收藏這4道“抗流感”菜！開胃補水、潤燥補營養，娃少遭罪

最近流感毒株來勢洶洶，兒科門診排起長隊，不少孩子感染后鼻塞咽痛、高燒不退，咳嗽更是反反復復好不了。

很多家長不知道，孩子容易被病毒盯上，多半是脾肺氣虛—— 脾胃運化差，營養吸收不了；肺氣不足，身體的 “防護屏障” 就弱。

與其等生病后著急，不如用家常飯菜溫和調理，增強體質，讓娃少遭罪。

一、番茄炒蛋（提振食欲，快速補蛋白）

流感期間孩子最容易沒胃口，番茄的天然酸味能溫和開胃，雞蛋則是優質蛋白的 “黃金來源”，易吸收不費力，幫娃快速補充生病時消耗的體力。

食材

番茄、雞蛋、蔥花、鹽、雞精

做法

1. 番茄頂部劃十字刀，放入開水中燙 1 分鐘，撈出剝皮切小塊備用。
2. 雞蛋打入碗中，加兩小勺鹽攪勻，油熱后下鍋翻炒至八分熟，盛出備用。
3. 鍋中留底油，放入番茄塊翻炒出汁。
4. 倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加適量雞精調味。
5. 出鍋前撒上蔥花即可。

小貼士

• 番茄燙后剝皮，口感更細膩，炒出的湯汁也更濃郁；
• 雞蛋炒至八分熟盛出，最后混合翻炒，能保持嫩滑口感，不會變老柴；喜歡酸甜口可加少許糖提味。

二、豆腐豬肉蒸丸子（軟嫩易咽，潤燥補營養）

豆腐和肉末搭配，軟嫩到不用費力咀嚼，特別適合喉嚨痛、咳嗽的孩子。蒸制做法不上火，還能最大程度保留營養，易消化不加重腸胃負擔，幫娃悄悄補體力。

食材

豬肉餡、嫩豆腐、姜片、蔥花、淀粉、鮮醬油、輔食油、鹽

做法

1. 豬肉餡中加入淀粉、鮮醬油攪勻，再放入捏碎的嫩豆腐和輔食油，充分拌勻。
2. 將肉餡多摔打 幾下，讓其更緊實，腌制 10 分鐘入味。
3. 碗中加姜片，倒入小半碗醬油水，把肉餡團成丸子放入碗中。
4. 冷水上鍋，水開后轉中火蒸 20 分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。

小貼士

• 摔打肉餡能讓丸子更彈嫩，加入豆腐可提升軟嫩度，娃吃著不費勁；
• 蒸制時用中小火，避免火力太猛導致丸子蒸散；醬油水的比例可根據口味調整，不用額外加鹽。

三、番茄娃娃菜粉絲煲（補水潤燥，緩解不適）

娃娃菜含水量高、維生素豐富，粉絲易消化能快速補充能量，熱乎乎的湯煲下肚，既能緩解發燒帶來的水分流失，又能安撫虛弱的腸胃，喝完整個人都舒服。

食材

西紅柿、娃娃菜、粉絲、蔥花、生抽、鹽、代糖

做法

1. 西紅柿洗凈切丁，娃娃菜撕成大片，粉絲提前用溫水泡軟備用。
2. 鍋中加少許油，倒入西紅柿丁翻炒出沙，炒出濃郁湯汁。
3. 加入娃娃菜翻炒至變軟，加 1 勺生抽、少許鹽和代糖調味。
4. 加入半碗水，放入泡好的粉絲，煮 5 分鐘至粉絲熟透。
5. 撒上蔥花即可出鍋。

小貼士

• 西紅柿炒出沙是湯底濃郁的關鍵；娃娃菜不宜炒太久，保持脆嫩口感更討娃喜歡；
• 粉絲提前泡軟，可縮短煮制時間，避免粘鍋糊底。

四、海米燒冬瓜（清熱利水，鮮香味美）

冬瓜能清熱利水，幫助身體代謝廢物，海米富含鈣和礦物質，天然咸鮮可以代替部分鹽，既提味又補營養。清淡鮮甜的口感，就算沒胃口的娃也能吃下飯。

食材

冬瓜、海米、蔥花、蒜末、鹽

做法

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片；海米洗凈備用。
2. 鍋中倒油，油熱后放入海米爆香，炒出鮮香味。
3. 倒入冬瓜片翻炒均勻，加適量開水，蓋蓋燉煮至冬瓜變軟、水分快收干。
4. 加少許鹽調味，倒入蔥花和蒜末，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

• 海米提前用溫水泡發，口感更軟，還能去除腥味；
• 冬瓜切薄更容易熟透，燉煮時間不宜過長，保持清爽口感；最后放蔥花蒜末，香氣更足。

家常飯菜養脾胃，娃少生病家長省心

孩子的體質不是靠 “大補”，而是藏在日常三餐里。這 4 道菜避開辛辣刺激，用最普通的食材溫和調理脾肺，幫娃筑牢身體的 “防護墻”。堅持吃，流感季也能少中招。