1月15日,西貝將關停102家門店的消息傳出,還有一份即將關停門店的名單流傳。這102家門店,占整個西北所有門店的三分之一。
就西貝關店的問題,記者致電了賈國龍,賈國龍說西貝關店的情況屬實。原來自羅永浩事件以來,西貝虧損高達5億,截至目前還沒有一家店能夠盈利。
而他們關閉102家店,將導致4000名員工面臨下崗再就業的問題。我們看看賈國龍是怎么講述,102家店必須要關掉的詳情。
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名單上要關閉的102家店,基本都在一二線城市,上海要關閉19家,算是關店最多的城市。北京有10家,深圳有8家,廣州有5家。
再就是杭州武漢長沙,成都佛山昆明東莞等城市,總共高達102家。在羅永浩事件前,他們一直都是擴張開店。
羅永浩事件后,他們沒有應對好這個危機,導致如今這個結果。
賈國龍也承認,當時應對有錯,不應該和羅永浩硬鋼,更不應該開放廚房。他們也在努力采取措施,挽回客戶。
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9月份他們發放了上百萬張100元無門檻代金券,“請大家來西貝吃飯”。10月份又推出消費50元,贈送50元的活動。
店里的菜品平均降價20%。
部分菜他們也做到了現場制作,就是這種情況下,他們9月下旬開始挽回一些客流,10月份受100元免費卷的影響,客流竟然高過往年。
但是,利潤直接腰斬。
等于是他們一直在虧損中,自羅永浩事件后,沒有一家門店能盈利,希望能夠自救成功。
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單說去年經營情況最差的11月份,西貝整體營收2.65億元,而今年的11月份,不及往年營收的一半。他們當月僅工資一項固定支出,就高達1.35億元。
再就是門店租金,食材費用,還有其它一些開支,根本不能支撐他們繼續營業了。所以現在精簡門店,將差不多三分之一的店,都給關閉了。
至于說關閉的這些店,是否讓4000多人受到影響,還沒有具體核實,波及人數應該不少。這就是西貝的現狀,也算是斷臂求生了。
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不少人認為是羅永浩讓西貝走下神壇,導致了西貝這一結局。其實羅永浩就是提出了一些自己的意見和看法,認為預制菜就應該是預制菜的價格。他們完全沒必要回應的,若是不硬鋼不回應,恐怕熱度幾天后,就過去了,對西貝造不成傷筋動骨的傷害。
可是,他們非要開放廚房自證清白,結果兩年的西蘭花,還有轉基因大豆油等問題,全部都給暴露了,還持續上熱搜。
這才是致命的。
所以西貝老板賈國龍說,不應該硬鋼羅永浩,不應該開放廚房,這是他們犯過的最大的錯誤。也算是為自己的錯誤買單了,只是這個代價有點高。
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賈國龍還說,若是這一次西貝倒下,他不會選擇再次創業,寧愿帶著妻子回老家,他們一起放牛放羊。當然了話是這么說,不過,想要做到很難。正如賈國龍現在還在自救,斷臂求生,還是希望能夠活下來。如今關閉了102家虧損嚴重的店,寄希望留下的店,能夠打一個翻身仗。
相信只要西貝的價格合適,菜品有質量保證,性價比高,就有存活下來的概率。而且這個概率還不小,所以西貝還是有希望的,畢竟還有一部分人,都是比較追捧西貝的。
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