湖南
前兩天分享的過年零嘴牛肉干被朋友夸爆了。
還沒看過的可以點擊下圖查看做法。
做完還剩下一點牛肉，就用它做一個冷天愛吃的牛肉煲。
冬天寒氣重，身體為了抵抗嚴寒需要更多的能量，所以要多吃肉肉。
我搭配了腐竹，腐竹做燉菜超絕，很吸汁。
牛肉先腌一腌，我要做個酸湯的，所以加了番茄。
炒出番茄汁后，加上牛肉和腐竹，隨便一燜煮都好吃。
牛肉鮮香嫩滑，腐竹吸飽了湯汁，營養還好吃，雪天來上這么一鍋別提多滿足了。
詳細步驟見下方
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腐竹 牛肉 西紅柿 蔥蒜 淀粉
胡椒粉 生抽 蠔油
首先牛肉切薄片后 放點胡椒粉 生抽 蠔油 少許水淀粉
給它充分抓拌均勻腌制十五分鐘 再放一勺食用油鎖住水份
這樣腌出來的牛肉特別嫩滑
這是我們全家都愛吃的腐竹 配料表干凈到只有大豆和水，吃的時候用溫水浸泡十五分鐘左右就行 沒有硬芯非常的勁道
砂鍋里放蔥蒜和西紅柿丁 開中小火慢炒
炒出汁水后 放入腐竹 加小半碗清水 一點生抽 蠔油簡單的調個味，先扣蓋燜煮五分鐘
然后放入腌好的牛肉 盡量鋪平攤開，扣蓋繼續燜煮三分鐘即可
開蓋的瞬間滿屋都是香味
這樣做的番茄腐竹牛肉煲 牛肉嫩滑 腐竹吸滿了湯汁，大冬天的邊煮邊吃真的太幸福了，你也趕緊試試吧
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