山東
齊魯晚報?齊魯壹點 劉震
又到忙年時，膠東半島的母親河——大沽河畔的談家莊村也到了一年當中最忙碌的季節。從清末開始，這個大約400戶的小村莊制香的手藝已經傳承了四代人。雖經過歷史變遷、時代變換，制香工藝不斷進步，談家莊的黃香卻一直是膠東半島地區老百姓公認的“頭牌”。
1月8日上午，記者來到膠州市膠東街道談家莊村，因為該村被大沽河和膠萊河環繞其中，所以談家莊與周邊的圈子村及劉家店村并稱為“河里三村”。在當地人眼中，河里三村水土極為養人，盛產美女，能夠娶到河里三村的姑娘一直被視為一種榮耀。而在談家莊村，這里除了美女出名之外，制作黃香的技藝也在膠東半島鼎鼎有名。
沿大沽河河堤進入談家莊村，不遠處就是村民談偉的黃香加工廠，作為村里第四代制香人中的佼佼者，談偉每年到了臘月里都非常忙碌。在談偉的帶領下，記者進入他的加工廠，雖然名為加工廠，但是記者發現這里其實更像農家聚會，十幾名老人在一間大屋里生起火爐，坐在馬扎上一邊聊著天一邊制著香，時不時地還哼上幾句小曲，歡聲笑語中絲毫感覺不到工廠內工作節奏的緊迫感。談偉說，這里的工人都是本村的村民，大部分都70歲以上，每到年底他們都會來制香。
談家莊的制香傳統從何而來呢？談偉介紹，清朝宣統年間，村里有一個叫談麟志的小伙子外出謀生，一路南下到了廣東江門一帶，在那里他見到當地制香工藝非常發達，便悉心學習，后來將技術帶回到村里。經過百余年的傳承，如今這門手藝傳到談偉這里已經是第四代了。制香總共要有20多道工序，任何一道工序出問題，香的味道就會不一樣。談偉介紹，現在他的工廠一年可制香50噸，主要銷往青島、煙臺、威海、濰坊等地。
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