花生是高血壓的發(fā)動(dòng)機(jī)？醫(yī)生：不想血壓越來越高，別吃2物

傍晚的小區(qū)花園里，王大爺又端著一碟花生邊曬太陽邊聊天。他笑著對(duì)身邊的老友說：“你看啊，花生補(bǔ)血還養(yǎng)身，總比小零食健康！”誰知他旁邊的何大媽嘆了口氣，“我可不敢吃，你聽說沒，花生吃多會(huì)讓血壓飆！”

眾人議論不休，一邊是“花生有益”，一邊是“花生毀健康”，到底哪句才是真的？更令人困惑的是，王大爺上次體檢血壓155/92mmHg，比半年前高了12%，而他堅(jiān)信自己沒有亂吃咸菜和腌制品，難道花生真是禍?zhǔn)祝窟€是另有隱情？

既然大家都關(guān)心“血壓越來越高，花生到底能不能吃？”今天就和大家聊聊花生與高血壓的真實(shí)關(guān)系，尤其是“別碰那2樣?xùn)|西”，或許比花生還更影響你的健康。你以為的健康零食，真的安全嗎？尤其是第2點(diǎn)，90%的人平時(shí)都忽略了……

花生到底該不該吃？醫(yī)生有話說

很多朋友常聽說：花生富含植物蛋白、不飽和脂肪酸和多種維生素，在《中國(guó)食物成分表(第六版)》里，每100克花生含蛋白質(zhì)約25克，脂肪高達(dá)45克，這個(gè)含量可不比任何堅(jiān)果差。正因如此，有人擔(dān)心花生油脂太高，是不是就會(huì)讓高血壓患者“血壓更高”？

答案其實(shí)沒那么簡(jiǎn)單。哈佛大學(xué)一項(xiàng)臨床研究表明，每天食用適量花生（約42克/天），可使高血壓患者的血壓下降約7.6mmHg，但前提是：不能和高鹽、高糖組合一起吃，也就是很多人愛吃的“炸花生米、糖花生、咸花生”。這些做法會(huì)讓花生秒變“健康殺手”！

醫(yī)生普遍觀點(diǎn)：花生本身不是高血壓的直接“發(fā)動(dòng)機(jī)”，但吃錯(cuò)方法、錯(cuò)搭配，很可能讓原本健康的零食變身為升壓“推進(jìn)器”。

堅(jiān)持吃花生，這些高危變化你得警惕

有人說，自從少吃臘肉、香腸等重口味，血壓還是沒穩(wěn)住，問題可能出在哪？實(shí)際上，飲食中有2種常見“搭檔”最危險(xiǎn)：

“咸+油”，比如炸咸花生、花生炒肉。這類“2黃”食品里，鹽分和飽和脂肪都偏高。數(shù)據(jù)顯示，每天攝入含鹽大于6g、油脂超30g的組合，會(huì)使高血壓風(fēng)險(xiǎn)提升18.3%。

花生本身脂肪高，如再加咸、加炸、加肉，短短三個(gè)月，血壓可能悄悄升高10-16mmHg，心腦血管壓力大大增加。

“糖+花生”，比如糖衣花生、蜜花生。糖攝入過多已被多項(xiàng)研究證實(shí)能導(dǎo)致胰島素抵抗，刺激腎上腺素分泌，使血管收縮、血壓升高。世界衛(wèi)生組織建議每日添加糖攝入不超25g，而一小把糖花生卻常常超過10g糖分，無形中“吃出高血壓”。

除此之外，吃花生的量和方式也不能忽視。空腹大量吃、晚上吃過多、配酒等，都會(huì)影響脂代謝和血壓波動(dòng)。

反而，普通清水煮花生/生花生米、不過量（每天不超過一小把，約20-25克），是較安全的吃法。適度飲食下，花生的植物甾醇等成分有助調(diào)節(jié)膽固醇，反而利于心血管健康。

但別忘了，血壓高的人最忌諱“2物”：高鹽（炸咸花生、臘味）和高糖（糖花生、蜜餞、甜飲料）。警惕那些和花生搭檔的“隱形殺手”，別讓無心的“零食習(xí)慣”毀了你的血管。

健康吃花生、穩(wěn)血壓，這3招快學(xué)會(huì)

面對(duì)花生和高血壓的爭(zhēng)議，醫(yī)生給出實(shí)用建議：

清淡處理，遠(yuǎn)離咸與糖。推薦水煮花生、蒸花生，避免油炸和花樣調(diào)味。選購(gòu)時(shí)仔細(xì)看配料表，盡量選擇無添加品類。

控制量，每日一小把足矣。醫(yī)學(xué)調(diào)查顯示，高血壓人群每日攝入堅(jiān)果類總量不宜超30克，花生也適用。多食無益，尤其晚餐或宵夜不宜多吃。

監(jiān)測(cè)血壓，關(guān)注身體反應(yīng)。如果發(fā)覺近期血壓波動(dòng)、心慌、頭暈等增多，首先回顧自己的飲食結(jié)構(gòu)，是否有“油咸糖”三兄弟在作怪。如果不放心，帶著自己的飲食記錄去醫(yī)院，聽營(yíng)養(yǎng)師和心內(nèi)科醫(yī)生的專業(yè)建議。

本文為健康知識(shí)科普，結(jié)合權(quán)威資料和個(gè)人觀點(diǎn)撰寫，部分情節(jié)為方便表達(dá)和閱讀理解進(jìn)行了適當(dāng)虛構(gòu)與潤(rùn)色，內(nèi)容僅供參考，不能替代醫(yī)生診斷。如感不適，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。收藏以備不時(shí)之需，分享轉(zhuǎn)發(fā)給你關(guān)心的人！ 參考資料: 《2019年中國(guó)高血壓流行現(xiàn)狀及管理指南》 《高血壓與飲食結(jié)構(gòu)的流行病學(xué)關(guān)聯(lián)分析》 《堅(jiān)果攝入對(duì)高血壓的干預(yù)效果分析》