茶飲江湖大混戰，蜜雪冰城一騎絕塵，古茗書亦緊隨其后

瞧瞧這份全國茶飲品牌門店數量的排行榜，簡直像一部現實版的“開店速度與激情”，差距之大能讓人看花眼。蜜雪冰城以超過兩萬三千家的絕對優勢穩居榜首，這個數字比第二名古茗和第三名書亦燒仙草加起來還多，堪稱茶飲界的“巨無霸”。古茗、書亦燒仙草、茶百道、滬上阿姨則構成了“六千家俱樂部”，競爭相當膠著。從CoCo都可、益禾堂、1點點的四千多家，到榜單末尾SEVENBUS、樂樂茶的百余家，這張表赤裸裸地展示了中國新式茶飲市場極度分化的競爭格局，以及不同品牌在擴張策略和目標客群上的天壤之別。

聚焦榜首的蜜雪冰城，其兩萬多家門店的規模，已經超越了普通連鎖品牌的范疇，更像是一個深入中國各級城鎮毛細血管的“基礎設施”。它的成功秘訣，可以歸結為極致的性價比、高度標準化的產品與運營、以及針對下沉市場的精準定位。幾塊錢一杯的定價，讓它在學生群體和價格敏感型消費者中建立了難以撼動的優勢。這種以規模換市場、以成本控價格的“農村包圍城市”策略，使其成為了中國門店數量最多、覆蓋最廣的茶飲品牌，沒有之一。

再看位于第二梯隊的幾個品牌。古茗、書亦燒仙草、茶百道、滬上阿姨，門店數量在五千到七千家之間。它們與蜜雪冰城相比，價格帶稍高，產品更側重特色和差異化。例如，書亦燒仙草主打“燒仙草”品類，古茗強調新鮮食材和品質，茶百道以“豆乳”等創新產品聞名，滬上阿姨則早期以“血糯米奶茶”打出特色。這些品牌在擴張上同樣迅猛，但更注重在核心區域（如華東、華南、西南等）建立密度優勢，或在特定產品賽道上建立消費者認知，從而在激烈的市場中占據一席之地。

榜單中段和后段，則呈現了更加多元化的品牌生態。CoCo都可、益禾堂、1點點作為更早一批的知名品牌，擁有數千家門店，在一二線城市仍有廣泛布局。喜茶、奈雪的茶作為高端現制茶飲的代表，門店數量雖只有幾百到一千家左右，但單店影響力、品牌價值和客單價遠非普通品牌可比，它們塑造了行業的產品創新和消費體驗標桿。而像甜啦啦、悸動燒仙草、快樂番薯、吾飲良品等品牌，則在中低端市場或特定區域（如縣域）有著深厚的根基。榜單末尾那些只有一二百家門店的品牌，則可能正處在特色化探索、區域深耕或發展初期的階段。

總體而言，這份茶飲品牌門店榜單，是中國新消費市場活力與競爭殘酷性的一個縮影。它清晰地揭示了行業內的“二八定律”甚至“一九定律”——少數頭部品牌占據了絕大多數的門店份額。市場已經被分割為以蜜雪冰城為代表的“極致性價比”大眾市場、以古茗/書亦/茶百道等為代表的“品質性價比”中端市場、以及以喜茶/奈雪為代表的“品質與體驗”高端市場。未來，茶飲市場的競爭將更加精細化，從單純的門店數量比拼，轉向供應鏈效率、產品迭代速度、數字化運營和品牌文化建設等綜合能力的較量。下沉市場遠未飽和，高端市場仍需創新，中間的玩家則面臨來自上下兩端的擠壓。無論位于哪個梯隊，想要在變幻莫測的茶飲江湖中長久立足，都必須找到自己不可替代的核心價值。消費者的口味在變，但對手中那一杯“快樂水”的追求永遠不會停歇。

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