西貝新一輪融資獲張勇胡曉明力挺 “真誠形象”待重塑千億市值夢面臨挑戰

長江商報消息●長江商報記者 沈右榮

卷入輿論漩渦中的餐飲品牌西貝獲得資本助力。

1月21日，多家企業信息服務平臺顯示，內蒙古西貝餐飲集團有限公司（簡稱“西貝”）完成新一輪融資。

西貝本次融資備受關注，一方面，受預制菜風波影響，西貝關店102家，品牌受損；另一方面，新增的股東份量不輕，張勇、胡曉明均為知名人物，前者是知名品牌新榮記創始人，后者系阿里巴巴前合伙人。

行業觀察人士認為，盡管西貝當下陷入困境，但仍有翻盤的可能，尤其是獲得了資本助力。

西貝該如何破局？這名觀察人士認為，西貝提高透明度，明確標注“預制菜”與“非預制菜”，甚至是菜品加工方式，取得消費者信任。此外，要優化經營，提高經營管理質效，降低成本。

2026年，將是賈國龍及西貝大考之年。2023年初，賈國龍曾表示，2026年，西貝將完成高質量IPO、成為市值超千億的上市公司。

此前，賈國龍接受媒體采訪時表示，2025年9月至2026年3月，西貝預計將虧損6億元。

2026年完成IPO上市，市值千億，賈國龍的夢能圓嗎？

資本火線馳援賈國龍

困境之中的賈國龍及西貝獲得了資本馳援。

天眼查顯示，1月20日，西貝發生工商信息變更，新增臺州新榮泰投資有限公司、呼和浩特市集體共創企業管理中心（有限合伙）、杭州舟軒股權投資管理合伙企業（有限合伙）、周澔宇、成都迅達光電有限公司為股東，持股比例為4.4209%、4.4209%、2.2104%、0.4421%、0.0884%。西貝的注冊從8990.29萬元增至10168.01萬元，增幅約13.1%。

此次融資后，賈國龍對西貝的持股比例略有下降。目前，在西貝的股東中，北京西貝企業管理有限公司持股35.7946%，賈國龍持股26.1644%，賈國龍妻子張麗平持股5.3108%。

西貝此時完成融資，引發業界及市場高度關注，這主要原因兩個重要因素。

第一，西貝剛剛經歷輿論風波，仍然處在風口浪尖。

西貝的風波，緣起于2025年9月，羅永浩對其的一句公開質疑：“幾乎全是預制菜，還那么貴。”之后，賈國龍與羅永浩多次網絡互懟。如今，這家老牌中式連鎖餐飲企業正經歷陣痛。

根據賈國龍公開披露，預制菜風波后，西貝客流大幅減少，部分門店關閉。到2026年一季度，將關閉門店102家，占門店總數的30%，涉及員工4000余名。

資本選擇在此時投資西貝，足見是對西貝的“真愛”。

第二，新增的股東份量不輕。根據天眼查等，臺州新榮泰投資的實際控制人是新榮記創始人張勇，其在餐飲界頗具影響力。

公開信息顯示，在上海，新榮記的人均消費為600—1000元。包含海外地區在內，新榮記現有門店約18家。截至2024年，新榮記已累計獲得超過79顆米其林星，是中國餐飲品牌中收獲米其林星最多的品牌?。

賈國龍曾多次提及其與新榮記張勇是好朋友。2022年初，賈國龍接受媒體訪談時提到新榮記，他說：“我和新榮記張勇之間有一個玩笑，我說你負責頂天立地，我負責鋪天蓋地。”此外，張勇和賈國龍還經常給彼此分享、提建議。

另一家股東杭州舟軒股權投資管理合伙企業（有限合伙），由前阿里巴巴合伙人、螞蟻集團CEO胡曉明持股97%并擔任執行事務合伙人。

公開信息顯示，胡曉明從阿里退出后創辦一米八農業科技公司，現任公司董事長兼首席品控官。馬云間接持有一米八約10%股權。

根據公開消息，賈國龍曾是胡曉明某MBA課程班的學生，此后，雙方開始合作。2024年，一米八與西貝推出聯名深遠海大黃魚兒童套餐，西貝兒童套餐中的大黃魚均為一米八供應。

兩大資方入股，市場認為是對西貝的力挺。張勇的餐飲運營經驗和胡曉明的互聯網資源，被外界視為會是解決西貝“品控”和“流量”問題的關鍵。

千億市值夢仍面臨挑戰

陷入困境中的西貝，有翻盤的機會，且獲得了新的資本支持，但能否順利擺脫困境，并達到此前確定的目標，還面臨嚴峻挑戰。

可以說，本次預制菜風波對西貝的沖擊，幾乎將其推到了生死存亡的境地。賈國龍近期曾表示，“現在西貝的真問題，是如何活下去，我們得先想辦法度過眼下的危機。”

根據賈國龍此前公開披露，受本輪風波沖擊，2025年9月至2026年3月，這七個月，預計西貝合計虧損6億元。

西貝能否走出困境？如何才能走出困境？關鍵在于賈國龍如何出招。

從前期賈國龍的應對措施看，似乎并不被看好。網友紛紛認為賈國龍抓錯了重點，找錯了方向，讓輿論再度升溫。賈國龍的態度會不會有所改變，某種程度上也影響著消費者對西貝的觀感。

前不久，人民日報評論西貝事件，“看起來預制菜是引爆點，但企業不真誠卻是問題核心。你可以不懂公關，但必須懂消費者。你對消費者有所隱瞞、狡辯，消費者就會用腳投票。”

對此，賈國龍回應，“學習。轉換思維、提升本領，努力順應互聯網時代，西貝會努力。”

那么，西貝該如何努力？

業內人士認為，西貝翻盤的希望在于“徹底的真誠”與供應鏈重構。放棄“既要高端溢價，又要連鎖效率”的想法，提高菜品透明度，在菜單上清晰劃分“現炒區”和“預制/鮮制區”，把選擇權交還給消費者，真正讓消費者明明白白消費。只有這樣，才能真正取得消費者信任。

2026年，是賈國龍及西貝的關鍵之年。除了需要盡快走出困境外，西貝還面臨IPO上市大考。

2023年初，賈國龍面對全西貝員工發布《所有的美好都將如約而至》新年賀詞，其中明確提到：通過2023年、2024年、2025年持續高質量發展，到2026年，西貝將完成高質量IPO、成為市值超千億的上市公司。到2030年，西貝將實現營收超千億、品牌登頂的戰略目標。

西貝已進行多次股權融資。2021年，西貝通過股權轉讓引入靜衡投資，實現了Pre-A輪融資，正式開啟資本化運作。2025年1月，又獲得新潮傳媒A輪融資。近期，又引進了張勇等完成新一輪融資。

西貝已來到命運的十字路口。走出困境、IPO上市、千億市值夢，都將是西貝2026年面臨的嚴峻挑戰。