從田間“土特產(chǎn)”到市場“搶手貨”看安順農(nóng)產(chǎn)品如何“出山入市”

近年來，安順市立足生態(tài)資源優(yōu)勢，聚焦金刺梨、關(guān)嶺牛等特色農(nóng)產(chǎn)品，通過建設(shè)生產(chǎn)基地、提升加工能力、培育區(qū)域品牌、拓展?fàn)I銷渠道等舉措，推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型，走出一條產(chǎn)業(yè)融合、品牌賦能、市場驅(qū)動的特色發(fā)展之路，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動力。

從“單品”到“產(chǎn)業(yè)”：地標(biāo)引領(lǐng)與規(guī)模提質(zhì)

產(chǎn)業(yè)根基是發(fā)展之要，安順市始終將特色農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地建設(shè)擺在突出位置，夯實全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展基礎(chǔ)。

在這一發(fā)展實踐中，以“關(guān)嶺牛”為代表的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)取得了顯著成效。

關(guān)嶺牛產(chǎn)品

走進(jìn)關(guān)嶺自治縣關(guān)嶺牛產(chǎn)業(yè)園屠宰場，工作人員在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線上有序作業(yè)，一頭頭肉牛經(jīng)過精細(xì)分割，轉(zhuǎn)化為通脊、肩肉、胸腩等多個部位的產(chǎn)品，銷往全國各地。

“我們始終以打造關(guān)嶺牛地方優(yōu)質(zhì)品牌為目標(biāo)，圍繞‘種、養(yǎng)、加、銷’全鏈條發(fā)力，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，我們?nèi)站涝兹馀＿_(dá)30至40頭。”關(guān)嶺牛投資（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理王全釗表示。

自2016年成功申報國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志以來，我市在品種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、屠宰加工及品牌創(chuàng)建等環(huán)節(jié)持續(xù)深耕，推動關(guān)嶺牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，該產(chǎn)品已成功入選全國農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃。截至2025年8月，全市肉牛產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值已突破15.18億元。

不僅是肉牛產(chǎn)業(yè)，安順市已系統(tǒng)構(gòu)建起“三主三特”特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。近年來，安順市聚力打造“肉牛、茶葉、中藥材”三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，加快發(fā)展“蜂糖李、金刺梨、辣椒”三大特色產(chǎn)業(yè)。截至2024年底，全市獲得關(guān)嶺牛、紫云紅芯紅薯、鎮(zhèn)寧蜂糖李等農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品18個。

數(shù)據(jù)顯示，截至2025年8月，全市茶葉種植面積達(dá)34.49萬畝，產(chǎn)值15.47億元；中藥材產(chǎn)業(yè)通過優(yōu)化布局和良種繁育，種植面積超8.7萬畝，同時推進(jìn)林下種植與藥旅融合，實現(xiàn)產(chǎn)值7.2億元。鎮(zhèn)寧蜂糖李實現(xiàn)出口“零”突破，金刺梨、小黃姜等特色產(chǎn)品深加工能力持續(xù)提升，形成“瀑布茶”“春歸黔之梨”等知名區(qū)域品牌。?

從“田間”到“車間”：工業(yè)思維撬動產(chǎn)業(yè)增值

金刺梨、關(guān)嶺牛、鎮(zhèn)寧蜂糖李、紫云紅芯紅薯……一系列地理標(biāo)志產(chǎn)品與特色農(nóng)產(chǎn)品，是安順大地的寶貴饋贈。然而，如何把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，曾是安順面臨的一道現(xiàn)實課題。過去，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品多以初級形式銷售，附加值有限，市場也難突破地域限制。

改變，始于對產(chǎn)業(yè)鏈的縱深布局。

近年來，安順市立足特色資源，聚焦金刺梨、酸湯等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，通過培育龍頭企業(yè)、搭建加工平臺，走出一條“二產(chǎn)帶一產(chǎn)、一產(chǎn)促增收”的高質(zhì)量發(fā)展之路。

貴州天賜貴寶食品有限公司生產(chǎn)車間

在安順經(jīng)開區(qū)貴州天賜貴寶食品有限公司生產(chǎn)車間，新鮮的金刺梨經(jīng)過清洗、榨汁、殺菌等工藝，制成的刺梨汁保留了原果的營養(yǎng)成分和酸甜口感，成為景區(qū)熱銷的伴手禮。

“我們已開發(fā)出刺梨原汁、刺梨果凍、刺梨干等30余種產(chǎn)品。”公司董事長閆福泉介紹，通過精深加工，金刺梨的附加值提升了3倍以上，產(chǎn)品不僅供應(yīng)省內(nèi)各旅游景區(qū)，還通過電商平臺銷往全國。

精深加工的腳步不僅限于此。在西秀區(qū)南山婆生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)園，一罐罐酸湯經(jīng)過自動化灌裝、殺菌、包裝，源源不斷下線。

該企業(yè)堅持自主創(chuàng)新與校企合作并重，將本地辣椒、西紅柿、生姜等農(nóng)產(chǎn)品納入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，打造出具有安順風(fēng)味的特色加工食品。目前，企業(yè)所屬生產(chǎn)園區(qū)已成為全國酸湯產(chǎn)能規(guī)模第一的生產(chǎn)基地，可年產(chǎn)酸湯系列產(chǎn)品10萬噸以上，構(gòu)建起“收購—加工—銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。

從田間到車間，安順市立足特色，深耕加工，讓特色農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型之路越走越寬。截至目前，全市市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)　371　家，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)　85　家，形成了以金刺梨、關(guān)嶺牛、茶葉等為主導(dǎo)的特色產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)品涵蓋方便食品、休閑零食、飲品等類別，有效支撐了鄉(xiāng)村旅游和區(qū)域品牌建設(shè)。

從“特產(chǎn)”到“名品”：品牌賦能與市場開拓

“聽說安順金刺梨很有名，嘗過后，口感果然特別！既有水果的清甜，又帶點(diǎn)酸澀。”在安順經(jīng)開區(qū)“安順味道”農(nóng)特產(chǎn)品品牌體驗店，來自重慶的游客李女士一次性買了5箱刺梨汁。

這個場景，生動展現(xiàn)了安順特色農(nóng)產(chǎn)品“出山入市”的蓬勃勢頭。

“安順味道”農(nóng)特產(chǎn)品品牌體驗店

在貴州高原頌食品有限公司的生產(chǎn)車間，一款融合“關(guān)嶺牛”與“安順金刺梨”的創(chuàng)新產(chǎn)品——刺梨牛肉干正在下線。

“這款產(chǎn)品結(jié)合了本地兩大特色，自上市以來廣受歡迎，旅游旺季日均接待消費(fèi)者超過　1000　人次。”公司董事長龔平介紹。

從深山里的“土特產(chǎn)”到商場里的“俏商品”，安順市正著力推動農(nóng)特產(chǎn)品從“原料輸出”向“品牌輸出”升級。

近年來，為提升安順特色農(nóng)產(chǎn)品品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化，安順市以建設(shè)一流旅游城市為契機(jī)，依托黃果樹優(yōu)質(zhì)旅游資源，整合全市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品資源，打造安順市公共品牌“黃果樹·臻品”，并配套出臺管理辦法，構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品品牌體系。同時，積極提升產(chǎn)品品質(zhì)公信力，截至2024年底，全市累計獲得綠色食品認(rèn)證產(chǎn)品53個，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證18個，累計綠色食品認(rèn)證產(chǎn)品批準(zhǔn)量59182.28噸。

為持續(xù)提升品牌影響力，讓品牌不僅“叫得響”，還要“走得遠(yuǎn)”。安順市堅持“走出去”與“請進(jìn)來”相結(jié)合，積極組織企業(yè)參加廣州博覽會等大型展會，集中展示茶葉、刺梨制品、辣椒制品等特色產(chǎn)品，在黃果樹、龍宮等核心景區(qū)設(shè)立品牌專柜、體驗中心，推動農(nóng)產(chǎn)品與旅游景區(qū)深度綁定，實現(xiàn)“景品互促”。此外，加快發(fā)展電商直播等新業(yè)態(tài)，建設(shè)完善電商服務(wù)體系，助力“黔貨出山”。

據(jù)統(tǒng)計，安順市在廣州已建成11個集展示、銷售、體驗于一體的“黃果樹·臻品”銷售中心，累計銷售額近4億元。

從深山“土特產(chǎn)”到市場“俏商品”，從單一種植到全鏈發(fā)展，安順市以特色農(nóng)業(yè)為基、以產(chǎn)業(yè)融合為橋、以品牌賦能為翼，走出了一條具有地方特色的鄉(xiāng)村振興之路。

來源：安順日報