今日臘月初六“送窮日”，牢記：2不出，吃2樣，做1事，祈福納財(cái)

日子不緊不慢，一天天都在有序進(jìn)行著。不過進(jìn)入臘月后，顯然變得熱鬧了不少，每天都有講究。忙著忙著就來到了臘月初六，這天在北方很多地區(qū)都將“殺年豬”這一年俗文化拉到了高潮，這也是為過年準(zhǔn)備的重要一部分。過去人們的生活比較拮據(jù)，唯有到了過年的時(shí)候，才能殺年豬打打牙祭，更是祭祀先祖的重要物品。

當(dāng)然臘月初六的習(xí)俗不止于此，還有更重要的，在云南省寧蒗縣普米族地區(qū)，將臘月初八作為春節(jié)，初六則屬于春節(jié)前夕。屆時(shí)也講究殺年豬，置辦各種年貨，釀造醅酒等，在節(jié)日期間還會(huì)舉行騎馬，摔跤，歌舞等，慶祝節(jié)日，也表達(dá)祈福之意。

數(shù)字六，也與“留”為諧音，逐漸衍生出了“留財(cái)”之意，所以在一些地區(qū)，將臘月初六作為“送窮日”，屆時(shí)人們會(huì)對家宅進(jìn)行清掃，扔掉舊物雜物等，以示送窮，祈求來年可以財(cái)運(yùn)亨通，福運(yùn)綿長。

來到臘月初六，距離春節(jié)又近了一點(diǎn)，下面就來跟大家分享這一天的習(xí)俗，牢記：2不出，吃2樣，忌1事，福運(yùn)綿長財(cái)運(yùn)旺，來看看吧~

2不出

不出海，六字本身也極富內(nèi)涵，其象征著順溜，留住等，是人們都喜歡的吉祥數(shù)字，所以對應(yīng)的日期中也有相關(guān)體現(xiàn)。一些沿海地區(qū)，在臘月初六講究不出海，人們認(rèn)為這樣會(huì)讓財(cái)氣溜走，當(dāng)然人們這樣做也是為了保護(hù)海洋生態(tài)。臨近過年了，人們也都想好好休息，為來年養(yǎng)精蓄銳。

不出財(cái)，對于做生意的人來說，臘月初六則講究不結(jié)賬，不出財(cái)，希望通過這樣的習(xí)俗把財(cái)牢牢地“留住”。雖然進(jìn)了臘月，要置辦各種年貨，準(zhǔn)備禮品等，用到錢的地方很多，屆時(shí)我們更要注意規(guī)劃，不能大手大腳。該省的還是要省，這也是“留財(cái)”的一種方式。

吃2樣

酸菜排骨，殺年豬的日子，自然要用酸菜來燉一鍋大肉犒勞辛苦的人們，而且在寒冬臘月里，吃些燉菜，驅(qū)寒暖身，把身體養(yǎng)好，才能舒心地過年。

1、先將排骨浸泡在涼水中，一個(gè)鐘頭左右，換兩三遍的水將其清洗干凈。

2、倒在鍋里，繼續(xù)添上寬水浸沒，倒些料酒，生姜大蔥丟一些進(jìn)去，開始加熱，這時(shí)候火不要太大，小火徐徐加熱，才能更徹底地煮出雜質(zhì)。十五分鐘左右，將其撈出來。

3、重新起鍋，淋一點(diǎn)油燒熱，排骨倒里邊，在熱鍋里邊快速炒一炒，肉質(zhì)的香氣被烹出來。調(diào)入醬油，翻炒上色。往里邊丟幾樣香料，八角，干辣椒，生姜，添上熱水開始燉，煮到大開的程度時(shí)調(diào)整至小火，慢慢咕嘟。

4、先把酸菜用清水多洗幾遍，要用手去搓搓，去掉其中的雜質(zhì)，徹底洗凈以后，攥掉里邊的水，切成細(xì)絲的狀態(tài)，這樣會(huì)更入味。

5、一個(gè)小時(shí)后，酸菜放在鍋里，同排骨攪拌勻了，再燉五十分鐘左右，彼此的香味都融合到一起，食材都充分燉透以后，便可以關(guān)火端上桌了。

糯米飯，這是吾惜節(jié)期間的傳統(tǒng)食物，蘊(yùn)含著五谷豐登，生活幸福之意。各家各戶都要蒸制來吃，也代表著蒸蒸日上的好彩頭。同時(shí)糯米溫暖脾胃，對身體大有裨益，也很符合這個(gè)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生需求。屆時(shí)不妨都給家人吃起來，圖個(gè)好兆頭，暖暖和和地迎接新年。

1、制作糯米飯最好用圓粒的糯米，其蒸熟更香更好吃。洗過之后需要先浸泡，三十分鐘以上。

2、另外準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在底部撒些枸杞，紅棗，糯米放到碗中，繼而添上水，大約1.2倍的量，其中再加一點(diǎn)黑糖，用保鮮膜將碗包住。

3、端上蒸鍋，大火去加熱蒸制，四十分鐘到一個(gè)小時(shí)，待米粒都熟透后，便可以關(guān)火了。

忌1事

忌家里邋遢臟亂

依照普米族的傳統(tǒng)習(xí)俗，當(dāng)?shù)馗骷腋鲬舻娜藗儠?huì)都要提前準(zhǔn)備青松枝，分別插到門前以及屋頂上，以祈禱四季常青，興旺發(fā)達(dá)之意。同時(shí)也要把家中里里外外都進(jìn)行徹底的打掃，來迎接新年的來臨。當(dāng)然從送窮的角度來說，也不能讓家里邋里邋遢的，所謂“財(cái)不入臟門”，臘月里是迎福納財(cái)?shù)臅r(shí)刻，要保持干凈整潔的良好狀態(tài)。此外走親訪友也逐漸開始了，把家里收拾好，也是對親友的尊重。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！