草根知本合伙人之夜“智”創(chuàng)食品消費行業(yè)新未來

藍鯊導(dǎo)讀：定義消費“智”時代

作者 | 張二河

編輯 | 盧旭成

2026年1月18日，第七屆“草根知本合伙人之夜”在成都順利舉行。活動線上線下同步進行，線上吸引超過188萬人次觀看，點贊次數(shù)近800萬，創(chuàng)該活動線上觀看與點贊新紀錄。

本屆活動持續(xù)7個多小時，匯聚近20位來自消費、科技、出海等領(lǐng)域的嘉賓，圍繞行業(yè)新趨勢展開深度分享。線下則匯集了300余位創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者、投資人及行業(yè)代表，共同探討消費領(lǐng)域的創(chuàng)新機遇。

自2019年起，“草根知本合伙人之夜”已來到第七年，每年通過一個“年度關(guān)鍵詞”傳遞行業(yè)思考。在經(jīng)歷了“燃”“潮”“興”“踔”“煥”“磨”之后，今年迎來了“智”主題。從多維度提供了破解行業(yè)困境的新思路，體現(xiàn)了草根知本作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，持續(xù)推動“連接創(chuàng)造價值”的實踐與擔(dān)當(dāng)。

新希望集團董事長劉永好在開場致辭中表示：經(jīng)濟進入高質(zhì)量發(fā)展階段，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)壓力增大是客觀現(xiàn)實。面對“卷”，企業(yè)家要腳踏實地地往上卷，卷科技、卷管理力、卷組織力、卷品牌力，卷創(chuàng)新力和國際力，不焦慮、不躺平、不要套路；要擔(dān)當(dāng)、要創(chuàng)新、要學(xué)習(xí)、要科技。

對于本屆草根知本合伙人之夜為何以“智”為主題，劉永好認為，“國家提出新質(zhì)生產(chǎn)力，提出新科技來武裝，提出要創(chuàng)新和發(fā)展，無一不是“智”。另一方面，“智”代表智慧、頭腦、向上和我們的能力，這也是企業(yè)家精神的重要體現(xiàn)。”

劉永好進一步分享了草根知本作為合伙人平臺的實踐價值，“共識、共擔(dān)、共創(chuàng)、共享”四共理念有效激發(fā)了組織與人才的活力。他還闡述了新時代之下，企業(yè)家責(zé)任是“金扁擔(dān)”挑兩端，在創(chuàng)新與社會擔(dān)當(dāng)上都要有所作為。

劉永好的發(fā)言拉開了“2026年草根知本合伙人之夜”的序幕，之后“問心、問技、問路”三大篇章相繼開啟，聚焦品牌、科技、出海等核心議題。與會嘉賓結(jié)合前沿洞察與實踐經(jīng)驗，既放眼全球經(jīng)濟趨勢，也扎根市場實戰(zhàn)，提供了寶貴的啟發(fā)與信心支撐。

問心：定方向

時至今日，消費主力與價值觀念的代際更迭，品牌話語也隨之升級。而當(dāng)流量紅利見頂，企業(yè)如何通過煥新品牌勢能，打造一個強大的品牌“引力場”，實現(xiàn)可持續(xù)的內(nèi)生增長？

消費市場如何從“價格比拼”全面走向“品質(zhì)較量”？黃天鵝給出自己的回答，憑借其貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的“品質(zhì)硬實力”，黃天鵝脫穎而出，在天貓、京東等主流電商平臺斬獲多項銷售榜首，進一步夯實了其在高品質(zhì)雞蛋賽道的領(lǐng)導(dǎo)地位。

黃天鵝創(chuàng)始人、鳳集食品集團董事長馮斌表示，“圍繞高品質(zhì)方案，我們要看到長期的趨勢是什么，再圍繞這個趨勢，找到一個聚焦點，成為與眾不同。在這個不同上，不斷地去移動，這是我們自己尋找路徑的過程。在這個基礎(chǔ)上，我們要夯實自己的基礎(chǔ)，所以我們做了中國第一個由產(chǎn)學(xué)研商聯(lián)合參與制定的可生食雞蛋的團體標準，把內(nèi)部真實和外部展現(xiàn)一致起來。”

大家習(xí)以為常的食飲市場，如何玩出新花樣呢？新希望乳業(yè)在2025年前三季度營業(yè)收入為84.34億元，同比增長3.49%，歸母凈利潤為6.23億元，同比增長31.48%，保持著業(yè)績的增長態(tài)勢。

對此，新希望乳業(yè)副總裁張帥表示，這有賴于顛覆式創(chuàng)新。在過去一年中，新希望乳業(yè)旗下品牌“活潤”貢獻了很大一部分增長，其核心是開創(chuàng)了一個顛覆性創(chuàng)新品類——液體沙拉酸奶，將消費者的痛點、爽點和癢點，轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品機會點。

面對市場跟風(fēng)，張帥強調(diào)，在產(chǎn)品創(chuàng)新時，就需要考慮構(gòu)建競爭的護城河。“我們的護城河就是給客戶產(chǎn)生的價值。最明顯的價值是通暢的體感。很多消費者喝完我們的產(chǎn)品，表示會有強烈的體感。但更深層的原因，是新希望乳業(yè)的生物科技，讓益生菌和高度的膳食纖維做協(xié)同，同時兼具簡單的配方和豐富的營養(yǎng)要素”。

過去幾年，新零售渠道的崛起，重塑了消費者的購物習(xí)慣，作為日常生活中的大品類——調(diào)味品行業(yè)也隨之經(jīng)歷了新變革。行業(yè)從“拼規(guī)模”轉(zhuǎn)向了“提效率”“卷創(chuàng)新”“重品質(zhì)”，而新品牌、新產(chǎn)品正處于“百花齊放”的階段。

作為復(fù)合調(diào)味料的新領(lǐng)軍，新希望味業(yè)榮登“2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家名單”，在川調(diào)日益陷入同質(zhì)化競爭的市場格局中，新希望味業(yè)總裁王鐵軍認為：我們不缺好的風(fēng)味，但缺發(fā)現(xiàn)的眼睛。四川有麻辣，云貴有酸辣，湖南有香辣，新希望味業(yè)想要挖掘非遺和地域美食，以此打造“一城一味，一味一品”的地標風(fēng)味美食。如何做到呢？新希望味業(yè)的定位是做調(diào)味品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，堅持做健康、做零添加的調(diào)味品，通過聞味、尋味、本味、品味、回味和思味的“六味一體”，從安全、營養(yǎng)、健康的角度上進行產(chǎn)業(yè)升級。王鐵軍認為，“產(chǎn)品不產(chǎn)生需求，場景才產(chǎn)生需求。創(chuàng)造新場景，帶動新的增長和需求，這才是我們努力踐行的事。”

從2020年開始，消費行業(yè)經(jīng)歷了資本的蜂擁與降溫。然而在2025年，泡泡瑪特等“港股三姐妹”的神話，再次點燃了新消費在資本心里的火苗，一些長期聚焦消費賽道的投資機構(gòu)，正在積極探索新的道路與方式。

投資了紅星前進、泰柯茶園等?批國內(nèi)優(yōu)質(zhì)門店的永川資產(chǎn)創(chuàng)始人劉子正認為，如今消費投資的底層語言正在發(fā)生變化，他表示“過去是自上而下，先講行業(yè)，再講細分與價格帶。而我們是自下而上，去看一個小店、一個小創(chuàng)業(yè)者，探討用戶需求是什么、微觀場景是什么。”

劉子正分享了他的新打法，不看整個公司能不能成為巨頭，而是專門投資一家家能自己賺錢的實體門店。他把這叫做“投資單店現(xiàn)金流”。他用這個方法投資了一個叫“紅星前進”的面包店，從1家店到15家店，把它們做成真正賺錢的“現(xiàn)金奶牛”。聚少成多，這才是眼下更實在的復(fù)蘇路徑。

當(dāng)前，許多消費企業(yè)普遍面臨增長瓶頸，過去依賴渠道擴張或流量紅利的增長模式已然失效，如何讓企業(yè)能夠重拾增長？專注于企業(yè)長期價值構(gòu)建與系統(tǒng)性增長，擁有超二十年的咨詢與企業(yè)管理實踐經(jīng)驗的戰(zhàn)略管理專家周伯平認為，企業(yè)在缺乏增長時，在經(jīng)營中尋求答案是比較困難的。如果企業(yè)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營有問題時，可以用戰(zhàn)略去解決。

有些企業(yè)也在做戰(zhàn)略，但為什么沒有變化？周伯平分析說，因為它的業(yè)務(wù)模式?jīng)]有變化，客戶結(jié)構(gòu)沒有變化，做事的方式?jīng)]有變化，組織結(jié)構(gòu)、激勵機制都沒有變化。

最后，他對企業(yè)掌舵者提出一個期許，“希望大家把戰(zhàn)略目標定得高一點，因為通過高目標的牽引，脫離開現(xiàn)有的舒適區(qū)和路徑依賴，這樣才能發(fā)現(xiàn)新的模式，找到新的業(yè)務(wù)增長點。”

問技：強內(nèi)核

在科技浪潮的奔涌中，人工智能、合成生物學(xué)與消費產(chǎn)業(yè)正以前所未有的深度交織碰撞，共同點燃了新一輪全球產(chǎn)業(yè)革命的引擎，重塑著從生產(chǎn)制造到日常生活的每一個維度。

現(xiàn)在很多消費品的創(chuàng)新是“末端創(chuàng)新”，沒有好的原材料，末端創(chuàng)新也會很受限制。如何利用源頭的創(chuàng)新，為下游客戶提供更好的原材料呢？三黍生物，以合成生物學(xué)與細胞工程為核心，為下游產(chǎn)業(yè)提供高性能專用淀粉及解決方案。其創(chuàng)始人周文智在分享中表示，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)改良作物依賴自然選育，周期長達數(shù)十年且無法精確控制。但是“細胞克隆”與“基因編輯”能夠作為“分子魔術(shù)手”，從根本上改造植物，為下游產(chǎn)業(yè)提供可定制、高性能的全新原材料，共同開拓萬億生物基藍海市場。目前，三黍生物已能覆蓋包括木薯、馬鈴薯、甘薯等在內(nèi)的15個物種、30多個品種。像“編程”一樣，精確改造植物細胞，讓植物按特定需求生長，實現(xiàn)“定制化生產(chǎn)”原料。

值得一提的是，AI與生物技術(shù)正在融合發(fā)展。周文智透露，由于我們有自己的數(shù)據(jù)庫、原材料和智能體，后續(xù)配方的研發(fā)速度大大加快。

低空已經(jīng)成為城市發(fā)展的“第三維度”，而低空經(jīng)濟也是各個國家在高科技領(lǐng)域下一個至關(guān)重要的產(chǎn)業(yè)競爭點，中國的低空經(jīng)濟當(dāng)前作為戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)，處于蓬勃向上的發(fā)展態(tài)勢。

沃飛長空首席產(chǎn)品官屠強表示，低空經(jīng)濟，飛行器（主機）制造只占一部分產(chǎn)值，它能夠撬動其他運營、基建、服務(wù)等更大規(guī)模的地面市場，對拉動新的經(jīng)濟增長有積極影響。

他強調(diào)，載人eVTOL的發(fā)展需要航空技術(shù)、新能源/汽車產(chǎn)業(yè)鏈、互聯(lián)網(wǎng)運營思維三者深度融合。沃飛長空是全國首家獲得局方批準的有人駕駛eVTOL設(shè)計及保證系統(tǒng)的企業(yè)。未來，沃飛長空研發(fā)的AE200系列產(chǎn)品，可適配城市空中出行、文旅觀光、應(yīng)急救援等多個領(lǐng)域。沃飛長空希望打造的是安全，經(jīng)濟，舒適，環(huán)保的“空中出租車”，通過定義一個新的出行品類，撬動未來萬億規(guī)模的“低空經(jīng)濟”生態(tài)。

AI發(fā)展正盛，但單一技術(shù)難以引爆經(jīng)濟，未來10-20年將是互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI、新能源、機器人、生物制藥等技術(shù)深度融合的時代。

阿里云智能集團副總裁、AI 加速器解決方案總經(jīng)理婁恒指出，多數(shù)AI應(yīng)用停留在“水位線以下”的通用場景（如會議紀要、文案生成）。真正能創(chuàng)造高價值的核心業(yè)務(wù)場景（深水區(qū)） ，需要AI理解企業(yè)特有的知識、流程和邊界，這需要深度磨合。

他透露，目前阿里云提出的“AI加速器”，通過戰(zhàn)略先行、場景為王、工程賦能，將AI的模型能力與具體業(yè)務(wù)結(jié)合，進行“深度培養(yǎng)”與“業(yè)務(wù)對齊”。讓其成為“具備大腦”，自主理解、推理并執(zhí)行復(fù)雜任務(wù)，成為企業(yè)的“AI同事”。

隨著2022年11月份ChatGPT引發(fā)了通用人工智能的浪潮，2024年9月份隨著強化學(xué)習(xí)慢思考大模型2.0技術(shù)的出現(xiàn)，下一個十年會發(fā)生什么？曾帶領(lǐng)團隊發(fā)布業(yè)界首個基于多模態(tài)強化學(xué)習(xí)的四足機器人、發(fā)布全球首個集成國產(chǎn)大模型的具身智能人形機器人，聆動通用創(chuàng)始人兼CEO季超認為“當(dāng)一個智能體在虛擬空間具備了智能，后面一定會進入真實世界，從虛擬AI走進物理AI。多模態(tài)加具身智能，是通用人工智能下一個技術(shù)臺階，機器人是具身智能最好的落地載體。”

作為科大訊飛在具身智能戰(zhàn)略方向的重要布局，聆動通用通過讓機器人“能理解、會思考、能干活”，替代人類從事不愿從事的重復(fù)性體力勞動，助力制造業(yè)勞動力升級，重塑生產(chǎn)力。

依托強大的資源整合和網(wǎng)絡(luò)觸達能力，實現(xiàn)從產(chǎn)地直采、四級倉網(wǎng)、運輸配送、食材到店的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，鮮生活在短短數(shù)年內(nèi)就成長為估值百億的行業(yè)獨角獸。鮮生活旗下科技公司參盤科技總經(jīng)理張祥陽表示，“AI提供了很好的工具，能結(jié)合多元素，做一系列的建模分析，最終得到我們想要的結(jié)果。”他進一步說明：“我們把每一個場景、業(yè)務(wù)流程和個體，把數(shù)字化和現(xiàn)實世界做了一一對應(yīng)。在具體的物理世界中要得到改善時，我們先在虛擬空間去實驗，再應(yīng)用于真實世界。如果不符合，我們繼續(xù)在虛擬空間去調(diào)整。在實際運行過程中，實現(xiàn)了數(shù)字世界與現(xiàn)實世界的協(xié)同，幫助管理者更好地把供應(yīng)鏈管理得更好，而且減少了所有實驗的成本與實驗帶來的不確定性。”在此基礎(chǔ)上，AI正在驅(qū)動供應(yīng)鏈從傳統(tǒng)的 “鏈式流程” 升級為全局優(yōu)化的“生態(tài)協(xié)同”，其核心價值在于通過具體技術(shù)解決 “人、貨、場” 的效率痛點，實現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)生態(tài)的效率革命。

在人工智能浪潮的深刻重塑下，食品企業(yè)正站在一個關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型路口。一方面，AI正深入產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)；另一方面，消費場景被重新定義。在此形勢下，食品企業(yè)該何去何從？

與頂級科研機構(gòu)深度合作，已形成服務(wù)農(nóng)牧食品全產(chǎn)業(yè)鏈的完整體系的新騰數(shù)致 CEO王長征提出食品企業(yè)應(yīng)用AI的“鐵三角”——“開源大模型+專業(yè)知識庫+企業(yè)級智能體”，構(gòu)建低成本的智能勞動力的體系。他認為，大模型更加宏觀、可以天馬行空，但是如何讓大模型與實體產(chǎn)業(yè)結(jié)合，真正創(chuàng)造出經(jīng)濟價值，就需要“智能體”這個媒介。新騰數(shù)致通過部署“研發(fā)智能體”，使其在專家指導(dǎo)下自主完成從市場分析、配方生成到安全合規(guī)審查的全流程。在實踐案例中，這種方式能將研發(fā)周期縮短60%，成本降低80%以上，使快速、精準的產(chǎn)品創(chuàng)新成為核心競爭力。

問路：辟藍海

“問心”定方向，“問技”強內(nèi)核，而“問路”則是“智”的格局延伸。近年來，越來越多的中國消費企業(yè)正將目光投向全球市場，通過國際化布局開辟全新的增長曲線。在國內(nèi)市場逐漸從增量進入存量競爭的背景下，出海已成為頭部品牌尋求突破、打造第二增長引擎的重要戰(zhàn)略選擇。

擁有十二年海外市場深耕經(jīng)驗，仝文娟女士主導(dǎo)美國、澳大利亞等多國食品工廠的投資建設(shè)工作，成功推動產(chǎn)品進駐Costco、Walmart等全球主流零售渠道。現(xiàn)任安井食品海外事業(yè)部總經(jīng)理的她，在分享中國企業(yè)出海路徑時提出，企業(yè)出海需歷經(jīng)三大核心階段——產(chǎn)品出海→產(chǎn)能出海→品牌出海。她強調(diào)，海外建廠標志著企業(yè)向“本土化公司”轉(zhuǎn)型，將直面迥異的運營成本體系與法律監(jiān)管環(huán)境。

談及消費品牌如何打造出海主流產(chǎn)品，仝文娟認為，應(yīng)立足自身核心優(yōu)勢品類，優(yōu)先深耕海外華人市場筑牢根基；進軍主流渠道的產(chǎn)品，則需錨定“海外消費者認知中熟悉卻又存在差異化體驗”的品類賽道，同時通過深度本土化改造適配當(dāng)?shù)叵M習(xí)慣。她特別指出，唯有親臨市場一線，方能精準捕捉潛在機遇。

在數(shù)字化的風(fēng)帆下，越來越多小品類產(chǎn)品，跨越重洋，實現(xiàn)從“中國制造”到“全球品牌”的轉(zhuǎn)變。在TikTok創(chuàng)造了年銷破億奇跡的頭蛋科技聯(lián)合創(chuàng)始人鄭浩勇分享說，2025年頭蛋科技一共賣了200萬支保溫杯，TikTok合作的達人6萬多個，在TikTok的曝光度超過了20億次，單品GMV6000萬美金。他認為，“好產(chǎn)品本身就是最好的營銷”。頭蛋科技深諳本土化改造，創(chuàng)造“第一眼法則”，開發(fā)具有強視覺沖擊和傳播性的產(chǎn)品，激發(fā)用戶自發(fā)分享。同時，打破工具屬性，賦予其時尚配飾和節(jié)日社交屬性。采用鮮艷色彩，并針對情人節(jié)、萬圣節(jié)等西方節(jié)日進行特別設(shè)計，完全不同于國內(nèi)審美。鄭浩勇總結(jié)道：“本土化” 不是一句空話，需在產(chǎn)品設(shè)計、文化理解、運營團隊上全面落地。

在全球老齡化浪潮席卷之下，中國消費企業(yè)的出海征程，正迎來“銀發(fā)經(jīng)濟”的新藍海。90后海外創(chuàng)業(yè)者謝繼香，系統(tǒng)性地拆解了銀發(fā)健康市場的邏輯與打法。她指出，成功的銀發(fā)健康品牌不僅是銷售產(chǎn)品，更是提供一種 “可持續(xù)的健康解決方案”。這一定位，與中國企業(yè)出海的進化路徑深度契合——從輸出成本優(yōu)勢的“產(chǎn)品”，升級為輸出體系化“服務(wù)”與“價值”。她強調(diào)，企業(yè)需在扎實的市場分層基礎(chǔ)上，用科學(xué)證據(jù)建立信任，用貼心服務(wù)維系長期關(guān)系，并積極利用數(shù)字化工具實現(xiàn)升級，最終在巨大的老齡化市場中，贏得用戶并創(chuàng)造社會價值。這不僅是中國企業(yè)在地理上的開拓，更是以中國智慧參與應(yīng)對全球性社會課題的維度探索，在創(chuàng)造經(jīng)濟價值的同時，成就更深遠的社會品牌形象與文化形象。

中國餐飲出海也是近些年的熱門話題，“倫敦首店”“紐約首店”“排隊超5小時”的話題也常常登上熱搜，引爆社交媒體。90后海外創(chuàng)業(yè)者DJ LIU，主導(dǎo)多個品牌在海外成功落地。他在分享中表示，許多成功的國內(nèi)品牌出海時自信滿滿，誤將海外首店視為其第1000家店，而實際上它在當(dāng)?shù)厥袌銎放普J知度為零，一切需從頭開始。出海很重要的是先驗證商業(yè)可行性，找準方向、跑通模型、形成正向現(xiàn)金流是首店的第一目標。中國餐飲出海，機遇與暗礁并存。唯有戒驕戒躁、深度本地化、依靠數(shù)據(jù)和系統(tǒng)進行精益運營，才能跨越認知鴻溝，在海外市場建立起可持續(xù)的品牌與生意，將“中國味道”譜寫成世界性的品牌故事。

智勝未來

今年合伙人之夜以“智”為主題，是如何考量的？草根知本集團總裁席剛在他的年度演講“智勝未來”中揭秘。一是國家戰(zhàn)略引領(lǐng)。二是技術(shù)趨勢演進。三是管理模式變革，都預(yù)示著“智”正在改變世界。

智對創(chuàng)業(yè)者有何意義呢？席剛對智字進行拆解：第一，從“矢”來講，表明在當(dāng)下一定要聚焦戰(zhàn)略，有的放矢。第二，從“口”來講，出海不是一個可選項，而是企業(yè)持續(xù)生存發(fā)展的必答題。第三，從“日”來講，如何提升企業(yè)的治理水平，推行精益對標、精益標準循環(huán)，實現(xiàn)每日改善，持續(xù)精進，對中小企業(yè)來講無疑是非常重要的。

在市場越來越卷的環(huán)境中，有沒有實用的解法？席剛有自己的深刻體會，傳統(tǒng)行業(yè)要積極擁抱新科技。第一，通過生物科技重建壁壘。一方面，低成本高品質(zhì)原料對傳統(tǒng)企業(yè)的原料有非常好的替代，另一方面，能耗大幅下降，開發(fā)周期縮短，廢物減少，在ESG上貢獻它的創(chuàng)新價值。但更重要的是，利用數(shù)智科技重構(gòu)增長。“對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)來講，就是如何用產(chǎn)業(yè)+AI，也就是把全產(chǎn)業(yè)鏈的豐富場景，開放給AI科技。”

席剛總結(jié)道：AI不僅是個新工具，而是一個全新物種，它將為傳統(tǒng)企業(yè)的生產(chǎn)與服務(wù)方式帶來革命性的改變。

在“智勝未來”的主題演講中，第七屆“草根知本合伙人之夜”落下帷幕。長達七個多小時的持續(xù)知識賦能、資源對接與創(chuàng)新協(xié)作，讓每個人的遠見都融匯成集體的星河。

在過往的11年發(fā)展歷程中，“以智為燈”，草根知本與所有合伙人并肩前行，形成根系相連、枝葉相映的共生森林。

未來，草根知本將繼續(xù)踐行“連接創(chuàng)造價值”的理念，推動資源互通、理念碰撞，打造消費產(chǎn)業(yè)的標桿性交流平臺，成為連接民營企業(yè)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者的重要紐帶。

我們期待，這一盛會能持續(xù)激發(fā)消費行業(yè)創(chuàng)新活力，賦能更多夢想落地生根，共同開拓更富生機的新圖景。