今天臘月初五"小破五",別忘吃2樣, 喝2樣, 做2事,祈福又納吉
在傳統的民俗記憶里,正月初五被大家熟知為“破五”,寓意破除諸多禁忌,開啟新一年的蓬勃氣象。然而,鮮為人知的是,臘月初五也有著“小破五”的稱號,雖不及正月“破五”那般聲名遠揚,卻也藏著歲月沉淀下獨特的韻味與故事。
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在這個頗具特色的日子里,有著諸多流傳已久的習俗,遵循這些習俗,別忘吃2樣, 喝2樣, 做2事,寓意著新的一年能夠人壽年豐、財運興旺。
吃2樣——開啟美味與好運
第一樣;餃子
餃子一直是中國傳統節日里的經典美食,“小破五”吃餃子更是必不可少的習俗。餃子形似元寶,在臘月初五這天吃上一頓熱氣騰騰的餃子,就仿佛把一個個“元寶”吃進肚里,寓意著新的一年財源廣進。
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一家人圍坐在一起,一邊包著餃子,一邊嘮著家常。當熱氣騰騰的餃子端上桌,大家你一個我一個,吃得滿足又開心,歡聲笑語回蕩在屋子里,這溫馨的場景為新的一年開了個好頭。
推薦吃法,白菜豬肉餡餃子。白菜寓意著百菜,與豬肉一起做餡,葷素搭配, 好吃美味。
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食材;白菜半個,五花肉1塊, 鹽,蔥,姜, 胡椒粉, 生抽蠔油
做法:1白菜清洗, 瀝干水分,切碎,放進大碗里,加入一點鹽, 腌制一下, 把水分腌制出來
2然后用手再擠擠,備用
3五花肉切碎,成肉末,腌制, 加入鹽,切碎的蔥姜末,胡椒粉,蠔油, 生抽, 拌均勻
4然后與白菜碎放一起,拌均勻即可
5準備的餃子皮, 包餡就可以了。
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第二樣:年糕
年糕也是“小破五”的應景美食之一。“糕”與“高”同音,吃年糕寓意著新的一年生活和事業都能節節高升。
在臘月初五這天吃上年糕,就像是給自己定下了一個目標,激勵著自己在新的一年里不斷向上攀登,日子越過越紅火。
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不同的地方,年糕的制作方法和口味也各有特色。在北方,常見的是用黃米或糯米制成的黃、白年糕。黃米年糕帶著一種獨特的谷物香氣,口感軟糯,微微帶著一絲甜味。糯米年糕則更加潔白細膩,質地緊實。北方人喜歡將年糕切成片,放在油鍋里煎至兩面金黃,外皮變得酥脆,內里卻依舊軟糯。咬上一口,那香甜的味道在口中散開,讓人回味無窮。
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而在南方,年糕的種類就更加豐富多樣了。有寧波水磨年糕,它制作工藝精細,口感細膩爽滑。可以用來煮湯,在滾燙的湯里煮上一會兒,年糕吸滿了湯汁的鮮美,吃起來既有湯的醇厚味道,又有年糕本身的軟糯。還有蘇州的桂花糖年糕,在糯米粉中加入了香甜的桂花醬,蒸制出來的年糕散發著濃郁的桂花香氣,甜而不膩。
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喝2樣,滋養身心添福氣
第一樣:五豆粥
“五豆粥”,用綠豆、紅豆、黃豆、黑豆、蕓豆五種豆子熬成粥,這五種豆子代表著五行,道出了人們對健康與豐收的雙重期盼。寓意著五谷豐登,生活美滿。喝著香甜的五豆粥,仿佛能感受到大自然的饋贈和生活的溫暖。
在寒冷的冬日里,喝上一碗熱乎乎的臘八粥,既能溫暖身子,又能滋養身心,為新的一年注入滿滿的能量,讓人們以健康的體魄迎接各種挑戰。
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食材:綠豆、紅豆、黃豆、黑豆、蕓豆,冰糖
做法;1提前用溫水把豆子泡軟, 這樣容易煮爛, 還可以節省煮粥時間
2高壓鍋加入清水, 放進泡軟的食材,蓋上蓋子,大火來壓
3高壓鍋冒氣后,大火壓5分鐘,轉小火壓3分鐘
4然后關火,待氣冒完后,打開蓋子, 加入冰糖,融化即可。五豆粥就煮好了,口感特別軟糯香甜。
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第二樣;紅糖水
臘月初五喝紅糖水也是一種傳統習俗。紅色在中國文化里代表著吉祥和好運,喝紅糖水也寓意著新的一年能夠紅紅火火、順順利利。
紅糖性溫味甘,具有益氣補血、健脾暖胃的功效。在寒冷的冬天喝上一杯紅糖水,能讓人感覺渾身暖洋洋的。尤其是女性朋友,在“小破五”這天喝上紅糖水,既能滋補身體,又能感受到傳統習俗帶來的美好寓意。
推薦喝生姜紅糖水。與生姜一起來煮水喝,不僅暖和,還可以預防感冒,滋補身體。
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做法:1生姜清洗,切絲
2燉鍋里加入清水, 放進生姜絲,大火來煮
3煮沸后,轉小火繼續煮,加入紅糖融化
4生姜絲煮爛即可,趁熱喝,特別養人。
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做2事,祈福納財好運來
第一事:打掃衛生
臘月初五的“小破五”還有著破除舊俗的寓意。在這一天,人們會對家中進行一次徹底的清掃,把過去一年的晦氣和不如意都清掃出門。也就是“掃窮土”。把家里的灰塵、垃圾都清掃出去,寓意著把過去一年的晦氣、貧窮都掃走,迎接新的一年的好運和財富。
大家會拿起掃帚、抹布,仔細地打掃每個角落,將家具擦拭得一塵不染。在打掃的過程中,仿佛也把心中的煩惱和疲憊一并掃除。看著干凈整潔的家,心情也變得格外舒暢,仿佛新的一年已經充滿了希望。
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他們會打開窗戶,讓新鮮的空氣涌入屋內,帶來新的生機和活力。同時,人們也會反思過去一年的行為和決策,總結經驗教訓,以嶄新的姿態迎接新的一年。
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第二事:祭財神
小破五在民間有著重要的地位。傳說這一天是財神的生日,人們會早早起床,放鞭炮,打掃衛生,迎接財神的到來。祈求新的一年五福臨門,財源廣進。
祭祀財神要放鞭炮,趕走過去一年的晦氣,迎接新一年的好運。放完鞭炮后,空氣中彌漫著一股淡淡的火藥味,這味道也成了“小破五”特有的氣息,讓人感受到濃濃的年味。
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臘月初五“小破五”的這些習俗,雖然看似簡單,卻蘊含著人們對新的一年的美好期盼和祝福。相較于正月初五的“破五”,臘月初五的“小破五”更像是一場溫馨的預演,為即將到來的春節奏響了前奏。它沒有春節那樣的熱鬧喧囂,卻有著一種寧靜而深沉的力量,讓人們在忙碌的生活中停下腳步,感受家庭的溫暖,品味傳統文化的魅力。
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讓我們遵循這些傳統習俗,在這個特殊的日子里,吃美食、喝飲品、做有益之事,重拾那份對傳統文化的敬畏和熱愛,讓“小破五”的故事在歲月的長河中繼續流傳下去。迎接新的一年的到來,愿新的一年人壽年豐、財運興旺。
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