Mysteel解讀：1月肉牛市場需求好轉，走勢偏強運行

2026年1月，全國肉牛市場需求好轉，價格小幅上行。截至1月底，全國育肥公牛出欄均價為25.59元/公斤，較上月微漲0.31%，但月均價仍環比下降0.35%，反映出市場整體需求不及預期，行情以穩中偏弱運行為主。

產業鏈價格走勢分化

本月肉牛產業鏈各環節價格表現不一。犢牛市場表現最為強勢，月均價達32.72元/公斤，環比上漲2.57%，成為產業鏈中漲幅最大的環節。這主要受補欄意愿階段性回升及部分投機性采購的支撐。

淘汰母牛價格穩中偏強，月均價19.75元/公斤，環比上漲1.75%，母牛育肥的穩定盈利繼續吸引市場參與。相比之下，繁殖母牛價格有所回落，月均價28.35元/公斤，環比下降1.49%，表明行業長期擴繁信心依然不足。

供給穩定釋放，需求恢復平緩

從供給端看，1月份養殖端出欄節奏有所加快，樣本企業出欄量環比增加3.47%，出欄均重維持在666.8公斤的相對高位，市場牛源供應較為充足。

需求端復蘇力度相對有限。盡管臨近傳統消費旺季，但屠宰企業反饋終端訂單增量不明顯，樣本企業月屠宰量環比僅增加1.28%，增幅較為平緩。批發市場到貨量總體穩定，但增長動力不強，反映出下游備貨和消費釋放整體偏謹慎。

成本上漲壓縮利潤空間

本月飼料等養殖成本繼續上漲，進一步擠壓行業盈利。集中育肥模式月均盈利為3008.64元/頭，環比微降；自繁自養模式盈利雖環比有所改善，但繁育端在整個利潤分配中占比仍偏低，難以有效激發產能擴張意愿。

后市展望：短期延續震蕩整理

綜合來看，當前肉牛市場處于供給穩步釋放、需求溫和復蘇的階段。隨著春節臨近，出欄預計繼續增加，而需求回暖的節奏和力度將成為影響價格走勢的關鍵。預計短期市場或延續震蕩整理態勢，價格大幅上行空間有限。后續需重點關注養殖端出欄節奏變化及下游消費的實際復蘇情況。

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