【臘八節(jié)】一碗臘八粥，藏著千年冬令溫補養(yǎng)生方

臘八節(jié)將至，當(dāng)人們端起熱氣騰騰的臘八粥時，可能并不知曉，這一碗看似平常的粥品，實則蘊藏著千年中醫(yī)養(yǎng)生的深邃智慧。臘八節(jié)恰逢寒冬臘月，正值“冬藏”養(yǎng)生關(guān)鍵期，臘八粥作為節(jié)令食品，正是中醫(yī)“冬令溫補”理念的完美體現(xiàn)。

臘八節(jié)：順應(yīng)自然的“冬藏”之道

《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光。” 冬季萬物閉藏，人體陽氣也應(yīng)潛藏于內(nèi)，避免外泄。臘八節(jié)正值一年中最寒冷的時節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為此時應(yīng)“藏精氣而不瀉”，為來年春季的生發(fā)蓄積能量。

現(xiàn)代研究表明，冬季人體新陳代謝相對緩慢，消化功能增強，正是進(jìn)補吸收的黃金時期。臘八節(jié)巧妙地落在這一時期，其傳統(tǒng)食品——臘八粥，便成為了“冬藏溫補”的最佳載體。

臘八粥：“藥食同源”的養(yǎng)生智慧

傳統(tǒng)臘八粥以多種谷物、豆類與干果為原料配伍而成，每一味食材都凝結(jié)著中醫(yī)養(yǎng)生的古老智慧：

糯米性溫味甘，入脾、胃、肺經(jīng)，能補中益氣、健脾暖胃，是粥中溫和滋補的基底。

紅豆可利水除濕、消腫解毒，恰好中和糯米等黏性食材的滋膩，契合中醫(yī)“補而不滯”的核心要義。

紅棗能補中益氣、養(yǎng)血安神，對冬季常見的手腳冰涼有緩解作用。

桂圓擅長補心脾、益氣血，尤其適合冬季心脾兩虛引發(fā)的失眠、健忘等癥。

核桃與花生均能補腎固精、溫肺定喘，可緩解冬季腎氣虛導(dǎo)致的腰膝酸軟、畏寒肢冷，以及肺寒引發(fā)的久咳不愈。

蓮子能養(yǎng)心安神、健脾補腎，既緩解冬季寒邪侵襲導(dǎo)致的脾胃虛弱、食欲不振，又能安撫煩躁情緒，改善失眠多夢的狀態(tài)。

薏米擅長健脾滲濕，與紅豆配伍后，能強化利濕功效，避免冬季進(jìn)補過度引發(fā)濕熱內(nèi)生。

不同體質(zhì)如何調(diào)配臘八粥？

（1）氣虛體質(zhì)（常覺疲勞乏力、氣短懶言、動輒出汗）

可增加黃芪（需先煎取藥汁再熬粥）、山藥、紅棗、蓮子等，減少綠豆、薏米等過于滲利傷氣的食材。黃芪擅補氣固表，山藥能健脾益氣，紅棗可補中養(yǎng)血，蓮子善養(yǎng)心安神，諸味配伍合用，共奏補氣健脾之效。

（2）陽虛體質(zhì)（畏寒肢冷、喜飲熱食、大便稀溏）

可增加肉桂、桂圓、核桃、生姜等，減少綠豆、荸薺等寒涼傷陽的食物。肉桂溫腎助陽，桂圓溫補心脾，核桃補腎溫肺，生姜散寒溫中，尤其適合冬季溫補陽氣。

（3）陰虛體質(zhì)（口干咽燥、手足心熱、夜寐多夢）

可增加百合、銀耳、黑芝麻、麥冬等，減少肉桂、生姜、桂圓等溫?zé)醾幍氖澄铩０俸稀y耳滋陰潤肺，黑芝麻補肝腎、益精血，麥冬養(yǎng)陰生津，諸味合用能平衡體內(nèi)虛熱。

（4）痰濕體質(zhì)（體型偏胖、口中黏膩、舌苔厚膩）

可增加薏米、赤小豆、陳皮、茯苓等，減少糯米、紅棗、桂圓等滋膩生痰的甜食。薏米、赤小豆擅利水滲濕，陳皮能理氣化痰，茯苓可健脾滲濕。

（5）濕熱體質(zhì)（面垢油光、口苦口臭、舌苔黃膩）

可適當(dāng)添加綠豆、荷葉、冬瓜仁等食材，盡量減少糯米、紅棗、桂圓等溫?zé)崽鹉伿澄锏臄z入。其中綠豆能清熱瀉火，荷葉可健脾化濕，冬瓜仁利濕消腫。

溫馨提示：食物不能代替藥物治療，如有不適請線下就醫(yī)。

臘八養(yǎng)生實用小貼士

1. 食用宜忌：臘八粥宜趁熱溫?zé)崾秤茫缤砀魅∫恍⊥霝樽罴眩惶悄虿』颊呖蛇x用蕎麥、燕麥替代部分精制谷物；消化不良者需細(xì)嚼慢咽，或適當(dāng)延長熬煮時間。

2. 搭配有道：臘八粥搭配清淡小菜為宜，需避免與油膩、生冷食物同食，以防影響消化吸收。

3. 延伸養(yǎng)生：臘八時節(jié)還可通過艾灸腎俞、足三里等穴位，或習(xí)練太極拳、八段錦等溫和運動，進(jìn)一步增強養(yǎng)生功效。

如運動訓(xùn)練過程中有疼痛等不適感，應(yīng)立即停止，如出現(xiàn)其他不適請及時就醫(yī)。

臘八粥雖為節(jié)日傳統(tǒng)，但其蘊含的“冬藏溫補”養(yǎng)生理念具有普適價值。當(dāng)臘八粥的香氣再次飄散，愿我們不僅品嘗到傳統(tǒng)的味道，更能理解其中蘊含的養(yǎng)生智慧，讓這份跨越千年的健康密碼，繼續(xù)守護(hù)現(xiàn)代人的冬日安康。