖

香甜可口、回味無窮

豆腐簾子距今已有500多年的歷史

豆花經過過濾，成品酷似簾子

烹飪后的豆腐簾子、豆腐簾絲質地細膩

風味十分獨特

在成都這座國際美食之都

你可以在忙碌的清晨

吃到常見的包子饅頭、豆漿油條

也能品嘗各式特色早餐

舌尖的“鄉愁”具象在每一口鮮香

保證你吃完只會感慨一句：
“不敢帶我回成都？

是怕我來了不想走吧！”

（青聚錦官城）