臘月初一：歲末啟新，宜祈福納吉，食暖味盼年

“臘月初一來，年味漸濃哉”，作為臘月的開篇之日，這一天承載著辭舊迎新的期許，既有代代相傳的習俗講究，也有暖胃暖心的飲食傳統，更藏著不少妙趣橫生的民俗小故事。歲末年初的節點上，跟著老規矩行事，吃對時令美味，便是對年的最好期盼。

一、臘月初一宜做之事：辭舊納吉，為年蓄力

1. 掃塵除穢，辭舊迎新：臘月初一素有“掃塵日”的說法，“塵”與“陳”諧音，掃塵寓意“除陳布新”。這一天宜打掃庭院、擦拭門窗、整理雜物，不僅清除物理上的塵埃，更象征著掃除一年的不順，為新年騰出干凈整潔的氣場。老輩人說，這天掃塵要從里到外，寓意“把福氣留在家中”，切忌從外往里掃，以免“掃走財運”。

2. 祈福許愿，祈盼順遂：臘月是“祭月祀神”的時節，初一這天可到寺廟焚香祈福，或在家中擺上簡單供品，祈求家人平安健康、來年順遂。尤其對于即將到來的春節，不少人會在這天默默許下心愿，比如“家人團圓”“事業精進”，借歲末的儀式感，為心愿注入能量。

3. 籌備年貨，年味漸濃：“臘月初一，年貨開啟”，從這天起，家家戶戶便可以陸續籌備年貨了。不必急于采購太多，可先盤點所需物品，列出清單——比如給孩子準備新衣、給長輩挑選禮品、購置春聯福字等。慢慢添置的過程，正是年味一點點積累的過程，讓人滿心期待。

4. 探望親友，聯絡感情：歲末閑暇漸多，臘月初一宜走親訪友，聊聊一年的收獲，問問新年的打算。帶上一份簡單的伴手禮（比如自家做的糕點、新鮮的水果），既能增進情誼，也能在互道祝福中，讓年味提前升溫。

二、臘月初一食俗：暖身暖胃，藏著年的滋味

1. 吃“臘味”，啟“臘月”：臘月的“臘”，本就與“臘祭”“臘味”相關，初一這天吃臘味，是不少地區的傳統。北方人愛煮一鍋臘排骨、臘香腸，搭配白菜、蘿卜燉煮，肉質咸香入味，湯汁醇厚暖心；南方人則偏愛臘雞、臘鴨，或蒸或炒，配上一碗白米飯，咸香下飯。老輩人說，這天吃臘味，寓意“臘盡春來，衣食無憂”。

2. 喝“臘粥”，暖身御寒：臘月初一正值寒冬，一碗溫熱的臘粥是絕佳選擇。不同于臘八粥（臘月初八食用），臘月初的臘粥更注重“暖身”，多用大米、小米、紅棗、桂圓、山藥、蓮子熬煮，有的還會加入少量臘肉丁、花生，甜咸皆宜。煮好的臘粥黏稠軟糯，趁熱喝下，從胃里暖到心里，抵御冬日嚴寒。

3. 吃“炒貨”，討個好彩頭：臘月初一后，過年的氛圍越來越濃，家家戶戶會炒些瓜子、花生、蠶豆、核桃等炒貨。一方面，炒貨耐放，可作為春節期間招待親友的零食；另一方面，“炒”字寓意“紅紅火火”，“花生”寓意“多福多壽”，“瓜子”寓意“子孫滿堂”，每一口都是對新年的美好期許。

4. 吃“年糕”，步步高升：部分南方地區在臘月初一有吃年糕的習俗，年糕多用糯米制成，可蒸可炸，口感軟糯香甜。“年糕”與“年高”諧音，寓意“生活步步高、事業節節升”，尤其適合給孩子和上班族食用，討個吉祥如意的好彩頭。

三、臘月初一的趣味小故事：“掃塵”的由來

關于臘月初一掃塵，民間流傳著一個有趣的傳說。相傳古代有個叫“三尸神”的妖怪，它每天都在人的耳邊搬弄是非，說人的壞話，久而久之，便會讓人生出煩惱，家庭不和。每年臘月初一，三尸神會上天庭向玉皇大帝告狀，謊稱人間有人咒罵上天、不敬神明。玉皇大帝聽后大怒，便會下令讓天兵天將在除夕之夜下凡，把被告狀的人家滿門抄斬。

后來，有個聰明人得知了三尸神的陰謀，便想出了一個辦法：每年臘月初一，家家戶戶都要打掃衛生，把家里弄得干干凈凈。三尸神看到人間一片整潔，找不到可以告狀的“把柄”，便無法在玉皇大帝面前搬弄是非。玉皇大帝見人間一派祥和，便不再降罪，反而會賜下福氣。從此，臘月初一掃塵的習俗便流傳了下來，成為辭舊迎新、祈福納吉的重要儀式。

還有一個關于“臘味”的小故事：古時候，臘月天氣寒冷，沒有冰箱，人們為了保存肉類，便會把豬肉、雞肉、鴨肉等用鹽腌制，再掛在通風處晾干，制成臘味。久而久之，這種保存食物的方法便成了習俗，而臘月初一是“臘味”正式登場的日子，人們吃著臘味，既慶祝豐收，也期盼來年有充足的食物，日子越過越富足。

臘月初一，是歲末的序曲，也是新年的鋪墊。做好該做的事，吃對該吃的味，聽一段民俗小故事，在儀式感中感受年味的漸濃，便不負這冬日的美好時光。愿你在臘月初一這天，掃去塵埃，納得福氣，暖胃暖心，靜待新年的到來。