“胖改”中的永輝，正在變瘦？

“胖改”中的永輝，正在變瘦？事情是這樣的。

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永輝超市發布2025年財務預報

2026年1月12日，永輝超市發布2025年度業績預虧公告，預計歸屬于上市公司股東的凈利潤為負。

至此，公司將連續第五個財年出現虧損。此時距離其全面啟動學習“胖東來”模式已過去約20個月，狀況仍不見好轉。

已經公開的財務數據顯示：2025年前三季度，永輝超市營收424.34億元，同比下降22.21%；扣非后歸母凈利潤虧損15.02億元。營收與利潤的雙降，主要源于公司大幅度的門店調整。

前三季度，永輝關閉門店超325家，開業門店總數從高峰期的千家縮減至450家。

種種跡象表明，“胖改”中的永輝超市正在變瘦。

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永輝超市的“胖改”進展如何

相信大家對永輝超市的“胖改”并不陌生，好多城市都在進行中。有的是存量店閉店改，有的是新開店直接改。

關于調改的內容，也是很全面，包括賣場布局、商品結構、價格品質、顧客服務、員工福利、員工成長等多個核心方面。

即使這樣，永輝還是被業內專家乃至網友批評說：“抄作業”僅停留在表面，胖東來的成功核心是供應鏈深耕、員工與顧客的雙向賦能，而永輝僅復制了商品陳列、服務話術等表層形式，未完成深層供應鏈變革與組織調整。

除了永輝，當前正在學習胖東來的品牌有很多，但很容易陷入這樣的困境：形似易，神似難。

其實，胖東來創始人于東來早已點明關鍵：“胖東來的模式可借鑒但難復制，因為每個企業的環境、文化和團隊都不同，單純照搬高薪酬、高福利等表面做法，很難成功”。

胖東來的核心競爭力并非單一的服務或商品策略，而是“員工第一”文化驅動的正向循環。高于行業30%-50%的薪資、全員持股等福利帶來低流失率（僅2%，遠低于行業15%的均值），進而保障穩定的超額服務，最終培育出超95%的顧客復購率。這種文化與制度的深度咬合，形成了難以逾越的時間壁壘和系統壁壘。

目前永輝仍在推進調改計劃，但市場還有耐心等下去嗎？

03

“變瘦”之后：永輝的破局關鍵

從消費者角度看，沒有那么多彎彎繞繞，高性價比是零售企業制勝的關鍵。但是，在價格透明、競爭激烈的當下，如何才能擁有高性價比呢？

這是個難題。

從行業趨勢來看，2025年的零售業已從“渠道競爭”轉向“系統能力競爭”，超市的核心競爭力不再是規模大小，而是數字化程度、精細化運營能力和本地供應鏈韌性。

對永輝而言，后續破局的關鍵在于三點：

其一，加速供應鏈深度改革，聚焦核心品類提升直采比例，將自有品牌和定制商品打造成增長引擎；

其二，推動“胖改”從表層形式滲透到組織文化，讓員工福利提升真正轉化為服務競爭力，而非單純的成本負擔；

其三，順應AI零售趨勢，借助數字化工具提升庫存周轉、需求預測效率，用技術賦能精細化運營。

以上三點沒有多么高大上的邏輯，就是在提高效率、降低成本的加持下，最終把高性價比展現給消費者。

2025年的業績預虧，是永輝轉型路上的陣痛還是長痛還不好說。“變瘦”是為了卸下包袱，而真正的考驗在于，能否在“精簡”之后，真正吃透胖東來模式的核心，構建起適配自身規模的“品質+效率”雙驅動體系。

對于整個行業而言，永輝的探索也為集體“學胖東來”提供了重要啟示：復制表面模式無法穿越周期，只有結合自身基因的深度變革，才能在零售業的分化浪潮中站穩腳跟。

方向對了叫戰略定力，方向錯了就只能變成行業遺憾了！

你覺得呢？