稻田咖啡館“煮”出鄉村振興新味道！廈門推動農文旅深度融合

廈門日報記者 盧劍豪

　　昨日上午10時，天竺山腳下的海滄區赤土社浸潤在冬陽里。村道盡頭，一座被金色稻浪簇擁的咖啡館前，二十多名孩子踩著田埂，俯身貼近這片晚稻——這是他們“小小農場主”體驗的第一課。

　　37歲的黃志杰站在田埂上，彎腰割下一束稻稈，孩子們圍攏過來。他身后的房子飄出裊裊咖啡香。這里是他從城市返鄉后“種”出的夢想——“叁味稻田咖啡農場”，如今已是廈門網紅打卡地。

　　2024年春天，這片土地還近乎荒蕪。如今，這座“長”在稻田里的咖啡館，已成為近10萬人次打卡的“詩和遠方”，更成為廈門市推動農文旅深度融合、激活鄉村振興的生動縮影。去年，黃志杰還捧回了福建省新農人產業帶頭人培訓的冠軍獎杯。

　　“咖啡館不只是商業載體，更是喚醒土地記憶的文化媒介。”他說道。窗內，咖啡機蒸汽氤氳；窗外，晚稻在冬日陽光下泛著溫潤的金黃。

　　10時30分，割稻體驗開始。“看，稻稈在冬天更堅韌，要順著稻稈的走向。”孩子們在黃志杰指導下，學著用鐮刀收割最后一茬晚稻。割下的稻穗在傳統打谷桶里摔打，金黃的谷粒蹦跳而出，空氣中彌漫著干燥的稻香。“這是最生動的自然教育。”帶著兒子來的陳春花感慨道。

　　這片冬日稻田，承載著一條豐富的融合產業鏈：稻作文化課堂、農耕研學、稻田音樂會、企業團建，甚至婚紗攝影。黃志杰的理念很清晰，農場將農業體驗、餐飲消費、文化藝術深度交織，形成“以農為基、以文賦能、以旅興產”的良性循環。

　　赤土社所屬的洪塘村黨委書記周毅芳對此深有感觸：“叁味農場有效串聯了農業、文化、旅游三大板塊，通過盤活閑置土地、引客下鄉，不僅拓寬了農戶增收渠道，更促進了鄉風文明，助力鄉村振興。”

　　黃志杰的農場，是廈門市農文旅融合發展的一個溫暖注腳。記者從廈門市農業農村局了解到，廈門正以“旅游+”串聯生產、加工、旅游、餐飲等全鏈條，通過品牌建設和電商賦能，推動農產品綜合收益平均提升超20%。

　　同時，廈門創新推進“體育賽事進鄉村”“數商興農”等工程，通過舉辦百村籃球賽等特色賽事，打造吸引年輕消費群體的場景業態，讓鄉村的“冬日”同樣熱氣騰騰。全市已構建“一村一品、一鎮一業”格局，培育各級農業龍頭企業59家，打造鄉村旅游重點村22個，形成了“田園變公園、農房變客房、勞作變體驗、資源變資產”的新業態。

　　2025年，廈門全年鄉村休閑旅游接待游客預計突破800萬人次，相關營收超20億元。從赤土社這片冬日稻田出發，一條顏值變流量、流量變情緒、情緒變價值的鄉村振興之路，正愈走愈寬廣。

（廈門日報記者 吳曉菁）