2月4日立春節氣，記得“吃4樣，做2事，忌1事”，迎福納祥過新春

時光飛逝，一年轉眼間就溜走了，算一算再有幾天就是立春節氣了，立春節氣是二十四節氣中的第一個節氣。俗話說“立春大如年”，民間把立春節氣看的很重，各地都有著不同的節氣習俗。

今年的2月4日是立春節氣，我們不管再忙記得“吃4樣，做2事，忌1事”，迎福納祥過新春！

一：吃春餅

立春節氣要吃春餅“咬春”，春餅的做法也多種多樣，可以是烙餅、蒸餅等，薄如蟬翼，卷上烤鴨、黃瓜、蔥絲等，好吃又應景，迎福納祥過新春！

【春餅】食材：面粉適量，開水少許，涼水少許。

1，面粉加入開水燙一下揉成面團，揪成小劑子，按扁，刷上植物油，2~3個摞起來，搟成薄餅。

2，鍋里放入冷水，放上篦子，放上搟好的薄餅蒸制15分鐘，出鍋揭開，即成薄如蟬翼的春餅。

二：吃蘿卜

立春節氣很多地方都會“咬春”，除了吃春餅等傳統美食，還要吃蘿卜，蘿卜清脆爽口又解膩。一道美麗入玫瑰的酸蘿卜，寓意著富貴吉祥！

【玫瑰蘿卜】食材：白蘿卜2個，紫甘藍少許，野山椒1瓶，鹽少許。

1，野山椒放入泡菜壇中，加入適量的白開水，加入適量的鹽，攪拌均勻，白蘿卜去皮切片。

2，放入泡菜壇子中，再把紫甘藍切塊放入，腌制大約2天的時間，這時白蘿卜片就編程了玫瑰的顏色，裝盤即成。

三：吃春卷

立春節氣，北方吃春餅，南方則吃春卷，春卷用薺菜做餡，把春天卷進春餅里，寓意著卷走寒邪，春滿人間。

【春卷】食材：春卷皮適量，薺菜少許，雞蛋3個，紅薯粉條適量，蠔油少許，鹽少許，蔥末，姜末，花生油適量。

1，面粉中加入淡鹽水和成軟硬適中的面團，分成小劑子搟成薄薄的皮，和餃子皮的厚薄一樣即可，放到篦子上蒸熟，揭開即成為春卷皮。

2，薺菜洗凈放到開水中汆燙后剁碎，加入雞蛋碎、粉條、蔥末、姜末、鹽拌勻，成為春卷餡料，春卷皮放上薺菜餡包緊，用面糊封口，鍋里放入適量的花生油燒熱，放入春卷炸至金黃，撈出即成。

四：韭菜炒豆腐

立春吃春菜，春菜包括韭菜、菠菜、芹菜、薺菜等，一口把春天吃進嘴里，吉祥如意迎新春！一道韭菜炒豆腐，寓意的則是長長久久有福氣！

【韭菜炒豆腐】食材：韭菜適量，豆腐1塊，蔥絲，姜絲，鹽少許，花生油少許。

1，韭菜洗凈切成段，豆腐切成條，不粘鍋里放入適量的花生油，放入豆腐中小火煎至金黃。

2，放入蔥絲、姜絲炒香，倒入韭菜段炒勻，加入少許鹽調味，炒勻后關火，裝盤上桌即成。

立春節氣記得做2事：

1，祭祖：立春大如年，立春節氣很多地方會 “設春宴，啖春餅，薦卜、梨” 來供奉祖先，祈盼再新的一年里五谷豐登、生活順遂！

2：戴春雞：立春節氣，很多地方在立春節氣的當天有佩春雞的傳統習俗，人們會在孩子的胸前、袖子或者帽子上佩戴縫制的 “春雞”，寓意著立春大吉。

立春節氣忌1事：

1，忌油膩：在立春節氣后，我們的飲食需逐步清淡，忌油炸食品、油膩的食物等，以免加重肝火與脾胃負擔，安康入春！

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!