俞敏洪：“吃重慶火鍋的時候，喝德元酸梅湯肯定不會錯”，解碼百年德元酸梅湯的傳承之路

1月17日，德元酸梅湯亮相東方甄選重慶行直播間，大同百貨有限公司董事、德元酸梅湯品牌傳承人胡剛彬與新東方教育科技集團董事長、東方甄選創始人俞敏洪開啟一場跨越教育、文旅與老字號傳承的訪談。圍繞德元酸梅湯近百年的品牌故事、古法工藝堅守與新時代發展機遇，為中華老字號的活化與創新注入新思考。

訪談伊始，胡剛彬向俞敏洪及直播間觀眾講述了德元品牌的百年淵源。1933年，江蘇人朱元章與重慶人陳德各取名字一字創立“德元”，從最初的甜食店起步，至上世紀八九十年代末，德元酸梅湯已成為老重慶家喻戶曉的味覺符號。“從土碗裝的一毛錢一碗，到如今的瓶裝便捷飲品，變的是呈現形式，不變的是代代相傳的古法工藝與品質堅守。”

德元酸梅湯作為重慶市非物質文化遺產、中華老字號，承載的不僅是酸甜滋味，更是老重慶的煙火氣與歲月溫情。

談及產品核心競爭力，胡剛彬重點介紹了德元酸梅湯區別于市面產品的匠心工藝。不同于常見的調配型或普通熬制型酸梅湯，德元益生菌發酵酸梅湯嚴格把控原料品質，遵循傳承近百年的配方，臻選烏梅、陳皮、山楂、桂花、玫瑰茄、甘草、丁香、薄荷葉八大原材料深度熬煮，并采用三種最適合酸梅湯的益生菌進行非遺古法發酵。發酵過程中益生菌分解糖類物質產生有機酸和益生元，近一步豐富酸梅湯的烏梅風味，同時益生元還是人體消化系統菌群的重要養分。

俞敏洪品嘗后表示：吃重慶火鍋的時候，喝德元酸梅湯肯定不會錯，今天晚上我就抱兩箱酸梅湯過去，因為今天晚上我要請團隊吃飯”。

對話中，雙方也坦誠探討了德元品牌面臨的發展道路，俞敏洪為這個優質好物也是開始了出謀劃策“我知道江蘇浙江廣東一帶，他們的企業的標配是一千萬左右的，這個銷量要5~10個直播間，一般的企業賣1-2種產品不容易變成同步爆品直播間，不太容易做到同步在線幾千人上萬人的直播間，但是任何一個直播間，只要主播口才稍微好一點，同期在線變成10個到100個人的直播間，是比較容易做到的，其實就是一個好直播間，這個直播間一年可以賣到300萬-500萬左右的產品”

老字號既要守好匠心根基，也要用新時代的語言講好品牌故事。德元酸梅湯結合火鍋等消費場景提煉獨特賣點，通過線上內容傳播與線下渠道深耕，讓更多人讀懂這份沉淀的滋味。

此次訪談不僅是一場品牌與平臺的深度對接，更是一次中華老字號活化路徑的有益探索。直播間內，德元酸梅湯與一眾重慶特色好物齊亮相，憑借其獨特的風味與文化底蘊收獲眾多消費者青睞，開啟了線上傳播與銷售的新契機。胡剛彬表示，此次與俞敏洪的對話為德元品牌發展提供了新思路，未來將在堅守古法工藝的基礎上，積極拓展線上渠道、優化品牌表達，讓這款百年酸梅湯走出重慶，走向更廣闊的市場。