“過了臘八就是年”！滬上市民排隊購買臘八粥，老字號一碗甜粥日賣千碗 ｜在上海過年的100個理由

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”臘月初八，當這句童謠浮上心頭，臘八粥的香氣也在申城街頭飄散開來。今天，王家沙、沈大成等滬上多家老字號賣起臘八粥，引來市民排隊購買，一些外賣商戶也隨餐附贈臘八粥，增添年節氣氛。

臘八節，這個承前啟后的傳統節日，正式拉開了農歷新年倒計時的序幕。上海整座城市的年味，也升起在一碗碗熱氣騰騰、香甜軟糯的臘八粥里。

老字號粥香四溢，“一口回到小時候味道”

臘八節清晨，南京西路王家沙總店內已人頭攢動。店堂中央，一口使用了二十多年的巨型紫銅鍋不斷冒出熱氣，店員手持長勺，忙著為顧客盛粥。鍋前的隊伍排了很長。

據店里師傅介紹，王家沙的臘八粥，以糯米為基礎，配上桂圓肉、白蕓豆、葡萄干、糖蓮心、脫皮花生米、新疆紅棗、紅豆、核桃仁八種食材，總共九樣。記者注意到，顧客中以中老年人居多，但也不乏年輕人。

一位正在購買的上海阿姨說：“每年都來，是‘八寶’，也是‘長久’，買了這個，才算感覺要過年了。”而“90”后章小姐表示，如今家里沒空煮臘八粥，網上刷到老字號有賣，就在公司附近，趕緊過來買一碗湊湊熱鬧，“從小喜歡喝臘八粥，一口就回到小時候的味道?！?/p>

同樣熱鬧的場面也出現在南京路步行街上的沈大成。這里售賣的是8元一杯的血糯米甜羹，里面有糯米、血糯米米仁、蓮心、紅棗等，在大鍋里經過一個多小時的大火熬制，加入白砂糖，在這個冬天里面，吃一杯暖心又暖胃。沈大成銷售窗口前簇擁的排隊客，也是南京路步行街的冬日一景。

店員表示，這幾天銷量很大，每天能賣出上千杯，除了附近居民，還有很多來體驗傳統年味的游客。

千年習俗延傳至今，一碗熱粥開始“忙年”

除了這些現場熬制的老字號，一些餐飲也做起了臘八粥。

在“七鮮小廚”上海首店，臘八節前后三天，在外賣、自提或堂食下單

農歷十二月初八，是臘八節。臘八粥，暖冬寒，團團圓圓來過年。中國人喜迎新春，就是從一碗熱乎的臘八粥開始。臘八粥最早的記載出現在宋代：吳自牧撰《夢粱錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設五味粥，名曰‘臘八粥’?！贝藭r，臘八煮粥已成民間食俗，又于明清時期盛行，并延續至今。

各地臘八粥的用料不盡相同，上海版本的特色是甜糯適口、用料豐富。

“過了臘八就是年”不僅是一句俗語，也標志著人們開始進入“忙年”的節奏。臘八粥以其熟悉的味道和溫暖的寓意，成為連接傳統與現代的符號，盛滿了人們對美好幸福生活的無限期許。一碗樸素的臘八粥下肚，大小年貨該備起來了。