山西
為進一步規范餐飲單位服務經營行為，確保春節期間群眾吃得放心，1月20日，杏花嶺區市場監督管理局對轄區承辦“年夜飯”的大中型餐飲單位的食品安全工作開展全面檢查。
執法人員仔細檢查了各單位經營資質是否符合要求，是否落實食品安全承諾制度以及從業人員是否持有有效健康證明等。重點檢查了各單位后廚消毒間、操作間和食品原材料庫房等場所的衛生情況；隨機抽查了近期食品原料、食品添加劑、食品相關產品的進貨查驗和記錄；查看了近一個月的餐飲具清洗消毒記錄及食品留樣等情況。
針對“年夜飯”價格，執法人員查看各經營單位套餐菜單及其訂餐臺賬，督促經營單位嚴格落實明碼標價制度，針對酒水、海鮮等明確禁止標示“時價”“時令價”。同時，執法人員強化宣傳引導，督促各經營單位通過張貼海報等方式，倡導公勺公筷、健康飲食、節約糧食，引導消費者按需適量點餐，根據消費者需要提供打包服務。（記者 張勇）
來源：太原晚報
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