星廚聯袂呈現山海盛宴，以有機與匠心重釋川粵美學

　　2026年1月25日，三亞海棠灣陽光壹酒店綠房子中餐廳華燈初上，一場融合有機哲學與米其林技藝的味覺革命正式啟幕。酒店攜手備受贊譽的有機食藝殿堂——發畝所(Farmto Soul)餐廳，共同打造「有機革命·海韻川膳」限定晚宴，以新派川味技藝碰撞海南山海饋贈，為食客呈現一場兼具自然美學與烹飪哲學的感官盛宴，重新定義現代中餐的可持續表達。

　　作為此次盛宴的核心力量，發畝所客座主廚劉昕鵬攜國際頂尖烹飪功底坐鎮。這位曾任職迪拜米其林一星餐廳HAKKASAN、成都米其林推薦餐廳廊橋，并躋身圣培露世界青年廚師大賽全球十強的星級主廚，始終秉持“從自然到餐桌”的核心理念，擅長以創意手法解構傳統風味。此次合作中，劉昕鵬主廚與三亞海棠灣陽光壹酒店精英廚團隊深度協作，行政總廚鄭永全、中餐廚師長陶建斌及餅房廚師長田冬林鼎力支持，將各自對有機食材的理解與在地風土的洞察融入菜品創作，實現川味精髓與海南山海物產的完美共鳴。

　　晚宴菜單堪稱自然與匠心的雙重獻禮，每一道菜品都承載著“有機融合”的烹飪哲學。松露姜絲蒸東星斑以海南深海東星斑為基底，搭配山野松露與鮮切姜絲，蒸汽慢蒸間鎖住海洋的鮮甜與大地的醇厚，成就山海對話的經典之作;薰衣草康普茶啫喱凍配鵝肝熱慕斯則突破冷熱界限，有機康普茶的清冽與鵝肝的綿密在薰衣草香氣中交融，口感層次豐富而輕盈;杜仲香草慢煨牛小排選用優質牛小排，輔以藥用級杜仲與天然香草長時間慢煨，肉質酥軟入味，兼具食養價值與味覺享受;麻婆豆腐空氣春卷更是傳統川味的創新演繹，將麻、辣、鮮、香的靈魂風味包裹于酥薄春卷皮中，入口瞬間風味迸發，顛覆傳統認知。此外，紫蘇魚籽醬手拆蟹、肉桂蜂窩炸生蠔等特色菜品，均以有機食材為核心，融入新派烹飪技法，展現川粵風味融合的無限可能。

　　此次合作并非偶然，而是雙方可持續餐飲理念的深度契合。三亞海棠灣陽光壹酒店綠房子中餐廳始終秉承壹酒店“從自然到餐桌”的品牌理念，優先選用自有壹田農場及本地優質農場的當季食材，通過縮短供應鏈半徑減少碳足跡，踐行“應季而食”的東方飲食智慧。餐廳以火山石、廢棄船木等可回收材料打造溫室花園般的用餐環境，讓食客在自然氛圍中感受美食的本真魅力。而發畝所(Farmto Soul)作為有機食藝的標桿品牌，始終堅守有機種植、可持續采購的原則，與酒店的環保理念不謀而合。雙方此次攜手，不僅是風味的碰撞，更是對有機生活方式的共同倡導。

　　酒店餐飲總監Emma表示：“「有機革命·海韻川膳」是一場關于風味與責任的探索。我們希望通過米其林級的烹飪技藝，讓有機食材的純粹滋味被更多人感知，同時傳遞人與土地、海洋和諧共生的可持續理念。”未來，三亞海棠灣陽光壹酒店綠房子中餐廳將持續秉持匠心精神，不斷探尋當季新鮮食材與創新烹飪手法的融合，為食客帶來更多兼具美味與內涵的限定餐飲體驗。