西貝將關閉102家門店！賈國龍喊話：繼續拼，爭取活下來

【導讀】西貝將關閉102家門店，賈國龍最新發聲

中國基金報記者 晨曦

西貝最新消息！

1月15日，“西貝將關閉102家門店”的詞條登上微博熱搜榜，且關注度持續提升。

近期有消息稱，西貝在呼和浩特基地開會，宣布一次性關閉全國102家門店，占門店總數約三成，涉及約4000名員工。此外，相關消息稱，自2025年9月西貝與羅永浩的預制菜之爭引發討論后，沒有一家門店盈利，截至目前西貝虧損已超過5億元。

從網傳閉店清單的明細來看，西貝此次關店主要集中于一、二線城市。其中，上海涉及門店數量最多，北京、深圳、廣州閉店數量靠前。此外，杭州、武漢、長沙、成都、佛山、昆明、蘇州、東莞、貴陽、合肥等地的西貝門店亦被列入關店名單中。

對于此次關店事宜，1月15日，西貝創始人賈國龍發布朋友圈稱“截圖信息基本是準確的”，并表示“遭到鋪天蓋地的污蔑125天，一萬七千西貝員工盡力了”。

賈國龍稱，西貝門店供應的從來不是預制菜，無論按照國家定義還是現實生活常識，被網紅惡意混淆“中央廚房備菜”和“料理包預制菜”的差異，惡意污蔑“急凍保鮮有機西藍花”，惡意污蔑品質好和進價高的草原羊食材。西貝人直到今天還在網上遭到各種侮辱謾罵。賈國龍同時稱，自己不懂公關，只是踏踏實實做實業。

另外，賈國龍表示，這次關閉的102家門店將在第一季度陸續完成，“所有不得不離職的員工，工資一分錢不會差”。顧客儲值卡隨時可用在其他門店，“想退卡的立刻就退”。有些接了年夜飯預訂的門店，會履行對顧客的承諾，再堅持一個月，接完最后一餐再關。對于后續，賈國龍稱會“繼續拼，爭取活下來”。

2025年9月，西貝陷入“預制菜風波”，賈國龍稱之為西貝成立以來最大的一次外部危機。彼時，西貝給出第一輪整改方案，將多款菜式的制作調整為門店現做。隨后，西貝陸續通過發放無門檻100元代金券、“滿50返50”補貼、部分菜品直接降價等方式，試圖吸引消費者回歸。

此后，西貝在全國多地陸續傳出閉店消息。2025年11月，西貝在官方微博發布聲明稱：開店、閉店屬于餐飲行業正常的經營行為，西貝每年都會基于經營情況對門店數量進行動態調整。近期，包括深圳、汕頭、義烏等地門店閉店，均屬于正常調整范疇。

賈國龍曾披露稱，西貝的單店凈利潤僅有5%。在去年經營狀況最差的11月，西貝整體營收僅為2.65億元，不及往年同期一半；當月僅工資一項的固定支出，就高達1.35億元。在近期報道中，賈國龍再次表示，2026年1月，西貝門店生意同比下滑50%。

西貝官網顯示，賈國龍的十年（2024—2033年）夢想是：“把小西貝辦成大西貝，把大西貝辦成大家的西貝。西貝成為名副其實的助人圓夢公司，我成為名副其實的助人圓夢老板。”希望到2033年，有20萬西貝奮斗者，1萬個西貝合伙人。

天眼查信息顯示，西貝關聯公司內蒙古西貝餐飲集團有限公司成立于2017年10月，法定代表人為賈國龍，注冊資本約8990萬元。對外投資信息顯示，該公司直接持股189家企業，其中，150余家企業為存續狀態，30余家企業已注銷。

2025年第四季度以來，西貝旗下陸續有企業注銷，包括北京西貝暢行寰宇餐飲管理有限公司、上海西貝麥香餐飲管理有限責任公司等。

編輯：黃梅

校對：喬伊

制作：鹿米

審核：陳思楊

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